所有以水果为主要原料酿成的烈酒都能称之为白兰地, 鸡尾酒中较常用的是樱桃白兰地,苹果白兰地,桃白兰地等。 若只注明白兰地, 通常情况下则视为葡萄白兰地。 干邑是葡萄白兰地的一种, 只有在法国cognac郡酿出来的葡萄白兰地才能称之为干邑。 干邑较著名的牌子有remy martin, hennessy, camus, martell, otard。 鸡尾酒配方大多没有一个定性标准, 而是视个人口味喜好, 加上不同品牌的酒液, 即使是同一张配方, 使用不同牌子的酒也会出现千变万化。 若情况许可, 建议楼主以各种牌子的白兰地调酒, 选出自己觉得最好的, 并在配方上记下该牌子。
烟台吉斯波尔生产的祥府庄园苹果白兰地,利用烟台苹果的优势资源,开启中国白兰地的先河。
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