黑啤酒是怎么样的啤酒?

黑啤酒是怎么样的啤酒?

黑啤酒:这是一种在黑啤酒家族中味道浓重的最好典范，这种独具特色的黑啤酒是用一种特殊烘干焙烤而支制成的黑麦芽生产的。这是一种完全的干黑啤酒。 黄、黑啤酒是采用不同品种的麦芽为原料，而产生不同色度的啤酒。

黄啤酒，又称淡色啤酒，酒液一般呈淡黄色，色度5至12毫升碘液，原麦芽汁浓度l0至12度，酒精含量在3.5％以下，其酒突出酒花香气，口味纯唤竖薯正爽口。但是酒花的苦味明显，苦味值为15至40EBU。该酒主要选用淡色麦芽为原料，酒花的用量为180至200克／100升，采用二次煮沸糖化，发酵度高而酿成。起源于捷克，以比尔森啤酒最著名。我国大多纤慧数啤酒属于黄啤酒。

黑啤酒，又叫浓色啤酒，酒液为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度12至20度，酒精含量在 3.5％以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。该酒主要选用焦香麦芽、黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓醪糖化工艺而酿成。黑啤酒的营养成份相当丰富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，还含有维生素C，维生素H，维生素 G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍。而且发热量很高，每100毫升黑啤酒的发热量大约为100千卡。因此，人们称它是饮料佳晶，享有“黑牛奶”的美誉。起源于德国，以慕尼黑啤酒最为著名。我国生产的黑啤酒尚不普遍，只有北京五星黑啤酒，烟台波打酒比较著名。

黑啤的历史始于1795年，当年阿瑟·健力士于爱尔兰的都柏林开设了一家酿酒厂。他们试验制造一种在伦敦发展出来的啤酒“波打酒”，此种啤酒内有焙焦大麦，色泽呈深黑，口味浓厚，与众不同，故被称为“黑啤”。 每一瓶健力士和每一罐健力士啤酒招纸标签上面，都有一个人人熟悉的签名。这著名的历史始于一七九五年，当年阿瑟·健力士于爱尔兰的都柏林开设了一家酿酒厂。他们始试验制造一种在伦敦发和者展出来的了啤酒--「波打酒」，此种啤酒内有焙焦大麦，故其色泽呈深黑，与众不同。 健力士先生所改良的啤酒是一种酒性较浓烈、味道更醇厚的波打酒--又称「黑啤」，（其英文名为Stout Beer, Stout有粗壮之意，用以形容其浓厚口味可谓恰倒好处）。除焙焦大麦之外，健力士黑啤还有另外四种主要成分：麦芽、水、蛇麻子及酵母等。健力士将其于都柏林经特别程序成熟化的黑啤出口往海外，使之与健力士在海外酿制之啤酒互相混合，以保证味道纯正。

黑啤酒，又叫浓色啤酒，酒液一般为咖啡色则没扮或黑褐色，原麦芽汁浓度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。该酒主要选用焦麦芽，黑麦芽为原料，酒察穗花的用量较孙灶少，采用长时间的浓糖化工艺而酿成。

酒体厚重的深色上发酵啤酒，在英、德两国十分流行。啤酒的颜色取决于麦芽，也就是说，黑啤酒的黑色是来自麦芽，黑色麦芽的色与香取决于烘烤和焙干的程度。

黑啤酒的营养成份相当丰富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，还含有维生素C，维生素H，维生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍，而且发热量很高。每100毫升黑啤的发热量大约100千卡。因此，人们称它是饮料佳品，享有“黑牛奶”的美誉。

主要是因为用黑麦为原料制作而成啊！

世界最好的啤酒是什么？

十大世界顶级啤酒都是：百威、喜力、嘉士伯、科罗娜、奥丁格、青岛啤酒、哈尔滨啤酒、燕京卖迹悄啤酒、雪花啤酒、大理啤酒。

1、百威

诞生于1876年美国，1995年进入中国市场，安海斯-布希英博集团旗下，全球领先的酿酒制造商，以其纯正的口感著称，百威啤酒，百年发展中一直以其纯正的口感，过硬的质量赢得了全世界消费者的青睐，成为世界畅销、销量多的啤酒。

2、喜力

创立于1864年荷兰阿姆斯特丹，又名海尼根，享誉国际的啤酒品牌，口感平顺甘醇，不含枯涩刺激味道，世界大型的啤酒出口商。

3、青岛啤酒

青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。原麦汁浓度为十二度，酒精含量3．5－4%。酒液清澈透明、呈淡黄色，泡沫清白、细腻而持久。

4、百威

比中渣利时颇具知名度的窖藏啤酒，在传统的酿造中心比利时鲁汶酿制而成，具有清爽口感和微酸酒味的下发酵拉格啤酒。

是按照东欧人民喜爱的Pilsner风格酿造，在百威英博集团的操作下，时代啤酒迅速占有比利时啤酒出口份额的了75%，成为了一个国际化的品牌，在全世界超过八十个国家销售。

5、雪花啤酒

雪花啤酒作为中国消费者选择的啤酒品牌，在销量好的背后还有着“雪花第一酿造”的故事。为了更好地诠释雪花啤酒的酿造实力、水准与酿造好啤酒的追求与信仰，雪花啤酒将开放一批极具特色的啤酒工厂，邀请社会公众走进来参观体验。

参观者不仅将见证雪花坚持酿造高品质啤酒的州则全过程，还将在生产线源头品尝到刚下线的新鲜啤酒。

世界上十大最好的啤酒：

WESTVLETEREN

ALESMITH BARREL AGED SPEEDWAY STOUT

THREE FLOYDS DARK LORD RUSSIAN IMPERIAL STOUT

DIEU DU CIEL PéCHé MORTEL

ROCHEFORT TRAPPISTES

N?RREBRO BRYGHUS NORTH BRIDGE EXTREME

ALESMITH SPEEDWAY STOU

THREE FLOYDS DREADNAUGHT IMPERIAL

WESTVLETEREN EXTRA

DOGFISH HEAD WORLD WIDE STOUT

世界上十大最好的啤酒的具体介绍：

1、WESTVLETEREN：产于比利时，生产特拉普啤酒（Trappist）的几个啤酒厂里，Westvleteren是其中产量最小的一个。它们只会出口非常有限的小部分产品。这种棕色的啤酒上有着细腻的白色泡沫，口感滑润，以焦糖味为主，带有微量的梨子、拦消葡萄和洋李的味道。Westvleteren是比利时啤酒的最高典范。它的口感超强，酒精含量也高。

2、ALESMITH BARREL AGED SPEEDWAY STOUT：产于美国，这种啤酒的各个方面都如此平易完美，以至于容易让人忽略了它所蕴涵的惊人力量。无论是大木桶装、小木桶装还是瓶装，都能让你的嘴巴充斥着无尽的快乐。啤酒散发出浓郁的巧克力芬芳和酒香，极其绸密的口感混合着巧克力、薰香、咖啡和波旁酒的味道。

3、THREE FLOYDS DARK LORD RUSSIAN IMPERIAL STOUT ：产于美国，这种完全不透明的啤酒带有奶油般稠密的棕色泡沫。啤酒里带有丰富的芬香，混合着无花果、烘焙巧克力麦芽、皮革和泥土的发酵酯、糖蜜和爱斯普利简肢知索咖啡等淡淡的气味。它的味道混合了浓郁的麦芽和强烈刺鼻的苦啤酒花口味。这些味道首先强烈地刺激着你的味蕾，然后在你的嘴里持续散发着浓郁的香味，最后薰香、咖啡和水果的味道在你的嘴里四溢回荡。

4、DIEU DU CIEL PéCHé MORTEL：产于加拿大，当这种浓稠的黑啤酒被倒出来，它会形成奶油般的深棕色泡沫。啤酒本身看起来晶莹剔透，香味丰富而又均衡，馥郁的黑巧克力、洋李、蜜糖和浓重的苦甜咖啡气味，再加上草莓的芳香立刻都扑鼻而入。这种酒味道醇厚并带有一种砂糖的粗砺感，同时又很粘稠。将麦芽的甜味和咖啡的苦味复杂而微妙地结合在一起，最后嘴里还回荡着啤酒本身淡淡的味道。这种酒让你的味觉体验几乎发挥到极限，让人非常享受。

5、ROCHEFORT TRAPPISTES：产于比利时，外表看起来，这种啤酒为深棕色并带有棕色的泡沫；尝起来，带有些许坚果和深色水果的清香，特别是无花果的香味。还有咖啡、巧克力和太妃糖的味道。口感甜香，带有轻微的酒精味，久久回旋在唇齿之间。饥姿这种酒味道香醇，可以说是罗塞福酒厂（Rochefort）最好的啤酒了。 

6、N?RREBRO BRYGHUS NORTH BRIDGE EXTREME：产于丹麦，啤酒呈深琥珀色，有着适度的奶油状泡沫。浓郁的啤酒花味道与焦糖、深色麦芽的香味混在一起。喝到嘴里，酒香伴着苦味的啤酒花在口腔中散布开来，然后慢慢转变成可口的麦芽味道。所以，味道虽然浓烈，但会被美味的麦芽调和。

7、ALESMITH SPEEDWAY STOUT：产于美国，诱人的深色液体混合着苦味和麦芽味，喝下后，酒精味让你的舌头感觉干燥。这种酒的颜色为深黑色，上面带有棕黑色泡沫，散发着浓郁的咖啡香，同时伴有巧克力、麦芽和怡人的烘烤味。

8、THREE FLOYDS DREADNAUGHT IMPERIAL：产于美国，这是一种软酿酒（soft brew），味道浓烈、干爽而且酒精含量高。啤酒呈金黄色，味道极其浓郁香醇。它有着优质啤酒花的特色，而且口感带有柠檬口味，奶油状的泡沫让你回味无穷。

9、WESTVLETEREN EXTRA：产于比利时，这种棕色的液体带着浓郁的水果发酵香味，尝起来有种甜果和香料的感觉，味道醇厚，喝的时候要慢慢体味它的淡淡清香。而且它竟然还带有木香、皮革和面团以及枣仁、葡萄干和太妃糖的香味。它的味道丰富而且均衡，均衡中带着绚烂，是一种需要慢慢品尝的国际顶级啤酒。

10、DOGFISH HEAD WORLD WIDE STOUT：产于美国，这种啤酒的颜色为深黑的红木色泽，带有少量的棕色泡沫，同时，弥漫着浓郁的深色水果、干香蕉、麦芽、花香、朗姆酒和酒精的芬芳。它是甜麦芽、深色水果、香蕉和朗姆酒味道的完美结合，浓郁香醇、口感纯正。

1、白福佳（玻璃瓶）

6块左右 330ml

（典型的比利时小白啤酒风味，水果香味和清爽的口感，一丢丢的苦，绝大部分女生都能接受！记住！幸运值低的朋友就买玻璃瓶!不然罐子的金属味会大大的影响风味。大多数人的口粮，因为性价比真的真的真的很不错!）

2、教士白啤酒（玻璃瓶）

8块左右 500ml

（德国小麦啤酒，麦芽香气明显，入口泡沫细腻，漱口品尝时候，在将要咽下的时候，会有香蕉的味道出现。可以教会女生寻找酒中的果味，找到相同的气息，那就证明你们是一类人啦！然后就可以请她喝下一款酒啦！）

3、1664（普通蓝瓶）

10块左右 330ml

（大多数女生第一眼会因为蓝色瓶子的高颜值而点单，而口味也是比较清淡的，很保险的一款酒。我个人觉得香气上稍显不足。）

4、Liefmans

12块左右 250ml

（这不刚买了一组，倒在杯子中，酒味散发出酸甜的香味，口感上，也完全喝不出酒精的味道，是姑娘很喜欢的酒！可以在傍晚，倒上一杯，吹吹海风，可舒服啦！）

5、林德曼

13块左右 250ml

（酸甜可口，沙口感十足，推荐给姑娘，少女杀手之一，注意控制饮用速度。苹果比较酸，香味带有酵母的味道，有人闻着像奶酪，而有人却会很讨厌，哈哈！桃子口味的图案更是惹人上火的小恶魔，推荐给脾气古灵精怪的女生啦！）

6、小粉象（樱桃味）

14块左右 330ml

（小粉象也有很多口味，而这款也是大名鼎鼎的少女杀手，不要被丰富的果味所欺骗，一下子干杯的话，后劲还是很足的。如果有认识不太久的男生请你喝这款，你就要当心咯！）

7、梦果酌 mongozo

23块左右 330ml

（椰子的好喝，香！其他的口味，你也能感受到充沛浓郁的水果风味！）

8、健力士（普通）

7块左右 440ml

（虽然倒出来是黑色的，但本性乎棚胡还是温柔的。慢慢的饮上一口，温柔细腻的口感会让你爱上他，罐子瓶子都喝过很多次，两款包装的质量都十分稳定，目前还没有遇到过金属味，泡沫细腻润滑，值得尝试。可以推荐给开朗大方，喜欢尝试新东西的女孩子！小钱的口粮之一！）

（1778年，由ArthurGuinness（健力士啤酒厂的创始人）所发明。当时啤酒的税金是依使用的麦芽量来抽税，于是Guinness想到“那就不要用麦芽吧！”。他跳过制麦芽的过程，直接将大麦焙烤后酿造。酿出来的酒带有焦味，异于啤酒花苦味的锐和辩利感，广受欢迎,这就是我们现在市面上常见的健力士啤酒（也称为“吉尼斯啤酒”）。之后健力士啤酒厂还开创了一个《吉尼斯世界纪录大全》一书（你没看错，是先有了健力士啤酒，之后才有的吉尼斯世界纪录。）

9、酿酒狗 Punk IPA

10块左右 330ml

（推荐的理由是因为这款酒突出的荔枝味，作为精酿的入门，热带水果的香味一下子就能抓住女孩子好奇的心，而小小的苦度也不会是让女孩子觉得难喝。适合推荐给平时啤酒喝个两三瓶都没问题，或者是自己有主见，脾气直爽不后悔的姑娘！是一款老手都不会嫌弃的口粮。小钱前面的文章中就有6款酿酒岁拦狗的评测，有兴趣的可以去细细看看。）

世界各地的10款顶级啤酒推荐

Birra

moretti莫雷蒂啤酒

莫雷蒂啤酒的酒花香气和苦味清晰可辨，与麦芽口味互补，使得酒液口感宜人。而这款啤酒一成不变的商标也非常的有意思，它的创建来源于这样一个情景：一天下午，一位蓄须男子在乌迪内（Udine）的咖啡馆内喝着莫雷蒂啤升兆酒。

Orval欧瓦啤酒

金橙色的欧瓦啤酒是用泉水和法国、荷兰及德国的大麦麦芽酿制，用阔口的酒杯盛装能够充分发出草本酒花香味和干爽的浓醇味。

Grimbergen金博根啤酒酿造

金博根的修道院位于比利时布鲁塞尔北方的一个乡村，这里的人们以热情好客而闻名。这款啤酒的酒液呈金黄色，具有水果味。顺便向游戏迷们透露个秘密：《魔兽世界》贫瘠之地的北方城堡之中，摆放的啤酒桶里面就装着金博根。

Mort

subite

gueuze苏伯特混酿啤酒

Mort

subite的本意为“突然死亡”，这也是布鲁塞尔一家啤酒馆的名字。这家酒馆每到午餐时间就会人满为患，为了让后来的顾客不必等待太久，酒馆规定如果要边喝啤酒边打牌，那么牌局只能打一轮就结束，故而起名为“突然死亡”。这款酒是由新鲜麦芽和陈酿麦芽混合酿造的啤酒，并具有香槟一样的气泡和味道，所以它有香槟啤酒的美誉。

Kronenburg

1664

blanc凯旋1664白啤酒

1664系列啤酒可以称得上是法国最佳的啤酒。它的包装采用清新怡人的蓝色钴玻璃瓶，酒液以柑橘等水果来调味，色泽清纯，而且香甜可口。另外，这款啤酒还采用了芫荽和丁香，口感更适合首次喝啤酒的人。

Rogue

dead

guy

ale罗格坏家伙啤酒

别怕，瓶身的骷髅图案不是在告诫你喝完这瓶酒你就会变身成这样。其实这是罗格啤酒为每年一度的玛雅人死亡节特殊设计的一款啤酒，酒液呈琥珀色，入口半苦半甜，回味之后还会感觉有一丝树脂的涩味。

Acme

pale

ale加州美女啤酒

用严格仔细的工艺来促使麦芽和酒花的作用达到平衡，以保持产品的高质量，这是加州啤酒一贯奉行的标准，而好喝爽滑的口感也是它对手工啤酒的诠释。另外，我们还要替这款酒声明一下：喝这款名为美女的啤酒与能否泡到美女无关。

Coopers

brewery库柏啤酒

这是一款“起泡型爱尔啤酒（Sparkling

Ale）”。人们会以为这种金黄色的啤酒清澈透明，其实它的酒液含有很多酵母沉淀物，混浊不清。这种起泡啤酒采用最古老的二次发酵方法发酵而成，口感十分干爽。

吵局租 Lowenbrau狮牌啤酒

作为慕尼黑6大啤酒品牌之一的狮牌啤酒和中国也有着一丝联系——中国某球员在狮牌旗下的慕尼黑1860队踢球……不知腊雹这个消息对酒友们来说是亲切还是厌恶。当然，这款酒还是名副其实的好喝，口味清香爽口。

Castlemaine

XXXX四X苦啤酒

四X苦啤酒是一种传统的澳大利亚啤酒，干净、清爽，品尝后淡淡的苦味令人感到惬意。它由Castlemaine

Perkins酿酒厂生产。这家酿酒厂从1878年便开始生产啤酒，是澳大利亚的一家百年啤酒老字号。

我只喝过blanc凯旋1664白啤酒，酒精含量挺低的，还有一点果味~~现在家里还留有一瓶这个~

十大世首乎界顶者尺悉级啤困滚酒是：百威、贝克、喜力、嘉士伯、安贝夫、南非、美乐、柯洛娜、纽卡斯尔、朝日。朝日是一家来自日本的啤酒公司，成立于1889年，被誉为是日本最好的啤酒制造厂商。