1、白酒是中国特有的一种蒸馏酒，伏特加酒是俄罗斯生产的。白酒主要是以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，伏特加酒是以谷物或是马铃薯为原料。
2、两者的酿造工艺不同。相对伏特加的极简口味，白酒则是所有酒类里味道更为复杂的一种。风味、工艺乃至原材料都不同。
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