白俄罗斯、黑俄罗斯、Mojito、螺丝起子、Tequila Sunrise。
白俄罗斯里面大部分是牛奶,伏特加的量一般酒吧就放一盎司,然后半盎司的卡鲁瓦(咖啡味利娇酒)。综合起来度数不高,又很顺口,我的最爱。
黑俄罗斯就是把白俄里面的牛奶换成可乐,但是我本人不喜欢可乐。不过同样,度数不算很高。
Mojito 是海明威最喜欢的鸡尾酒,源自古巴,特色就是冰块需要打碎成颗粒,并且用新鲜的薄荷叶,讲究的会用糖水而不是砂糖。不过北京的一些酒吧胡来,喝过用薄荷利娇酒代替的。更夸张的是一次参加酒会(不是自己,是朋友去的),里面放的是香菜……
螺丝起子是伏特加加橙汁,也不错。
Tequila Sunrise 很漂亮,做出来很有日出的感觉,但是里面有蛋黄酒的成分,如果你直接喝过或者闻过这种酒,喝的时候会有阴影的……
看到有人对 Mojido 感兴趣,所以网上搜了关于 Mojito 的典故,比我说的有据可查~
Mojito 诞生于 1910 年的古巴。美国作家海明威在古巴首都哈瓦那居住时,经常挂在嘴边的一句话就是“我的 Daiquiri 在 La Floridita(哈瓦那著名酒吧),我的 Mojito 在Bodeguita(哈瓦那著名酒吧)”。可见其对这两款鸡尾酒的喜爱。
在影片《迈阿密风云》中,巩俐问科林-法瑞尔(Colin Farrell)“要喝点什么”时,他回答“我是 Mojito 的朋友”。随后就看到两人上了游艇飞驰在大西洋上,居然真的为了喝一杯 Mojito,从迈阿密赶去了哈瓦那那家 Bodeguita 酒吧。
另外补充:Mojito 念的时候是西班牙语念法 “mo-hee-do”, 这样念更专业更资深哦~
独自一人走在田子坊的马路上,华灯初绽,迷蒙的灯光在眼角闪烁着,有一种莫名的熟稔之感。曾经游走在各式各样的酒吧里,看过形形色色的人,在忽明忽暗的灯光下呼朋引伴地畅饮,有时独自一人坐在角落里买醉,透过一张张光怪陆离的脸和黑暗里燃烧的暧昧,胃里烧灼着酒精因子,叫嚣着要一个不朽的青春。
吧台
华灯初上,总有一拨人放下手中的事情问我:去不去酒吧?
从周围成堆的文件里抬起头,想起田子坊角落里,那一抬头的温柔。窗外的街道已经点燃灯火,大家稀稀落落的离开办公桌,在夜幕即将来临的傍晚,各自散去。我望着24层楼外的天空,竟然有一种恍惚的即视感。
座落在田子坊的亚洲角落,有着迷人的咖啡香气与古旧的金属色泽,夏日的黄昏,总是一人行至兴头处,映着黄昏街景,透过厚实的毛玻璃,看路上行人,匆匆步履。灯箱印着旗袍美人的画像,绿植从屋檐垂下一点清新。
角落亚洲角落亚洲
“嗨!今天新调制的鸡尾酒,邀请懂得人,品尝这杯<性感佳人>!”我回头,是一张美到过分的脸,肤白唇红,最要命的是居然有着迷人的褐色瞳仁。
“你怎么知道我懂鸡尾酒?”我笑着问他,压抑着心里的起伏,努力不被美色所诱惑。
“你每天下午4点在这里,点一杯蓝海,蓝色的光泽印着你阳光下的发梢,特别迷人。”他微笑的嘴角仿佛打开了我眼前的光,照进了一抹温暖。
蓝海蓝海
“它让我想起蓝色夏威夷洋溢着热带风情,见到它就会让人不禁联想到长夏之岛――夏威夷的蔚蓝大海。蓝橙酒代表蓝色的海洋,塞满酒杯中的碎冰象征着泛起的浪花,而酒杯里散发的果汁甜味犹如夏威夷的微风细语。”
“所以,我的猜测:你一定能品出这杯<性感佳人>”的特别之处。”
性感佳人性感佳人
品了一口,我盯着眼前的酒杯:“眼前的酒杯这款鸡尾酒是采用PAMA利口酒、伏特加和粉红葡萄柚汁调配而成,酒杯边缘装饰着一圈糖末。红色剔透的润泽,灯光下泛着迷离的神色,高贵,性感,丰盈,杯壁上的樱桃宛如红唇烈焰的娇嗔,一往而深。”
“好一个一往而深。那这一杯<桑格利亚红>,是不是也别有一番风味?”他变戏法一样从身后又拿出一杯酒,微醺的我拿着酒杯,忘记了已经超过了今天的量。
桑格利亚红桑格利亚红
“里奥哈葡萄酒(坦普兰尼罗和歌海娜的混合),砂糖,苏打水和几片柑橘(橙子,柠檬或青柠檬)。这款酒在制作时应该当场制作并放了冰块,然后用勺搅拌直至与糖融合,它的风格很清新,适合年轻女孩子。不喜欢太甜的饮料,是不是只加四分之一杯糖?”我摇晃着手里的红酒杯,透过杯身,看向对面的不太真实的脸。
不记得,我们品了多少杯他调制的鸡尾酒,从傍晚,到深夜,从椰林飘香到天使马提尼的故事,到大都会与薄荷茱丽叶的美感,时光,自街角飘逸而来的深情的萨克斯管和吉它共伴之乐声,呼唤著一种久违了的梦痕岁华。嘴角还藏匿着椰香的暧昧清汁,手指上的酒精已经分不清是马提尼的微微刺激还是大都会的热烈。只是记得他身上淡淡烟草味,混合着阳光晒后的味道,指节处泛白,微弯着,有一种倔强的孤独。
已经不记得是怎么回到家里,只记得他鬓角的折线和眉眼的轮廓,我们喝酒论诗,虽比不上煮酒论剑的豪情,却多了几分惺惺相惜的酒熏味浓的小确信。他温柔的将我送到家,记忆中,他说了一句:“醉一次之后,就将前尘忘记,不要再用酒精麻醉自己,生活很近,你很美。”
总有一种情绪,在这静夜的月光里,宣泄自己的心事。
总有一种感伤,在流年的失去中,倾诉昨天的回望。
当我第二天下午醒来,寻着酒香,踩着拖鞋,挽起发髻,长裙曳地,穿过巷口的风,路过街角的店,一个转身就来到眼前的CornerAisa。
抬头,他正在吧台前调酒:眼神专注,嘴角轻抿,阳光洒在眼前的吧台上,光线柔和,他的侧脸的棱角,如同刀削一般笔挺。四周安静,可以听见他的呼吸。
我走到在昨天坐的位置上,一张小卡片贴在桌上,写着:情之所以起,一往而深。梦前尘,步今生。
一抬眼,那一抹温柔流泻眼底,仿佛来自久违的朋友的问候
“来了!”
“来了!”
带着白日里蒸腾热气的半夏,在柔情歌语的温柔里,伴着伊人如水的眸子,流在漫长的光阴里;流走离愁和漂泊;在灯火阑珊的彼岸,漫过沧桑的华年,凝成缠绵在暗夜尽头的风景。
含奶制品类:这类鸡尾酒最大特点就是口感顺滑,酒精浓度不会太高,而且都有着像是吃蛋糕、雪糕、糖果一样的甜味,口味绝对的大众化,平时不喝酒的人也都能很轻松地入口,一般都是非常讨女性喜欢的选择。当然也不是男性就不喝,我自己和遇到的一些酒友也很喜欢奶制品调酒。使用的奶制品以淡奶油多见,因为口感顺滑而不至于像鲜奶一样会导致成品过稀.绿色蚱蜢是我自己最喜欢的女性鸡尾酒,不知道为啥之前都没人提到。虽然是Alexander的衍生,但我还是根据喜好列在第一位了。这是我心目中的必喝酒,也是我拉女朋友入坑的第一杯。配方是淡奶油、薄荷利口酒和白可可利口酒。口感顺滑,关键是调酒师没有在摇荡时让冰块释出过多的水,我对这款酒的审美是宁可不够冰也不能太多水。味道就是薄荷巧克力的味道,基本没什么区别,酒精的感觉很弱,但因为多数酒吧白可可利口酒的选择有限,很容易巧克力味不够浓,不过一般敢做这一杯的酒吧调酒都不会太难喝。顺便一提,不同的鸡尾酒都会有些变种或者衍生的鸡尾酒的,在这里也提一下,对于记忆力好且好奇心强的人,可以要求调酒师帮忙调。Grasshopper的变种主要是更改利口酒的种类,像是我喝过用绿茶利口酒做的,搭配薄荷巧克力感觉不错。另外就是男性化版的,酒友曾经分享过Flying Grasshopper的酒谱,把奶油换成伏特加,对于薄荷巧克力加烈酒爱好者的我,简直爽到飞起!
基本上,以大部分利口酒和果汁为重要成分的酒都可以。但KAHLÚA一类女生并不一定喜欢的利口酒,女生不一定喜欢。还有一类就是以汽泡酒和香槟为基酒的鸡尾酒也都可以。有一些女生也比较接受朗姆酒的甜味,以它做基酒的酒这一类女生也喜欢。
转回头,说说比较常见的女生鸡尾酒
1.果汁打头型:迈泰、新加波司令,椰林飘香,蓝色夏威夷 ,
2.香甜型:大都会,Diablo,金汤力、whisky coco
3.酸甜型:神风特攻队,玛格丽特、mojito, whisky sour,戴利克,moscow mules
4.重酒精: 长岛冰茶 ,Mint Julep B-52
5.香槟型:皇家基尔 贝利尼 午后之死等等
要说的话,还有很多,但不常见的,喝不到,就算了。
亚历山大,这个才是奶油调酒中知名度最高的,不知道是不是最早的一款(烦请专业人士指正)。最早于1915年的版本是使用Gin、奶油(或者half and half的鲜奶加奶油)、可可利口酒调制,后来再出现了使用白兰地调制的Brandy Alexander,现在基本上都是使用白兰地的了。口感顺滑,像是融化的雪糕,味道也极像融化的雪糕,带有巧克力香和白兰地高贵的香味,香甜容易入口,并且香味比Grashopper略微复杂一些。配合豆蔻粉,整杯的口感都非常女性向。背景故事方面不得不提Days of Wine and Roses (1962)这部电影,描写酒精成瘾的经典电影之一,讲述如何把滴酒不沾的女人拉入坑(好像哪里不对)。衍生方面,我觉得Grasshopper应该也算,此外除了历史上的Gin和现在王道的Brandy,理论上其他的基酒都会很搭配。陈年朗姆和香料朗姆如Zacapa、Bacardi Oakheart等应该也不错,下次我自己试试。另外Silk Stocking和Barbara也是经典。