一、凉拌豆芽用什么豆芽？
用长得绿豆芽，用热水煮一下即可
二、豆芽托盘怎么发豆芽？
1.将绿豆浸泡一天，其间要换水一两次，当绿豆发出小芽时，转移到托盘上，平铺开。发出小芽后的绿豆不能再浸泡，否则会烂掉。2.将用水浸湿的纱布盖在绿豆上，因为绿豆见光后会变黄。3.每天早、中、晚各浇水一次，注意不能拿开纱布浇。浇水时，最好将纱布放到水里清洗一下。由于在发豆芽的时候，水不能多但又必须保持湿润的环境，所以你还可以用这两个方法（章梅在网上学的），方法一：取一个装满水的矿泉水瓶，两面各刺一个小孔，压在纱布上。这样做即保持了水分又给豆芽以压力，发出的豆芽会比较粗壮而不是细长的
三、笨豆芽与豆芽区别？
笨豆芽是 黄豆芽，是黄豆泡发发芽长到一定长度的芽菜,根粗壮,豆瓣较大呈黄色，每100黄豆芽含蛋白质4.5g、热量44千卡、膳食纤维1.5g、脂肪1.6g、碳水化合物3g等，而每100g绿豆芽含蛋白质2.1g、热量18千卡、膳食纤维0.8克、脂肪0.1克、碳水化合物2.9克等
四、炒豆芽用什么豆芽？
这要根据实际情况来看，如果只是单纯的素炒豆芽的话，那你最好选用绿豆芽。原因就是绿豆芽的质地鲜嫩还有绿豆芽的水分含量要比黄豆芽的水分含量高一些，炒出来口感非常地好。
如果是用来炖汤或者与其他适合久炒的食材一起的话那最好选用黄豆芽，黄豆芽质地较老，适合久炒。这里提供一个小建议，黄豆芽在炒之前最好先用开水煮一下，这样炒出来的口感会好一些。
五、钓鱼视频教程？
1、钩子大小的问题。大鱼用大钩小鱼用小钩这大家都知道，问题在于多大的鱼算大鱼，适合多大的钩呢？到渔具店一看，还有不同的钩型，真让人无所适从。一般钓鲫鱼等小型鱼，鱼口小要采用钩条细和钩门小的袖钩。比如欧娜的oc，土肥富的袖钩等都是最好的袖钩。钓2两以下的鱼可以采用袖3，2两以上的用4号袖，如果鱼体大部分在半斤以上的建议5、6号袖。钓3斤以上青草鲤，无刺就用新关东，一斤以上到4斤的可以用0.8或者1号新关东，有刺就用伊豆6号。建议大家钓鲫鱼最好用无刺钩，便于卸钩。钓大体型的鱼还是有刺为好，鳊鱼放失手绳，不易跑鱼。
2、用竿长度问题。休闲垂钓中用竿可以软一点，但也不宜太软，否则不方便起鱼。钓鲫鱼用3米6、4米5为宜，太长的竿不方便频繁起杆取鱼，人也容易疲劳。同时鲫鱼一般也不会在那么深的水里，所以竿长钓鲫鱼不一定好。钓鲤鱼草鱼等鱼体型大冲力大，常在深水区。我们都采用5.4以上的竿，韧性好，可以降低线组的大小，使鱼有更好的入口性。
3、 用线大小的问题。钓鲫鱼用线最高到0.8的子线，越细越好。大点的鱼5斤以下的采用2.0主线1.2子线也就完全能应付了。钓鲫鱼子线长度短一点，钓大鱼子线长一点，双钩的距离一般来说是上下钩钩距一钩半。
4、钓饵的问题。现在的钓饵品种众多。只有饵料对了鱼的口味才能有好的收获。那我们该选择那一款饵料？就我们钓的池塘鱼说，池塘鱼一般是采用颗粒喂养的办法，所以我们在垂钓过程中以颗粒为主，适量添加其他饵为辅。就野钓沟河水库来说，最好一钩商品饵，一钩红虫蚯蚓之类的进行尝试。
六、为什么有黄豆芽，绿豆芽，没有红豆芽，黑豆芽？
绿豆的发芽成功率最高，市场上绿豆芽也就最多，黄豆芽的成功率小于绿豆，占据第二，就少一些，黑豆和红豆成功率很小，也就难看到了。
七、豆芽汤是黄豆芽还是绿豆芽？
我们重庆人说的豆芽汤多数情况下，都是用黄豆芽煮的。黄豆牙吃的人比绿豆芽吃的人要多一些，绿豆芽在口感上没有黄豆芽好，绿豆芽有一点微微的苦味，很多时候我们都把绿豆芽用来做凉菜，或者是水煮肉片一类菜的底菜。
黄豆芽吃的就多了，烫火锅、或者炒了吃、也可做底菜、还有煮豆芽汤，一般都用黄豆芽。
八、炒豆芽用黄豆芽还是绿豆芽？
炒黄豆芽，用黄豆芽还是绿豆芽？
我个人喜欢炒黄豆芽，因为黄豆芽吃起来更香一些，绿豆芽吃起来没有？黄豆芽的口感好，感觉绿豆芽吃起来很绵软，没有那种脆脆的感觉，为啥就不同了？特别是那个豆的部分吃起来非常的爽口，炒熟之后，如果再加一点醋的话，吃起来就更美味了。
九、紫色的豆芽是什么豆芽？
是绿豆芽。
绿豆芽怕光,所以在浇水时如果见光,甚至是日光灯的光,就会变紫色，带苦味。 变化的原理： 种子发芽以后,叶绿体逐渐减少,这时因为叶绿体中的色素含有Mg离子,在根吸收的营养中很大一部分是有机物,而有机物可以和叶绿素发生反应,即生成镁的沉淀,形成去镁叶绿素,从而显紫色。
十、醋溜豆芽是什么豆芽？
醋溜豆芽的主要食材就是豆芽，豆芽有黄豆芽和绿豆芽，我们要选绿豆芽！因为黄豆芽比较结实，纤维感强，比较适合煲汤炒菜，火锅！绿豆芽比较嫩，软！比较适合凉拌和快炒！醋溜豆芽就是要大火快炒，三分钟足够炒一盘绿豆芽了！醋溜豆芽是一道爽口的家常菜。