1. 伏特加是劣质酒吗
液态法白酒是以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾兑、调配而成的白酒。目前有调香法、串香法和固液结合法，或者相互移植、渗透而生产的多种工艺。由于液态法白酒的工艺先进，所以又有新工艺自酒之称，它是采用现代化的酒精；产出符合质量标准的酒精，再加工或改制成的白酒。
液态法白酒与固态法白酒一样，同属饮料酒范畴，是可以饮用的。
液态法是在解放初期参照苏联改制伏特加酒的经验提出的，时间最早，起步却较晚。而且有个结合我国市场实际情况的问题，走了一些弯路。以地瓜干为原料生产酒精。在国内已经积累了不少经验。
液 态法白酒最早是参照伏特加工艺生产出来的
优质酒精配制白酒似已不成问题。但是也有些消费者受到待有反对意见者不正确的宜传，说是酒精俗称“火酒”，饮用后会在腹内“冒火”，引起饮者的怀疑和畏惧感。像伏特加酒那样含有害杂质最少的酒，在我国市场上反而不受欢迎。
我国市场对酒的要求是有香味。为了仿伏特加法与市场要求相结合，使酒精改制白酒具有香味，五十年代初期曾有一种所谓“三精一水”的白酒出现。即用酒精、香精和糖精(三精)加水配制而成产品。这种酒的香味类似喷漆用的“香燕水”气味，为饮者所厌恶。所以“三精一水”酒一进市场就“硬了锅”，无人过问，留下的只有群众对酒清改制白酒不好的印象。
液态法白酒是以食用酒精为酒基，经过一系列工艺处理而生产的一种保持固态法白酒风格的新型白酒。由于这类白酒具有出酒率高，节约粮食，成本较低，有害杂质少，卫生安全等优点，目前已成为畅销的白酒之一。
液态法优点
液态法的优点很多，最主要的是原料利用率高。在我国粮食供应不足的国情下，提倡节约酿酒用粮，改用液态法是最现实和合理的办法。
其次，液态法生产不用稻壳等辅料，既可以降低生产成本、降低劳动强度，又可以避免使用辅料给产品带进邪杂气味。
第三个好处是液态法生产可以控制糖化发酵温度在最适度，这是固态窖池发酵法所做不到的。尤其在高温条件下产生有害成分糠醛。液态法绝不会发生这种毛病。
好处之四是液态醛液可以用管道电泵输送，既干净，又安全，并便于设置机械装备和电脑管理，为奔向现代化文明生产打好基础。
第五,液态法先将原料制成酒精。然后加工制成白酒。在配制过程中，可以根据市场需要情况，按排不同高低酒度、不同香型和浓淡口味，使出厂产品适合于不同地区的不同要求。
其它优点如以粗粮代细粮，使用废糖蜜或野生植物为代用原料等等，也都比之固态法容易保证产品质量。
生产方法
1.固液结合法。用液态法生产的酒精与固态法生产的香醋、柱活或糟活，串蒸为成品，或者用固态法生产的成品或酒头酒尾，直接与稀释的酒精配制为白酒。
2.固液料三结合法。在串蒸酒醋中补加香味料，借以提高成品中香味成分含量，达到所需档次的水平。可以按照市场需要的香型和浓淡程度，调整补加种类和量的多寡，缺什么，补什么。此法对提高产品质量最为实惠。
3.固料结合法。固态发酵酒，尤其是窖香型酒，优质品率受限制，各窖出酒质量不一。泥窖中靠窖边或窖底部分的酒酪与中间酒醋所含香味成分差异很大，蒸出成品达到优质指标者，有一定的局限性，补加香料和味料可以补其不足，提高优质品率。
将固态发酵蒸馏的酒头、酒尾、黄浆水等副产物和稀释处理的酒精进行调配，将有助于液态法白酒质量的提高和风格的形成。需要指出的是，酒头、酒尾、黄浆水的质量优劣直接取决于酒酷是否处于正常发酵。正常发酵的酒酷不仅质量好，其副产物质量也较佳，反之质量则差，所以控制酒醋的正常发酵是保证液态法白酒质量的重要环节。
4.液杆结合法。这是用稀释酒精与香味料直接配制为成品的方法，难度较大，往往因使用市场销售的劣质香味料而告失败。
2. 伏特加有酒味吗
答：是假的！
伏特加的酒精度是40—60度之间，伏特加酒质晶莹澄澈，无色且清淡爽口，是人感觉到不甜，不苦，只有烈焰版的刺激！如果您喝的没有酒味，说明喝的是假的！
3. 伏特加是不是纯粮酒
伏特加酒以谷物或马铃薯为原料制作而成的，所以从根本上来讲，伏特加还算是粮食酒。
伏特加在制造的时候，都会被蒸馏成为高达96%的酒精液，然后再根据要制作的品种，加入蒸馏水调制成为40~60度之间的伏特加。
根据统计显示，平均一位俄罗斯人每年要喝掉67瓶伏特加，这还是加了老幼后的平均数，从这里也可能看出俄罗斯人对于伏特加的迷恋程度。对于俄罗斯的男人来说，伏特加才是他们的第一个妻子，因为伏特加在他们的心目中是绝对第一位的。
4. 伏特加是酒精酒吗
伏特加+白酒是混酒。伏特加是清淡纯烈。纯净的伏特加是没有味道的，现在也有加入果味的伏特加。中国白酒虽同为蒸馏酒，但与伏特加等蒸馏酒的糖化环节有路径差别。
后者是通过泡发大麦芽并利用其自身携带的淀粉酶完成糖化，而中国白酒则选择使用酒曲霉菌的淀粉酶进行糖化，这一过程制造的很多副产物便是白酒中浓郁酒曲味的来源。
5. 伏特加有没有假酒
58元的伏特加酒不一定是假的。
因为作为普通的伏特加，生产成本相对很低，完全不需要窖藏，蒸馏过滤之后就直接装瓶卖了。
单纯价格上无法判定真假，虽然假货往往多数比较便宜。很好的伏特加口感很柔软，入口后几乎没有口腔黏膜的刺激感，如果是假的，里面杂质较多的话，入口会感觉很蛰了。
真正的伏特加，无色，无味，无刺鼻感首先，注意瓶口，是否为铝制封盖的；看有无沉淀，有沉淀的是造假，因环境不卫生及原料不同导致；开封后闻一下，真酒具有绝对的清爽感并略带酒精味道，假酒则有刺鼻的味道；真伏特加入口有清凉的感觉，假的则呛嗓。
6. 伏特加假酒和真酒的区别
二楼说的还靠点谱，一楼就是瞎扯。
现在高仿洋酒都是回收的空瓶灌装，盒子酒瓶全是真的，就里面是假的，你从外观上怎么看？看酒的颜色？可笑，河南很多做假酒的调酒都调了十几年了，那些人干邑和威士忌分别放多少焦糖色比欧洲人还精准，再说了，像伏特加和白朗姆本身酒就是无色的，你怎么看？
还什么看封口，在国外根本就没有什么假酒，防伪都是为了中国市场做的。喝了这么长时间酒，还从没见过黑方或者轩尼诗外箱上有什么封口的。他说的洋酒铅封都是很高级的酒，比如轩尼诗理查，人头马路易十三之类的，这些酒均价两万一瓶，一般老百姓谁会喝？
现在假酒太多了，开包装前很难看出真假，由于国人喝洋酒相对不多，所以就是开了瓶酒龄不长的人也尝不出真假来。最好的办法就是在正规渠道购买，而且要看价格，一般洋酒就那个价，价格太低肯定有问题。
7. 伏特加是好酒吗
伏特加。
俄罗斯人以好酒出名，每逢节假日、生日，大家都开怀畅饮。在各种酒精饮料中，他们最喜欢伏特加。伏特加几乎成为俄罗斯的代名词。
俄罗斯的伏特加是于1428年由意大利的热那亚传入的，但当时执政的莫斯科大公瓦西里三世禁止饮用伏特加以保护本国的传统名酒--蜜酒生产者的利益。伊凡雷帝首次在莫斯科开设“皇家酒苑”，但不久之后，他下令除自己的禁卫军外都不准饮用伏特加。
直到乌克兰并入俄罗斯后，伏特加才在民间传开。彼得大帝还把伏特加视为国库的主要的财源。伏特加的做法是先将酒精经过活性炭处理，除去不纯正气味，然后加上水，到酒精含量达到36%-60%时便算制成。
市场上出售的伏特加多为42度。用粮食配制的伏特加，口感清冽，余味悠长。