一、酱心巧克力和酒心巧克力区别？
酒心巧克力的主要做法是把酒液和糖浆倒入模具，再撒上淀粉类的材料吸去糖浆的水分，使酒液外形成一层糖衣，以此防止酒精融化巧克力。不过如此一来，酒精和糖浆的味道会喧宾夺主、容易淹没巧克力本身的一些精致味道。以酒为基础、再加入甜点材料做成“酱心”，代替传统的液体酒心，包裹上上好的巧克力壳，做成我们称之为‘第二代酒心巧克力’的软酒心巧克力。这样的酒心巧克力可以更好的突出巧克力的精致风味、使酒和巧克力融合得更加自然、更能体现出巧克力制作师的技术和匠心、提供了更多创意空间、也丰富和延长了酒心巧克力的余味和回甘。”
二、酒心巧克力，英文？
alcoholic chocolate / liqueur chocolate 酒心巧克力
三、酒心巧克力做法？
制作方法如下：
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先制作酒心，将A料（酒心：鲜奶油35克，黑巧克力60克，黄油15克，君度橙酒5克）中的巧克力切碎块，和鲜奶油混合，隔热水加热至巧克力完全融化，加入黄油，搅拌至融化，稍凉后放入君度橙酒搅拌均匀；将酒心材料放入冰箱冷冻20分钟。
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将B料（巧克力外衣：黑巧克力300克）中的巧克力切碎，放入容器，隔热水搅拌至融化。
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融化的巧克力浇入巧克力模具，摇晃模具，让巧克力液均匀的沾满巧克力模具的各个接触面，然后将巧克力液倒出。
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这时巧克力模具的内部会均匀的沾满一层巧克力液，晾至巧克力凝固，再重新浇入巧克力液体，摇晃后倒出，使其变厚成两层，放凝固。
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冷却成型后酒心馅分成小份，每个模具中放一个，再浇满巧克力液体，用刮板刮除多余的巧克力，使其平整放入冰箱冷藏成型。
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待完全变硬凝固后，取出模具，轻轻在操作台上磕几下，成型的巧克力会光滑的脱落。
四、酒心巧克力热量？
别名：费列罗酒心巧克力热量：455大卡（100克）营养素含量(每100克)热量(大卡)455.00碳水化合物(克)52.80脂肪(克)20.30蛋白质(克)3.00酒心巧克力热量高吗夹心巧克力也是四种巧克力当中热量最高的，每100克夹心巧克力的热量就为593大卡。
五、酒心巧克力的酒心怎么做？
酒心巧克力的酒心制作方法如下:
1.制作软酒心馅，准备稀奶油，淡黄油，黑巧克力，朗姆酒，黑加仑，烤榛子等。
2.用稀奶油加蛋黄油加一小部分黑巧克力，隔水加热到完全融化。
3.然后随自己的喜欢适量加入一些朗姆酒或者红葡萄酒，或者是桑葚酒，再加上黑加仑和烤榛子，搅拌均匀就可以了。（软夹心可以有很多种搭配方法，奶油会让巧克力不凝固做夹心正好)
六、酒心巧克力发展历程？
1884年,爱顿博格酒心巧克力在丹麦诞生,距今已有136年的历史,是世界上第一家把美酒装进巧克力的公司,更是丹麦皇室多年的官方供应商。136年的时间积淀,不仅让爱顿博格荣誉加身,更赋予了爱顿博格品牌独家的酒巧风味。丝滑醇香的浓黑巧克力与纯正甘冽的世界美酒激情碰撞,成就了全球顶级的酒巧领军者。一颗至臻至纯酒心巧克力的背后,是爱顿博格136年品质坚守。
七、酒心巧克力怎么用？
酒心巧克力是拿来直接下口吃的。
八、酒心巧克力代表什么？
酒心巧克力里面的常用酒类有：
(1) 酿造酒：以粮食或水果果实为原料，发酵后过滤或压榨而成。一般度数都较低，如啤酒、日本酒、葡萄酒，苹果原液酿造的Cidre等。而在巧克力制作与烘焙中我们最常用到是马德拉（Madeira wine）和玛萨拉（Marsala wine）这两种分别产自葡萄牙与意大利的强化了酒精的葡萄酒。啤酒心的巧克力也是有的，日本各大啤酒厂商都有推出啤酒巧克力。不过通常的做法不是液体状态裹糖衣，而是做成啤酒果冻后再裹一层巧克力。
(2) 蒸馏酒：将发酵液进行蒸馏加工后提取，因烈度最高所以最早用在酒心巧克力里。此外，蒸馏酒会有很浓的芳香。由于蒸馏挥发性成分会被浓缩，这些成分会相互反应会更加提高其芳香，适合浸泡水果。各种朗姆酒类因为其甜味成分和芳香性是所有蒸馏酒内最强的，所以也是在烘焙和巧克力制作中最常用到的。
各种朗姆酒、威士忌与白兰地都是厨房必备。例如泡樱桃时我们用白兰地或者黑樱桃酒（Maraschino），再加入些许朗姆。然后裹糖衣裹调温巧克力即可得樱桃酒心巧克力。
(3) 利口酒：在上面两种酒里加入精制糖使其带有甜味，或者加入果实和草木的根叶种子等的提取物使其带有香味。以葡萄酒为基酒的有苦艾酒，波特酒等，以蒸馏酒为基酒的包括各种个性鲜明的Cointreau（柑橘风味）、Curacao（柑桂风味）、Amaretto（杏仁风味）、Campari（香草风味）等都是在烘焙与巧克力制作中常用到的。
九、酒心巧克力好吃吗？
好吃：酒心巧克力采用的巧克力一般都是微微有些发苦的，所以再包裹一下高纯度的酒的话，能够很好的将巧克力的保质期给提高，很多朋友相信都知道，其实高浓度酒的保质期可以无限延长。
而且高度酒本身就有杀菌的效果，所以如果包裹在巧克力当中的话，就能够有效阻止微生物的产生。这种高浓度酒，其实全世界各地都有，比如伏特加，威士忌，朗姆酒，包括我们中国的白酒都可以包裹在酒心巧克力当中。
十、酒心巧克力算酒驾吗？
只要测试出血液酒精含量在0.2%g/ml以上就算！