xo是什么意思
XO是“Extra Old”的简称，是白兰地酒的一个等级，代表着这款白兰地的酒液在橡木桶中陈酿的时间至少为十年以上。白兰地的其它等级有VSOP，VS，VO；是根据酒液陈酿时间决定的。
首先，先明确一个概念。XO不是酒的品牌，它只是代表了酒的陈酿年份，而XO的意思其实就是“Extra Old”，表示其年份非常的老。其实XO是一种叫做“白兰地”的烈酒，我们常见的人头马，路易十三，轩尼诗等，等等都是代表的白兰地。只有原酒在橡木桶中的陈年时间，超过十年的干邑才有资格标上XO的标签。
扩展资料
白兰地的口感跟桶中贮存年限的长短有直接关系，干邑酒分成许多等级，XO是代表顶级的最上乘的白兰地，还有VSOP，VS，VO级。
在白兰地里XO和VSOP都是代表这种系列的酒，它的原浆酒的陈酿期，比如说XO，就是原浆酒的陈酿期是12---50年甚至更长，而VSOP呢就是陈酿期是5年到10年，XO是在白兰地中表示“特陈”的意思。干邑酒贮存时间越长，质量越好，价格越高。
如何区分白兰地的好坏？
正确品尝白兰地的三步曲 白兰地是以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏陈酿而成的蒸馏酒。通常讲白兰地是以葡萄为原料酿制而成的，而以其他水果为原料酿成的白兰地，应冠以原料水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地
干邑白兰地通常用英文字母来标志酒的品质
如：E代表ESPECIAC（特别的）
F代表Fine（好的）
V代表Very（很好）
O代表old（老的）
S代表Superior（上好的）
P代表Pale（淡色而苍老的）
X代表Extra（格外的）
C代表Cognac（康涅克）
另外白兰地在装瓶出售时,在瓶身上或标签上用以下几种等级符号来表示酒的储藏年份：
★表示3年陈贮
★★表示4年陈贮
★★★表示5年陈贮
V.O.表示10-12年陈贮
V.S.O.表示12-20年陈贮
V.S.O.P.表示20-40的陈贮
Napoleon表示40的陈贮
X.O表示50年陈贮
X.表示70年陈贮
通常,在商标上还会用另一种形式的年份缩写来表示像木桶储藏时间的长短:
“X”代表5年
“XX”代表10年
“XXX”代表15年
“V.O.”代表15年以上
“V.S.O”代表20年以上
“V.S.O.P”代表30年以上
“X.O”代表40年以上
“EXTRA”代表50年以上
储藏年份越久的白兰地,自然越珍贵,品级也就越高.
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正确品尝白兰地的三步曲
白兰地是以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏陈酿而成的蒸馏酒。通常讲白兰地是以葡萄为原料酿制而成的，而以其他水果为原料酿成的白兰地，应冠以原料水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地等。
白兰地作为世界四大蒸馏名酒之一，是以法国白兰地品质为代表的。目前世界上产量最大、声誉最高的白兰地是法国科涅克。科涅克是法国夏朗德省的一座古镇，这里有大片的葡萄园，大大小小生产科涅克的工厂比比皆是，年平均产量为500万加仑（纯酒精）科涅克。目前，我国国产白兰地的年产量为2万多吨。
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我国市场上的白兰地种类繁多，既有十几到几十元的普通白兰地，又不乏上百、逾千元的高档白兰地。影响白兰地内在质量的因素主要有三方面，即葡萄品种和质量、蒸馏设备和方法、贮藏条件和时间等。好的葡萄原料配合成熟的蒸馏工艺，可以奠定白兰地芳香物质的基础，在这个基础之上，白兰地的最终质量则更多取决于贮藏条件和贮藏时间。
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要真正领略白兰地的韵味，就要有正确的品尝方法。
白兰地的品尝大致可以分为三步，首先是看酒的清度与颜色。
乘白兰地为琥珀色、晶莹光灿、庄重而不娇艳。
第二步是闻香，白兰地除具有葡萄原料的果香外，更主要的需具有常年贮存于橡木桶中，酒与橡木结合而产生的香气，这种香气虽经加水冲稀仍能保持原来的香气特点，用香料配成的酒香气浮，不醇和，并且无贮存的橡木香，冲稀即变味。
优质的白兰地味感应具有贮存橡木香，它不仅进口柔软，入腹发热，还有诱人的水果鲜香味和幽雅醇厚的陈酿香味，味韵协调，回味绵延。通过闻香，白兰地质量的好坏可以确定60%。第三步也是最关键的一步，就是入口。
第一口用舌尖抿一小滴，让其沿舌尖蔓延整个舌头，再进入喉咙。
第二口可以稍多些，进一步领略温柔醇香的独特感觉。
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选购白兰地要看颜色和色调
在酒类货架上，到处可见各种牌号的法国白兰地、中国产白兰地及各种中外合资企业生产的白兰地。消费者在选购白兰地时，首先能看到的是产品的外在品质。好的白兰地产品，首先在视觉上就会给人以美的享受：澄清透亮、晶莹光灿，颜色一般为金黄色或者赤金黄色，庄重而不娇艳。白兰地的颜色和色调，在某种程度上反映白兰地贮藏时间的长短和质量的好坏，如果酒液呈暗红或瓦灰色，说明质量较差。
白兰地产品标签上标注的内容，也为消费者选择适合自己的产品提供了重要的信息。一是产品的名称，如果名称为其他水果白兰地（或X.O、VSOP等），则这个产品就不是以葡萄为原料酿成的。二是产品配料，在产品的标签上有配料表的内容，消费者在购买时要看清配料，确认原料是葡萄或其他水果。三是产品等级，不同等级的白兰地品质不同，其价格差异也很悬殊，消费者应该根据自己的个人喜好以及消费水平，参考上面对于白兰地分级的介绍，选择适合的产品。
另外，选购白兰地时，认清白兰地牌号，尽量选择一些名牌和大型企业的产品，这些企业具备较成熟的工艺和完备的技术、设备，质量更有保证。
可以参考他的等级，产区。等级例如：XO ,VSOP,VS等，产区：大香槟区，小香槟区，边缘林区等