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法国杰仕晶樽xo白兰地?

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2022-12-15 00:03   点击:194  编辑:admin 手机版

一、法国杰仕晶樽xo白兰地?

很好喝

色泽金黄晶亮,具有优雅细致的葡萄果香和浓郁的陈酿木香,口味甘洌,醇美无瑕,余香萦绕不散。

其口感柔和,香味纯正,饮用后给人以高雅、舒畅的享受。白兰地呈美丽的琥珀色,富有吸引力,其悠久的历史也给它蒙上了一层神秘的色彩。

所以喝完之后后劲十足,具有唇齿留香和后味悠长的特点。

二、法国菲亚利白兰地xo生产日期怎么看

白兰地可以从酒瓶、封帽、酒标看生产日期。

三码要齐酒瓶、封帽、酒标上的日期和编号要对,甚至透过酒液看酒标背部的码对不对。XO代表着白兰地的一个级别,表示该白兰地在橡木桶中的最低陈酿时间在6年半以上。

三、法国干邑白兰地酒的X.O标志表示什么意思?

XO是葡萄蒸馏酒(白兰地)的一种等级表示,是Extra Old的缩写,意指极陈年.

白兰地大体分为三个等级:

第一级为V.S,即三星级.法国相关法律规定,干邑白兰地勾兑时原酒的最低酒龄至少在1.5年以上.

第二级,V.O, V.O.P, V.S.O.P等,勾兑时原酒的最低酒龄至少为4-4.5年以上.

第三级,X.O, Napoleon, Exatra等,为很老的陈年白兰地,称为精品或极品,勾兑时最低酒龄在6年以上.

所以X.O与年份酒是有区别的,年份酒是指某年收获的葡萄酿制的非蒸馏酒.

XO只是进口白兰地的年龄标识而已。白兰地是一种蒸馏酒,以水果原料,经过果汁的自然发酿、蒸馏、第二次蒸馏,最后装入橡木桶储藏。白兰地在装瓶出售时,在瓶身或标签上用以下几种等级符号来表示酒的储藏时间。

★ 表示3年陈贮

★★ 表示4年陈贮

★★★ 表示5年陈贮

V.O. 表示10 - 12年陈贮

V.S.O. 表示12 - 20年陈贮

V.S.O.P. 表示20 - 40年陈贮

Napoleon 表示40年陈贮

X.O. 表示50年陈贮

X. 表示70年陈贮

50多年得酒就已经很不错了,也不是时间越长越好,像100年的酒,就不能入口,都是木头味。

关于白兰地的陈贮年份,内行人都知道市面上的XO根本就没有40年50年那么长,那些只是以讹传讹的误导而已。VSOP也没有20-40年。整瓶酒都有4,50年份的白兰地价格就不止那个价钱了,通常最少都要几千元一瓶。一般的XO白兰地都是新酒老酒勾兑而成,当然其中的老酒应该也有十多年年份的。

新酒老酒勾兑这种把戏国内外酒厂都会用,目的无非为了减轻生产成本罢了。

白兰地的品级(ZT)

在解释白兰地的级别之前,先看看白兰地被放入橡木桶内增陈的过程。增陈是让白兰地在橡木桶内酿藏一段时期,使酒味更香更醇。这在前一节里曾有详细介绍。当白兰地在橡木桶内酿藏时,或许,白兰地需要调换一个旧酒桶酿藏;又或许,需要将白兰地转移到一个新酒桶内;也许,该白兰地需要继续在第一个酒桶内蕴藏;算算这些,在增陈期的若干年中时会进行,这全凭酿酒师的经验而定。他在作出那些决定之前,全靠品赏桶里的白兰地,按照需要进行。还有一点,大家必须明白,事实上,最好的白兰地是由不同酒龄的许多种白兰地勾兑而成的。是否勾兑或如何勾兑,这固然是各个行家的秘密,绝不外传。然而这些秘密实际上完全是以往的经验,并没有一个公式或配方可以照搬。酿酒师的技术由几百年前一代代地传到现在,亦没有任何书本可以查找,全依赖个人的感觉与经验。因此,我们说,干邑白兰地的酿制不是技术加工工程,而是艺术加工的过程。

关于白兰地的品级,有些书本上有误传的内容。事实上,法国政府对白兰地,特别是干邑白兰地的品级有严格的规定:

三星,在桶内的酿藏期必须超过两年半;VSOP,蕴藏期至少四年半以上;NAPOLEON,蕴藏期至少六年半以上。

法国政府只是定了以上三个级别,其余的干邑白兰地,如XO,EXTRA……均是酿藏期更长,法国政府并无严格规定,由各酒商自行决定。并不存在什么一星,二星级V级,VS级。

好的白兰地是由多种不同酒龄的白兰地相渗杂而成的,上述的酿藏期成份则是指渗杂酒中最起码的年份。

在这里必须再次强调,白兰地的酿藏是在橡木桶里而不是在瓶子里。大家知道,白兰地是经过两次蒸馏而成的,蒸馏出来的液体是不会再自行发生化学反应的。白兰地在桶里蕴藏时发生了变化,是由于橡木同酒所起的“交换作用”。当注入瓶子后,酒液绝不会再自行变化了。因此,当有人拿着十几年前装瓶的白兰地向你显耀时,你可以毫无疑问地说他是“阿木令”!

说明这是一瓶好酒 干邑白兰地最好的等级就是X.O(英文是extra old)

趣味常识:法国白兰地酒的“xo”标志,表示什么意思,酒精度数吗

贮藏期

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