1. 白兰地蛋糕的做法
一、准备食材：
活鲍鱼8只、盐、黄油、白兰地、鲍鱼汁、黑胡椒等。
二、操作过程：
1、用一把小汤匙，插进鲍鱼中，这样挖鲍鱼很容易的；
挖出来的鲍鱼，将内脏去掉。
2、一把盐搓洗，用盐洗鲍鱼能洗得很干净；
盐稍微腌制一会儿后，用一把小毛刷将鲍鱼的裙边刷洗干净；
然后少许白兰地腌制。
3、平底锅放入黄油，要小火，不然黄油很容易发黑；
鲍鱼擦干水份后，放入生煎，调中火；
两面都要煎；
然后沿着鲍鱼边淋入白兰地；
再浇上鲍鱼汁；
盖上锅盖，焗三分钟；
开盖大火收汁，起锅前撒上黑胡椒粉，就可以装盘了。
非常香！黄油的奶香和白兰地的酒香，让鲍鱼平添一份异域风情。
而煎后的鲍鱼明显缩水，肉质变得更紧致，更有嚼劲，也更香。
2. 蛋糕 白兰地
水果白兰地原料配方：白酒500毫升，脱臭酒精100毫升，白砂糖50克，绿茶15克，白鸢尾根1克，菩提花10克，丁香1克、柠檬酸2克，橘子皮干10克，苹果汁50克，香草豆3克。
3. 白兰地蛋糕图片
蛋糕重量 1磅 2磅 2.5磅 3磅 4磅 5磅 6磅 7磅 8磅 9磅
蛋糕英寸（吋） 6寸 8寸 10寸 12寸 14寸 16寸 18寸 20寸 22寸 24寸
蛋糕尺寸（CM） 15 20 25 30 35.5 40.5 45.5 50.5 55.5 61
蛋糕食用人数 2人 4人 6人 8人 12人 16人 24人 30人 40人 55人
( 说明：因为蛋糕现状、蛋糕材料、蛋糕做法、地区差异、使用的蛋糕模具不同等,数据可能有所变化,2磅蛋糕是指蛋糕的重量有2磅,也就是1.8斤,8寸蛋糕是指蛋糕的直径有8英寸,也就是20CM ）
如何选择蛋糕尺寸
6英寸蛋糕：2-3人左右食用,适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆.
8英寸蛋糕：3-5人食用,适用于生日聚会、各种节庆,探亲访友.
10英寸蛋糕：5-8人食用,适用于生日聚会、各种节庆,探亲访友.
12英寸蛋糕：8-10人食用,适用于生日聚会、各种节庆,探亲访友.
14英寸蛋糕：10-12人食用,适用于公司、同学聚会.
16英寸蛋糕：12人以上食用,适用于各类中型庆典活动
蛋糕英寸（吋）和厘米的换算关系是：1（寸）英寸=2.54CM
蛋糕重量换算关系是：1磅=0.4535924公斤=0.9071847斤
4. 白兰地蛋糕什么意思
爱心白兰地意思是轰轰烈烈的爱情。这其中表达的含义是最高贵的意思，白兰地是指比较烈最高级的酒，果酒。白兰地，最初来自荷兰文，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒，由于烈度非常高，所以也有轰轰烈烈的寓意。
5. 白兰地葡萄蛋糕
葡萄白兰地和葡萄汁白兰地的区别是，葡萄白兰地是用葡萄酿制而成，而葡萄汁白兰地是用葡萄汁勾兑白兰地制成的酒。这就是二者的区别。
6. 白兰地可以做什么甜品
营养又均衡的红薯千层蛋糕,不用打发鸡蛋,不用掌握比例的精准度,差不多就可以,做法超简单。 2根红薯清洗干净后削掉外皮，为了做出来的效果好，我用的是黄瓤红薯，不要用太面和太水的
然后把红薯切成薄片，锅里水开后，倒入红薯片焯2-3分钟，焯熟就行，不要把它弄碎，红薯提前焯熟，是为了能缩短烤制的时间，焯好后捞出来沥干水份备用。
打两个鸡蛋，一袋200毫升的纯牛奶，喜欢吃甜的可以稍加一点白糖，其实不放糖也很好吃，因为红薯自带甜味。
搅匀搅散，筛入70克的低筋面粉继续搅拌均匀，也可以用玉米淀粉代替低筋粉
准备一个6寸的蛋糕模具，里面铺上一层油纸，能更容易脱模一些。
沥干水的红薯片倒在面糊里，让每个红薯片都能均匀的裹上一层面糊，再把红薯片捡到模具里，一层一层的摆好，最后再把剩下的面糊也倒进去。
表面再撒上杏仁片，放到提前预热好的烤箱里，上下火180度，烤40分钟。
7. 白兰地可以做蛋糕吗
可以的，将奶茶用的蛋糕粉加入少许发酵粉，一勺白糖温水和粉醒发20分钟，将和好面粉装入蛋糕模中，150烤箱10分钟即可以了。
8. 为什么做蛋糕放白兰地
做蛋糕放白醋是为了去蛋清的腥味，所以白醋放1至2滴就可以了，没有白醋也可以用柠檬来代。
9. 白兰地做蛋糕的作用
1.黄油在加热时可产生美拉德反应，让烘焙成品的味道更醇厚，黄油入口即化口感更好。
2.黄油可以使烘焙成品柔软，促进饼干的成型和花纹的保持。
3.黄油可以延长保质期。黄油有弱化面粉结构的作用，可以使得蛋糕膨发得更加完美。
10. 做蛋糕没有白兰地可以用什么代替
但是，如果家里正好没有准备牛奶，是否可以用水来替代牛奶呢？
在烘焙蛋糕的时候，配方中通常会含有牛奶。虽然牛奶不仅可以使蛋糕的质地变得更细腻，而且可以改善其味道和色泽。
但是事实上，这是完全可行的，水和黄油可以用来替代蛋糕烘焙配方中的牛奶。并且，不会对最终成品的质地、味道和颜色产生任何影响。