一、怎么做咖啡奶。
在世界不同的地方 奶泡 的做法也稍有不同。而且不一定一定需要奶泡。比如在奥地利的维也纳,Cappuccino 是用鲜奶油花,而非牛奶泡沫。而在意大利,人们多数不是用牛奶泡沫的,说得准确一点,应该是用打得很微细的奶泡。 至于牛奶及奶泡方面,如果你喜欢做出那种有很多奶泡在咖啡上面的 Cappuccino,那么当你用机器打奶时,记得把蒸气喷口放在刚刚接触到牛奶的部份;你会转到嘶嘶的声音,然后有很多泡沫出现,这样就做好牛奶及泡沫了。然后,汤匙拦阻着牛奶泡沫,将热牛奶先倒入盛咖啡的杯内,再把牛奶泡沫拨入杯中。 假如你喜欢做拥有绵细奶泡的 Cappuccino,在开始打奶时就要把蒸气喷口放在牛奶的最上层,之后就很慢很慢的把牛奶杯上移,同时移动奶杯帮助蒸气均匀分布,把打好的绵细奶泡倒入盛着浓郁 Espresso 的杯内。 不过目前南京大概也许可能还没有非常专业的奶泡机销售。不过有个咖啡店的老板说可以用温牛奶机和奶泡杯(没买到),或者用制作泡沫红茶的摇摇杯(那杀个什么玩意儿?) 对了,不同的牛奶打制出来的奶泡不同,最好用鲜奶(大概就是直奔牧场找头奶牛向它要点奶在奔回来吧~注意:不要找疯牛)南京有几咖啡店用的鲜奶是台湾林营堂的,据说效果非常特别绝对没问题的好~
二、咖啡较之牛奶是t-ara里那两个人唱的
《咖啡较之牛奶》（又名：比起牛奶更爱咖啡）是韩剧《咖啡屋子》的插曲，由T-ara（朴素妍、朴孝敏）Seeya（李宝蓝）演唱。
三、什么牌子的咖啡奶香味浓，不那么苦？
卡布奇诺或玛奇亚朵都行
四、咖啡有哪些品种
一、巴西（南美）山多斯咖啡： 口感香醇，中性，可以直接煮，或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好的选择。 二、哥伦比亚（南美）曼特宁： 口感丰富扎实，有着令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘焙，散发出浓厚的香味。 三、哥伦比亚（南美）苏帕摩(Supremo)： 独特的香味，苦中带有甘味的口感令人难忘。 四、墨西哥科特佩(Coatepec)、华图司科(Huatusco)、欧瑞扎巴(Orizaba)：口感舒适，有迷人的芳香。 五、蓝山咖啡： 酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气，适合做单品咖啡，宜做中度烘焙。 六、大咖啡/小咖啡/浓咖啡 (Grosser/kleiner Brauner/Schwarzer)： 意大利上等咖啡，加少许奶油或牛奶。糖视个人口味而定。 七、牛奶咖啡(Melange)： 黑咖啡和热牛奶各一半，有时还加上调好的奶油，器皿为大咖啡杯。十七世纪土耳其人围困维也纳时的正宗调配方法。 八、奶油咖啡(Einspaenner)： 类似浓咖啡，咖啡上再放入调制好的奶油。糖视个人口味而定。 九、维也纳冰咖啡(Wiener Eiskaffee)： 冷咖啡加香草冰淇淋和调制好的奶油。器皿为长形的高脚杯。糖视个人口味而定。 十、奶油热可可(Heisse Schokolade mit Schlagobers)： 热可可加配制好的奶油。 （咖啡的历史、文化、效用、分类、种类、烘焙、研磨、保存、品牌、器具等） 十一、摩卡咖啡： 此种具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔会作为调酒用。 十二、萨尔瓦多咖啡： 具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。 十三、夏威夷咖啡： 具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培风味更上一层楼。 十四、巴西咖啡： 酸味和苦味可藉由烘培来调配，中度烘培香味柔和，味道适中，深度烘培则有强烈苦味，适合来调配混合咖啡。 十五、曼巴咖啡： 曼特林配上巴西，芳香怡口，强劲有味，是咖啡中之绝配。 十六、康娜咖啡： 夏威夷康娜地区火山熔岩培育出的咖啡豆，略带一种葡萄酒香，风味极为独特。 十七、圣多斯咖啡： 主产于巴西圣保罗。甘、酸、苦三味中性，有适度酸味，口味特殊、高雅。 十八、爪哇咖啡： 产于印尼爪哇岛，属于阿拉比卡种咖啡。烘焙后苦味极强而香味极清淡，无酸味。 十九、瓜地马拉咖啡： 带有上等的酸味与甜味滑润顺口，是混合咖啡的最佳材料，适合深度烘培。 二十、吉力马札罗山： 酸、甜、纯、香味均属于上品，中度烘培后会散发出甜味与清淡的酸味，深度烘培后会产生柔和的苦味，适合来调配混合咖啡。