芝华士系列中的极品“皇家礼炮21年威士忌”，则是为了庆祝英女王伊丽莎白二世的加冕而于1953年特别酿制的，这个名字起源于一个古老的传统：皇家海军为了表达最高敬意，鸣放21响礼炮。从对存放酒液的橡木桶的苛刻选择就能看出“皇家礼炮”酿造的隆重，首先，它要足够牢固以保证能长时间存放，其次，它必须曾存放过西班牙雪利酒或美国波本威士忌。最为关键的是酒液要经过至少21年的醇化，酒中的杂质通过橡木的呼吸被清新空气带走，与此同时，威士忌也吸取了橡木的芳香。21年后，酒液浓缩到只有原先的60％，这时再进行一系列独特的调和配比，才能最终酿造出具有丰富、复杂口味的“皇家礼炮”。
颜色为琥珀色、清澈透明，气味焦香，略带烟熏味。
除此之外，最直观的辨别方法还有四种：
一是看有无防伪商标；
二是真品封口垂直方向的“批号”和“产品序号”，必须与反面瓶贴下方的“批号”和“产品序号”严格保持一致，假品则会假相尽露了；
再次，假品的瓶口包装会扎人手，甚至可能会划出口子，但真品包装绝对不会；
最后则为专业级鉴别方法了，假品一般是回收空瓶勾兑劣质酒而成，但瓶内暗刻的出厂日期还在，只要以集中光束照射即可看出，所以假品的瓶子日期往往与包装纸上印有的出厂日期相差甚远。
芝华士12年威士忌鉴别方法：
1.防伪数码处用手摩擦，如越擦越亮即为真品；
2.假酒通常灌装的很满，真酒不会超过瓶口封纸的高度；
3.假酒瓶颈上的纸是用双面胶粘的，撕开后可以看见双面胶，真酒是用胶水粘贴的，一撕就破。 若把苏格兰的纯净、睿智、丰饶和别致融合在一起，则诞生出被世人视作生命的，让人沉醉的芝华士（Chivas）威士忌。
芝华士制作过程：
选料上乘
选用上等材料, 以春季的成熟小麦种子酿成美酒。 由选购种子, 种植以至八月收成, 每一步骤都经过严格检验。 储存及酿酒过程亦格外小心控制, 以最清纯的地底泉水及酵母酿出美酒, 绝不含添加剂, 因此酒味更添香醇。
萌牙过程
虽然需用大量大麦, 在Benriach的酿酒厂中, 仍坚持延用传统方法, 以人手来制造麦芽。这门工艺, 在现今蒸溜法中, 因大量生产及省时的压力几乎绝迹, 可谓凤毛鳞角。两个世纪以来, 威士忌制造过程中, 亦有很多步骤仍保持不变; 在制造麦芽的过程中, 大麦种子被放在纯净的泉水中浸透, 两日后, 泉水被排去, 留下湿润的种子, 在接下来的五至六日内萌芽。
烘干过程
接着, 麦芽会被烘干 (以热风吹干), 令种子中的水份由百份之四十三减至四点五, 种子亦会因此而停止萌芽。在烘干过程中, 芝华仕酒厂在不同温度下, 不断加入土煤作为燃料, 令其酒味更添独特芬芳成熟期
经过材料选择及蒸溜过程后, 初期的威士忌已被塑造成形。然而, 要经过成熟期, 威士忌的特质才会真正散发。随着年月累积, 橡木桶中的威士忌亦越趋成熟, 酒质浓馥悦人, 无与伦比。
虽然在苏格兰威士忌中, 瓶身所示的年份代表着威士忌的最短成熟期, 然而大部份酒的成熟期比瓶身所示的长, 因此, 每一瓶芝华士苏格兰12年威士忌必有十二年或以上历史。
芝华士酒厂在苏格兰拥有一百七十个仓库, 储存了超过三百六十万桶威士忌, 为每处提供应有资源, 培育出充满特色, 远近驰名的苏格兰威士忌。
调酒过程
调配苏格兰威士忌一向是芝华士酒厂的核心事务。现时，该厂的首席调酒师, Colin Scott, 从1973开始加入, 家族三代都服务于苏格兰威士忌行业。Colin Scott 精于辨明酒类的味觉, 蜚声国际，他拥有丰富的学识, 对每一种威士忌的独特个性及微妙之处, 都能如数家珍般, 娓娓道来。
芝华士12年能成为世上最醇滑的苏格兰威士忌, 其精巧微妙之处在于把调酒过程分为三个阶段 - 亦即三重调酒, 每一步都小心控制，因此与别不同。
装箱过程
每一个橡木桶被小心翼翼地推行前进, 严格监察后, 才把酒倒出。装箱前, 每个组成件都经过测试, 而每一个酒瓶, 亦经过人手检查；确保品质, 令芝华仕的美名名符其实。
历久不变的完美圆润酒质，令芝华仕12年苏格兰威士忌成为现今威士忌酒中的经典, 备受推崇。 鉴别较常见的几中方法有：
（1）按有关规定要求，洋酒标签上要有中文标识及卫生检验检疫章，因此没有中文标识及卫生检验检疫章的洋酒可能是假酒。
（2）真品标签字迹清楚、轮廓好；假酒标签字迹模糊、不规则。
（3）真品液体呈金黄色、透亮；假酒的液体则暗淡、光泽差。
（4）真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，而假酒的防伪盖则是粘上去的。
（5）真品防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线有时是印上去的。
（6）真品金属防伪盖做工严密，塑封整洁、光泽好；而假酒瓶盖做工粗糙，塑封材质不好，偏厚，光泽差，商标模糊，立体感差。
威士忌 常温纯饮或加冰块及矿泉水 通常于直立杯内先加1/3冰块，再斟酒以不超过冰块之量。但高年份的威士忌宜纯饮，方能享受其细致与香醇。酒杯直立矮杯。
品酒的过程既是一个鉴别的过程，又是一个享受的过程，一般分为观色、闻香、味觉、留香四个步骤。
常见鸡尾酒：
芝华士＋冰绿茶＋苏打：
本来威士忌是一款很烈的酒，净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚，所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。可到了酒吧里，这搭配就有几分好玩了，一定要冰绿茶，不能用冰红茶，还以康师傅这牌子的为好。结果就在一股仙风道骨的茶香中，酒精悄然而入。 只要你喝酒经验足就能分辨了
芝华士系列中的极品“皇家礼炮21年威士忌”，则是为了庆祝英女王伊丽莎白二世的加冕而于1953年特别酿制的，这个名字起源于一个古老的传统：皇家海军为了表达最高敬意，鸣放21响礼炮。从对存放酒液的橡木桶的苛刻选择就能看出“皇家礼炮”酿造的隆重，首先，它要足够牢固以保证能长时间存放，其次，它必须曾存放过西班牙雪利酒或美国波本威士忌。最为关键的是酒液要经过至少21年的醇化，酒中的杂质通过橡木的呼吸被清新空气带走，与此同时，威士忌也吸取了橡木的芳香。21年后，酒液浓缩到只有原先的60％，这时再进行一系列独特的调和配比，才能最终酿造出具有丰富、复杂口味的“皇家礼炮”。
颜色为琥珀色、清澈透明，气味焦香，略带烟熏味。
除此之外，最直观的辨别方法还有四种：
一是看有无防伪商标；
二是真品封口垂直方向的“批号”和“产品序号”，必须与反面瓶贴下方的“批号”和“产品序号”严格保持一致，假品则会假相尽露了；
再次，假品的瓶口包装会扎人手，甚至可能会划出口子，但真品包装绝对不会；
最后则为专业级鉴别方法了，假品一般是回收空瓶勾兑劣质酒而成，但瓶内暗刻的出厂日期还在，只要以集中光束照射即可看出，所以假品的瓶子日期往往与包装纸上印有的出厂日期相差甚远。
芝华士12年威士忌鉴别方法：
1.防伪数码处用手摩擦，如越擦越亮即为真品；
2.假酒通常灌装的很满，真酒不会超过瓶口封纸的高度；
3.假酒瓶颈上的纸是用双面胶粘的，撕开后可以看见双面胶，真酒是用胶水粘贴的，一撕就破。
若把苏格兰的纯净、睿智、丰饶和别致融合在一起，则诞生出被世人视作生命的，让人沉醉的芝华士（Chivas）威士忌。
芝华士制作过程：
选料上乘
选用上等材料, 以春季的成熟小麦种子酿成美酒。 由选购种子, 种植以至八月收成, 每一步骤都经过严格检验。 储存及酿酒过程亦格外小心控制, 以最清纯的地底泉水及酵母酿出美酒, 绝不含添加剂, 因此酒味更添香醇。
萌牙过程
虽然需用大量大麦, 在Benriach的酿酒厂中, 仍坚持延用传统方法, 以人手来制造麦芽。这门工艺, 在现今蒸溜法中, 因大量生产及省时的压力几乎绝迹, 可谓凤毛鳞角。两个世纪以来, 威士忌制造过程中, 亦有很多步骤仍保持不变; 在制造麦芽的过程中, 大麦种子被放在纯净的泉水中浸透, 两日后, 泉水被排去, 留下湿润的种子, 在接下来的五至六日内萌芽。
烘干过程
接着, 麦芽会被烘干 (以热风吹干), 令种子中的水份由百份之四十三减至四点五, 种子亦会因此而停止萌芽。在烘干过程中, 芝华仕酒厂在不同温度下, 不断加入土煤作为燃料, 令其酒味更添独特芬芳。
碾磨过程, 捣碎过程, 麦芽汁及稀薄液体
麦芽在酿酒厂中, 被碾磨成碎麦芽 - 粗粒麦芽碎及荚的混合物。接着, 碎麦芽与软性泉水混合, 被加热至摄氏65度。捣碎过程通常需时四小时, 最后形成糖水混合物, 俗称麦芽汁。热的麦芽汁经过冷冻后, 被放入俗称稀液盛皿的大型容器中, 加入醇母；这时发酵过程正式开始：酵母令混合物中的糖份变成酒精, 四十五小时后, 像混浊啤酒一样的溶液会产生, 俗称稀薄液体, 当中含有百份之八的酒精成份。
蒸溜净化过程
苏格兰麦芽威士忌被放在两个不同的蒸溜器中，蒸溜两次：蒸气从蒸溜器中上升, 流至冷凝器, 这是第一阶段的蒸溜过程。经过六小时后, 麦芽汁形成酒精成份偏低的酒 (蒸溜液中酒精成份约百份之二十) 。 在第二阶段的蒸溜过程中, 低酒精成份的酒在酒精蒸溜器中被强化，经过六小时后, 产生出三种不同性质的酒, 分别为前试 (Foreshot), 中切 (Middle cut) 及后击 (Feint), 为保存酒的浓度及质素, 只有中切部份的酒会被留下, 成为威士忌。
成熟期
经过材料选择及蒸溜过程后, 初期的威士忌已被塑造成形。然而, 要经过成熟期, 威士忌的特质才会真正散发。随着年月累积, 橡木桶中的威士忌亦越趋成熟, 酒质浓馥悦人, 无与伦比。
虽然在苏格兰威士忌中, 瓶身所示的年份代表着威士忌的最短成熟期, 然而大部份酒的成熟期比瓶身所示的长, 因此, 每一瓶芝华士苏格兰12年威士忌必有十二年或以上历史。
芝华士酒厂在苏格兰拥有一百七十个仓库, 储存了超过三百六十万桶威士忌, 为每处提供应有资源, 培育出充满特色, 远近驰名的苏格兰威士忌。
调酒过程
调配苏格兰威士忌一向是芝华士酒厂的核心事务。现时，该厂的首席调酒师, Colin Scott, 从1973开始加入, 家族三代都服务于苏格兰威士忌行业。Colin Scott 精于辨明酒类的味觉, 蜚声国际，他拥有丰富的学识, 对每一种威士忌的独特个性及微妙之处, 都能如数家珍般, 娓娓道来。
芝华士12年能成为世上最醇滑的苏格兰威士忌, 其精巧微妙之处在于把调酒过程分为三个阶段 - 亦即三重调酒, 每一步都小心控制，因此与别不同。
装箱过程
每一个橡木桶被小心翼翼地推行前进, 严格监察后, 才把酒倒出。装箱前, 每个组成件都经过测试, 而每一个酒瓶, 亦经过人手检查；确保品质, 令芝华仕的美名名符其实。
历久不变的完美圆润酒质，令芝华仕12年苏格兰威士忌成为现今威士忌酒中的经典, 备受推崇。
鉴别较常见的几中方法有：
（1）按有关规定要求，洋酒标签上要有中文标识及卫生检验检疫章，因此没有中文标识及卫生检验检疫章的洋酒可能是假酒。
（2）真品标签字迹清楚、轮廓好；假酒标签字迹模糊、不规则。
（3）真品液体呈金黄色、透亮；假酒的液体则暗淡、光泽差。
（4）真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，而假酒的防伪盖则是粘上去的。
（5）真品防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线有时是印上去的。
（6）真品金属防伪盖做工严密，塑封整洁、光泽好；而假酒瓶盖做工粗糙，塑封材质不好，偏厚，光泽差，商标模糊，立体感差。
威士忌 常温纯饮或加冰块及矿泉水 通常于直立杯内先加1/3冰块，再斟酒以不超过冰块之量。但高年份的威士忌宜纯饮，方能享受其细致与香醇。酒杯直立矮杯。
品酒的过程既是一个鉴别的过程，又是一个享受的过程，一般分为观色、闻香、味觉、留香四个步骤。
常见鸡尾酒：
芝华士＋冰绿茶＋苏打：
本来威士忌是一款很烈的酒，净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚，所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。可到了酒吧里，这搭配就有几分好玩了，一定要冰绿茶，不能用冰红茶，还以康师傅这牌子的为好。结果就在一股仙风道骨的茶香中，酒精悄然而入。
你好
皇家礼炮每瓶都有真假鉴定书的
你可以仔细看下
谢谢
芝华士系列中的极品“皇家礼炮21年威士忌”，则是为了庆祝英女王伊丽莎白二世的加冕而于1953年特别酿制的，这个名字起源于一个古老的传统