1. 波特啤酒多少度
啤酒，香味主要从糖份摄取的［麦子］带来的甜味和焦香，酵母［发酵］带来的果香和香料味，添加的［酒花］里获得苦味和热带水果香。 几乎所有的香味都是香味分子被味觉和嗅觉接收到时候的信号。所以我们就要讨论一下各个成分对啤酒的味道分别有什么影响。 麦芽主要贡献了甜味，口感和米拉德反应特有的焦香味。虽然所有啤酒的味道都离不开麦芽糖，但是通过特殊处理，可以带来巧克力，咖啡或者烟熏火腿味的特点。啤酒中的糖分来自于麦芽。大麦开始发芽的时候通需要通过加热来停止发芽过程，保存糖分不被麦子自己的幼芽吸收掉才能被用来酿酒。正常是烤到麦子丧失活性就收，做没有特别味道的lager非常合适。但是如果烤的大一点，麦子就有了焦糊的味道。爱尔兰的基尼斯黑啤酒，伦敦波特啤酒，德国的烟熏啤酒等味道主要都源自于麦子烘焙的过程。同样的效果也适用于威士忌。苏格兰的威士忌之所以会有特别的烟熏泥土味道，就是因为使用了苏格兰特有的焦煤来烘烤。 酵母发酵时候除了排出二氧化碳和食用酒精乙醇以外，也可以排出一些生物酸。中学有机化学还没忘光的同学们应该知道有机酸和酒精可以形成酯ester。很多你闻到的味道都是因为天然的酯。德国白啤里的香蕉和丁香味道就是因为酵母发酵产生的酯带来的味道。淘宝上卖的特别火的福佳白和1664都是工业白啤。还有各种比利时啤酒，Vedett, Duvel, Leffe等等里面的味道也都是酵母发酵时候的产物。英国传统木桶熟成的bitter也会有淡淡的果香味。一般上酵母发酵越快，产生的味道越多。所以高温高速发酵的艾尔Ale比较容易会有这些有意思的味道。 酒花也是特别重要的啤酒香味来源。首先酒花里面有Alpha酸，这东西在高温的时候会变苦。刚喝啤酒的人开始觉得苦的原因就是因为制作啤酒的时候加酒花。不过因为啤酒一般里面存糖比较多，所以如果没有苦味喝多了会腻。甜汤里加点白果吃起来特别爽就是这个道理。夏天喝啤酒那种爽酷的感觉也是因为淡淡的苦味和泡沫。除了加热变苦以外，酒花本来也有很浓的花香。酒花的花香分子里也有很多类似于热带水果风味的香味分子。优质酒花，特别是美国的那些酒花，里面柠檬芒果百香果的味道很浓。配合酵母里产生的其他果味分子，是这几年特别火的hazy ipa浓郁果味的源泉。 酿酒师的工作就是想方设法用各种方式把这些味道组合起来，做出好喝的啤酒！
2. 波兰啤酒
好喝。乐钻是波兰著名的啤酒品牌。自然浑浊，格外鲜活。酒体颜色呈自然浑浊状 ，入口涌现浓郁的麦芽香。咽下之后有酵母果香味，酒香独具风味不能忘怀， 初尝并没有什么特别的感觉，只觉得口感偏酸，可能是柠檬和柑橘的香气，但是细细品尝之后却发现了一丝香料的味道。
这种口感复杂的啤酒要搭配味道清淡的小零食或者味道纯正的果干，这样才不不会掩盖它本身多层次的香气，反而凸显了它的清新。
3. 波特啤酒多少度的好喝
麦芽（大麦最经典，也有用小麦的）和大米、淀粉等经过糖化制成麦汁，进入发酵罐加入酵母发酵成啤酒。通常说啤酒8°、10°、11°等，这是指原麦芽汁浓度，即麦芽汁浸出物浓度或含糖量的重量比（用°P标示）。这个不是酒精度，酒精度是指一百毫升酒中含有的酒精毫升数（体积比/容积比，不是重量比，用%标注），如2.5%、3.4%、5.0%等。酒精度这个概念经常应用于白酒，如52°的白酒是指每100毫升白酒中含有52毫升酒精。啤酒一般不说酒精度，可能是因为啤酒的酒精度与白酒相比太低，不值一提吧。
麦芽汁浓度越高，营养价值就越好，同时泡沫细腻持久，酒味醇厚柔和，保管期也长。因此，“原麦芽汁浓度”是鉴定啤酒的一个硬性参考指标。国内12°以上的啤酒较少，目前流行的主要是11°、10°、8°，国外啤酒主要是11°、12°或者更高。
一般地，麦芽浓度越高，酒精度也越高。
麦芽汁浓度在6°～8°，酒精度为2%左右，属于清凉饮料（也叫无醇啤酒或低醇啤酒）。
麦芽汁浓度在8°～12°，酒精度在2.5%~4%左右，是我国啤酒生产的主要品种，8°、淡爽等类型啤酒酒精度大约2.5%，纯生类型在3%左右；干啤在4%左右。
麦芽汁浓度在14°～20° ，酒精度为5%～10%，大部分德国啤酒、精酿啤酒（IPA）等属于此列。
整体而言，麦芽浓度低酒精度的啤酒品质低、廉价、酒劲小、口味淡，适合大量牛饮（数瓶）；麦芽浓度高酒精度高的啤酒品质高、贵、酒劲大、口味浓重，适合少量饮用（一杯或一罐）。
当然，评价啤酒好坏不能只看麦芽汁浓度或酒精度，还要看酒花、酿造工艺、发酵方式等，不同的工艺酿造不同风味的啤酒，黑啤、黄啤、白啤、红啤各具特点，IPA啤酒、精酿啤酒、波特啤酒（Porter）、世涛啤酒（Stout）、爱尔啤酒（Ale）、皮尔森啤酒（Pilsner）、赛尚啤酒（Saison）等个性鲜明，消费者口味也各不相同，不能一概而论。
4. 波特啤酒多少度最好喝
分两种，第一是好喝酒精味低的酒，例如各种精酿啤酒，因为啤酒是发酵酒低酒精度也容易醉人10度左右的就可以。
再就是晚安酒小甜水——波特酒，20度得酒精度，加强版红酒，但是是甜的，很好喝。
第二种就是用威士忌兑可乐，最好是波本，不用太好的，兑酒用白占边就行
5. 波克啤酒酒精度多少
波克好喝，科罗娜酒精度12……入口没有波克舒服。
6. 波特酒啤酒
准备好一个喜欢且干净的玻璃杯，打开啤酒盖，缓缓地倒人啤酒。开瓶的时候听听声音，例如，小麦啤酒普遍泡沫多，二氧化碳的气量高(碳酸化程度高)， 开瓶时声音较大。又如英国啤酒泡沫少，气量低，开瓶声往往也比较小。
接着仔细地观察一下啤酒外观， 比尔森啤酒多呈现金黄色，美国的淡色爱尔会再深一点点， 但不会超过浅琥珀色。如果是黑啤酒，如英国的波特啤酒，倒出来的颜色是不透光的深色系。
靠近闻一闻，主要是麦芽香气吗?那可能是德国啤酒。是新鲜柑橘味或是热带水果的香气？那可能是使用美国酒花的美国啤酒。如果是水果与香料味的组合，有可能是比利时啤酒。闻到的是类似重烘培的炭烧味吗?又或带点巧克力或咖啡的香t?国的波特或世涛啤酒。
拿起来吸饮一小口， 好吧，喝大口也没关系。 首先，感受一下舌尖与口腔里二化碳的跳动感，比尔森啤酒或小麦啤酒的气量通常会做得比较足，整体酒感显得轻盈爽口，喝起来也倍感清凉。
7. 波特啤酒多少度数
世涛啤酒推荐
入门款推荐（5款）：迷失海岸黑八世涛、迷失海岸花生酱牛奶世涛、酿酒狗燕麦牛奶世涛、常陆野猫头鹰咖啡、巨石极权主义浓缩咖啡俄罗斯帝国世涛
进阶款推荐（10款）：打嗝海狸世涛啤酒、左手牛奶世涛啤酒（氮气版）、帝磨栏风车地狱与诅咒、岬角花生酱海上雄风帝国波特啤酒、珀亚拉 椰子爆竹 帝国世涛、创始者早餐燕麦世涛、邪恶双胞胎 意式咖啡世涛、天神豆蔻年华 可可香草世涛、天神弥天大罪 帝国世涛、打嗝海狸 太空之味牛奶世涛
深入款推荐（5款）：珀亚拉黑夜过雪莉桶、奥斯卡蓝调 /雪茄城 班布雅娜 帝国世涛、岬角海威斯特过桶海上雄风、创始者 肯塔基KBS、角头鲨 黑色锡拉库萨帝国世涛
顶 级款推荐（8款）：艾尔史密斯赛道、普莱瑞炸弹辣椒橡木桶、普莱瑞布朗尼八爪鱼帝国世涛、邪恶双胞胎 皇家婚礼蛋糕 帝国波特、角头鲨世界世涛啤酒、伟大理念双倍堆叠 帝国世涛、巴克斯顿／欧米尼珀罗 胆小鬼圣代 帝国世涛、巴克斯顿 / 欧米尼珀罗 胆小鬼花生酱饼干 帝国世涛
能舔一口就好款（3款）：树屋星尘帝国世涛、树屋双倍浓缩帝国世涛、安克雷奇 时不我待 帝国世涛
8. 力波啤酒多少度
一、北京的燕京啤酒
二、青岛的青岛啤酒
三、上海的力波啤酒
四、福建的惠泉啤酒
五、广西桂林的漓泉啤酒
六、河南的金星啤酒
七、新疆的乌苏啤酒
八、兰州的黄河啤酒
九、陕西的汉斯啤酒
十、重庆的山城啤酒
十一、四川的蓝剑啤酒
十二、黑龙江名哈尔滨啤酒
十三、沈阳的雪花啤酒
十四、山东泰安的克利策啤酒
十五、佳木斯的佳凤啤酒
十六、江西的南昌啤酒
十七、广东的珠江啤酒
十八、云南的大理啤酒
十九、西藏的拉萨啤酒
二十、贵州的茅台啤酒
9. 波特酒一般多少度
英国女王有一个百年酒窖，里面藏有不少世界级佳酿，美国前总统奥巴马就因为受邀来这座酒窖参观而大感兴奋；矜持严肃的南非民族英雄曼德拉在参观酒窖品酒后也舒展了双眉。
英国女王酒窖里保存的很多酒都是珍贵稀有且年份久远的，百万富翁都不一定喝得到。而对于我等常人来说，喝不到，看看也好啊，所以这是份英国女王酒窖 10 大最古老的顶级葡萄酒清单请各位看客收好……
英国女王酒窖是个怎样的存在？
英国女王酒窖建于 1908 年，它创建的目的很简单：女王、首相和外交大臣们要随时能够拿出顶级佳酿来应付频繁的外交宴请，所以它也被称为是“英国外交的秘密武器”。当然，酒窖里不仅藏有最佳佐餐之酒葡萄酒，还有烈啤酒等。我们的重点放在葡萄酒上，目前酒窖里藏有 33,369 瓶葡萄酒，价值 80 万英镑。
酒窖的葡萄酒清单包括大量波尔多（Bordeaux）顶级名酒、1999 年的贝加西西里亚（Vega Sicilia）、2000 年的慕佳里奥哈珍藏干红（Muga Rioja Reserva）、2001 年的西施佳雅（Sassicaia）、1994 年的马塞托（Masseto）等，皆是世界级的顶级佳酿，一瓶难求。
酒窖拥有一个豪华管理阵容——4 位葡萄酒大师和 1 位前外交官，他们每年都会开会 2-3 次，决定近期应购买哪些酒、哪些酒已到巅峰期应该喝掉等。他们同时也为酒窖里的藏酒分级，分为 A1、A、B、C，最高级别的 A1 只在皇室重要活动和重大国事访问中使用。
英国女王酒窖 10 大最古老葡萄酒
1、1931 年飞鸟园年份波特
1931 Quinta do Noval Vintage Port
飞鸟园（Quinta do Noval）是出产波特酒（Port）最古老的头牌酒庄之一。在诸多顶尖波特酒生产者中，飞鸟园以其葡萄采摘自单一葡萄园而令其更显得卓尔不群。该酒庄建于 1715 年，位于葡萄牙杜罗河产区（Douro），经转手多次，现隶属于全球第二大保险集团——安盛集团（AXA）旗下的米莱西梅斯保险公司（Millesimes）。
该酒庄的 1997 年份波特获得了帕克 100 分，但其实 1931 年才是酒庄最传奇的年份。在当时世界经济不景气的情况下，只有 3 个波特酒商还在进行业务，飞鸟园就是其中之一，可见酒庄的实力与品质之强。
年份波特（Vintage Port）是一个酒庄里最好的波特酒，其酿酒葡萄选自酒庄最顶级的葡萄园，且只在好年份才生产。飞鸟园在最近十几年只生产了 2 个年份，即 2003 年和 2011 年。1931 年的飞鸟园年份波特获得了帕克（Robert Parker）98 分，单宁丰富，香气饱满复杂。英国女王酒窖在 1991 年开瓶检查的时候觉得这瓶酒令人惊艳、毫无瑕疵，可以再窖藏 20-50 年，甚至更久。在 2004 年的时候该酒出现了漏液现象，但是酒质仍然十分优秀，于是换塞继续窖藏。
2、1935 年格兰姆年份波特
1935 Graham’s Vintage Port
格兰姆酒庄（Graham’s）成立于 1820 年，酒庄的目标是酿出最好的波特酒，它也是杜罗河谷产区第一批投资购买葡萄园的波特酒生产商。通过 100 多年的努力，酒庄成功缔造出数个传奇年份，格兰姆因此声名大噪。1970 年，格兰姆被拥有 300 多年酿酒史的辛明顿家族（Symington Family Estate）收购。该家族是杜罗河岸的顶尖波特生产商，其负责销售的波特占全葡萄牙波特酒销售量的 1/3。
萨克林（James Suckling）在 1990 年时品评过 1935 年格兰姆年份波特，给出的评分是 94 分，称其拥有无与伦比的饱满性和细腻口感，红色水果和甘草等香料味相互融合，入口甜润丝滑。英国女王酒窖里的几位大师也对里面收藏的 1935 年格兰姆年份波特进行了检查，最新一次是在 2002 年，认为其品质还是很好，但是已经到了适饮期，不再适合进行长期窖藏了。
3、1945 年飞鸟园年份波特
1945 Quinta do Noval Vintage Port
这是飞鸟园的另一个年份波特，帕克评分 92 分，国际市场的税前均价高达 4 万元人民币。该酒在 1989 年品尝时还觉得它酒体比较轻薄，但是陈年至 2010 年时，酒体已经比较圆润、顺滑了。该酒拥有中等宝石红色，气味芬芳，有甜美花朵、橘子、李子、香水等味道。
4、1948 年芳塞卡年份波特
1948 Fonseca Vintage Port
芳塞卡酒庄（Fonseca）位于葡萄牙杜罗河岸产区，酒庄创建于 1815 年，而且该酒庄在众多收藏家及葡萄酒专家眼里已经成了年份波特的代名词。自 19 世纪上半叶年份波特作为经典的伟大酒款出现后，该酒庄便成为了世界级的波特生产商，令人艳羡。
酒庄所产的 1927、1948、1868、1977 和 1994 等多个年份以卓越的品质获得了权威机构的高评分，其中 1948 年芳塞卡年份波特获得了《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）100 分评价。该酒口感温暖饱满，香气、质地比较细腻，果味浓郁，香料味精致，2004 年英国女王酒窖检查该酒时认为它经典而美好，适合在重大场合饮用。
5、1955 年拉图干红
1955 Chateau Latour
拉图酒庄（Chateau Latour）众酒友都熟悉，是波尔多（Bordeaux）5 大一级名庄之一。拉图与中国酒界永远的当红炸子鸡拉菲（Chateau Lafite Rothschild）相比，一刚一柔，一硬汉一女子，如果说拉菲是一首婉约的抒情诗，那么拉图就是一篇恢宏的史诗。
拉图可以说是 5 大一级名庄中最刚硬强劲，酒体强劲厚实并充满黑醋栗和细腻的黑樱桃香味，陈年潜力十分突出，一般需要陈年 10-15 年才能完美展现其魅力，一些好年份甚至可以陈年几十年。1955 年拉图干红距今已有 60 多年，帕克给该酒评了 95 分，并认为它的最佳适饮期在 2007-2020 年。英国女王酒窖在 2003 年时开瓶检查了收藏的酒，也是认为它保存得非常好，口感仍是新鲜美味的。
6、1961 年宝尚父子歌顿特级园干红
1961 Bouchard Pere et Fils Grand Cru Le Corton
宝尚父子酒庄（Domaine Bouchard Pere & Fils）地处勃艮第（Bourgogne）伯恩丘（Cote de Beaune），是百年以上的老字号酒庄，其历史可以追溯到 1731 年。酒庄目前拥有的葡萄园占地 130 公顷，其中有 12 个特级园，74 个一级园。而酒庄酿制的葡萄酒一贯风格是丰沛成熟，酸度均衡，橡木味适中，精致美好。
1961 年的宝尚父子歌顿特级园干红年份太过古老，距今已有 50 多年，但是仍具有潜力。2000 年时英国女王酒窖检查了该酒，直呼它是“国家的宝藏（National Treasure）”且“不必匆忙开瓶饮用”，2007 年曾用于女王的宴会，是极好的一款酒。
7、1962 年玛歌干红
1962 Chateau Margaux
玛歌酒庄（Chateau Margaux）亦是波尔多 5 大一级名庄之一，酒庄历史可以追溯到 12 世纪。酒庄所产的葡萄酒非常高雅芬芳，单宁含量丰富且柔和顺滑，年轻时以花果香气为主，特别是紫罗兰和茉莉花香，熟成之后会发展出松露、雪茄盒等香气，它集优雅、复杂、浓郁、强劲、悠长、清新为一体。
英国女王酒窖在 1996 年检查了 1962 年玛歌干红，认为它成熟、美味，还可以再陈放 10 年；2002 年时再次检查，酒质很平衡，但是存放不了多久了。
8、1964 年库克大瓶装香槟
1964 Krug Brut in Magnum
库克香槟酒庄（Krug）由德国人约翰-约瑟夫•库克（Johann-Joseph Krug）创建于 1843 年，现今已传承了 6 代人。库克是香槟区的殿堂级酒庄，它之于整个香槟产区（Champagne），就像罗曼尼•康帝（Domaine de la Romanee-Conti）之于勃艮第，柏图斯（Petrus）之于波尔多，不管是从香槟的品质还是稀缺性，以及黑中白（Blanc de Noir）酒款高不可攀的价格，都让库克站在整个香槟世界金字塔的顶端。
英国女王酒窖在 1982 年检查了其收藏的 1964 年库克大瓶装（Magnum，1.5L）香槟，其口感饱满复杂，拥有白巧克力和其他氧化性风味，余味悠长，适合用于特殊场合，已经到达适饮期。
9、1967 年旭金堡苏玳贵腐甜白
1967 Chateau Suduiraut
旭金堡酒庄（Chateau Suduiraut）是波尔多格苏玳（Sauternes）品质仅次于滴金酒庄（chateau d'Yquem）的另一个名庄，是该地区的一级名庄，它位于滴金酒庄北边。如同波尔多其他的很多古老酒庄一样，旭金堡酒庄的确切历史起源现在已无从得知，不过，这块土地的历史可以追溯到 16 世纪后期，城堡则建于 17 世纪。
该酒庄的苏玳贵腐甜白，品质可以媲美滴金酒庄，所表现的平衡与层次接近完美，酒中蕴含有烤水果与蜂蜜的味道，并且可以轻易地保留 30-50 年而不失其味，但是产量极少。旭金堡酒庄的 1967 年是个传奇年份，香气集中，酸度漂亮，酒质柔滑，富含糖渍水果、干果、焦糖、红茶、藏红花等香味。英国女王酒窖于 2000 年检查了该款藏酒，认为它品质非常出色。
10、1970 年柏图斯干红
1970 Chateau Petrus
柏图斯酒庄位于法国波尔多右岸的波美侯（Pomerol）产区，是该产区最知名的酒庄，也是整个波尔多地区最贵的葡萄酒。作为波尔多“酒王”，柏图斯非常重视品质，只生产正牌酒，选用最好的葡萄，在不好的年份甚至会停产。其酒气味细腻丰厚，在黑加仑子和薄荷等香气之中还隐藏着黑莓、奶油、巧克力、松露、牛奶和橡木等多种香味，口感丝滑，令人惊艳。
帕克将 1970 年柏图斯干红评为 99 分，其单宁柔软、圆润、集中、有活力，有黑加仑、皮革、干无花果的香味，层次复杂。英国女王酒窖认为该酒应用于特殊场合，2003 年检查是认为它已经非常成熟了，果味逐渐减淡，差不多要开瓶饮用了。
