鹅肝刺身蘸什么酱料吃？

一、法式煎鹅肝配蔓越梅酱

1. 将冷藏蔓越梅50克再再加25克白砂糖腌一晚上，第二天将蔓越梅和糖文火熬半小时直到变为酱，随后晾凉打细灌挤瓶里。

2. 将解决好的法国鹅肝切一片，同甜瓜一起去煎上色放电烤箱里180度烤2分钟，另外也把法棍面包片刷上植物油烤5分钟。

3. 装盘，将蔓越梅酱涂在法国鹅肝上，法国鹅肝借助在法棍面包上，最终加上水蜜桃，马铃薯，甜豆

二、法国鹅肝的营养成分

法国鹅肝是蛋白质食物的一种，拥有 蛋白质食物典型性的营养元素。肝脏是小动物身体存储养分和祛毒的关键人体器官，带有丰富多彩的营养元素，是补血补气上品：

1. 小动物肝中维生素D的成分远远地超出奶、蛋、肉、鱼等食品，具备保持一切正常生长发育和生殖功能的功效。

2. 能保护视力，保持视力标准，避免 眼干眼涩、疲惫;能保持身心健康的皮肤颜色，对皮肤的健体具备关键的实际意义。

鹅肝配什么酱?

3. 常常食用动物肝还能补充维生素b22，这对补充机体关键的辅酶，进行机体对一些有害成份的去毒有关键功效。

4. 肝中还具备一般肉类食品食品没有的维他命C和营养元素硒，能提高身体的免疫反应，抗氧化性，延缓衰老，并能抑止肿瘤体细胞的造成。

5. 蛋白质食物含铜丰富多彩，铁制是造成红细胞必不可少的原素，一旦欠缺便会觉得疲惫，脸色青白。适当进餐蛋白质食物可使皮肤白里透红。蛋白质食物中含有维生素b22，维生素b22是身体生物化学新陈代谢中很多酶和辅酶的构成部分，在细胞的增殖及皮肤生长发育中充分发挥着间接性功效。因此，常吃蛋白质食物有利于皮肤身心健康生长发育。