一、巧克力酱为什么会出现泡沫
在加工过程中..气体(蒸汽)在巧克力酱中排不出.想没有气泡得不停的搅拌.
二、怎样制作巧克力酱？
巧克力隔水加热，融化后加入牛奶，加少了还是会凝固，加多了又太稀，具体的量看自己需要来掌握。
三、巧克力酱的食用方法？
1、原料：可可粉、牛奶75ml、白糖 2、首先，把牛奶倒入锅里，煮沸时放入两大勺可可粉，放入的时候 要不停的搅动不能停，放入可可粉时放入白糖（根据个人口味调整用量） 切记！！一定要不停的搅动，等到锅里的边粘稠了，就关火，等它冷了会更稠 然后涂上面包片就可以了
四、制作巧克力酱
把巧克力和淡奶油按1:1混合后隔水加热融化就可以了。如果没有淡奶油也可以加牛奶，但是效果可能没这么好。注意要隔水加热，温度不能太高，50-60℃就可以了。
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