1. 龙井精酿啤酒
是。
1.色泽:云雾浑浊的外观,色泽饱满;
2.香气:浓郁的茶香和麦芽香相得益彰
3.口感:入口微甜,醇厚爽口,回味悠长
传统技艺500年古法酿酒工艺,严格按照1516年颁布的德国啤酒纯净法酿制,优选上等麦芽,具有“捷克黄金”美誉的萨兹酒花。
加入龙井后香味更加独特。
2. 龙井精酿啤酒多少钱
1 大麦芽和水混合糖化成麦汁
啤酒酿法是将发芽过后的干燥大麦芽压碎加水混合,在糖化锅里糖化,糖化锅内的麦芽粥温度约65~70℃,此温度范围会使麦壳里的酵素将淀粉转化为糖,浸泡1小时、糖化结束后就变成清澈的甜麦汁。接着会转到过滤槽进行过滤,将麦汁与麦渣分离;而酿酒师会视情况搅拌过滤槽,使其不会阻塞。
2 麦汁+啤酒花煮滚,降温加酵母
接着将分离的麦汁抽入煮沸锅并升温到100℃,煮沸后加入苦味型啤酒花再滚1小时,这1小时是为了让啤酒产生苦味,熄火前添加香味型啤酒花,让啤酒产生啤酒花的各种香气。接着马上将热麦汁抽到旋涡槽沉降啤酒花与杂质,就可以获得干净的麦汁,再经过板式冷却器降温,使热麦汁瞬间变冰麦汁,即可添加酵母到发酵槽中开始发酵。
3 等待发酵熟成
好的啤酒需要时间发酵熟成,时间约需1个月,有些甚至需要更长时间。而爱尔兰啤酒发酵温度大约在20~22℃;拉格啤酒则为7~13℃。
4 过滤酵母杂质后装
最后,将酵母和多余的杂质过滤掉,便可装瓶成为一罐罐啤酒了。有些精酿啤酒厂的酒款是不经过过滤的。
3. 龙井精酿啤酒多少度
我国国家标准:精酿啤酒12度!
4. 龙井精酿啤酒酿造作业指导书
配料是:水,麦芽,酵母菌和啤酒花。
精酿啤酒原麦汁浓度一般大于10度。酒精度大于4度。这种采用啤酒花纯酿工艺,这样的啤酒堪称经典。根据啤酒成分表上面的原麦汁的浓度,配料表是否有糖浆字样,配料中是否有小麦芽、大米、玉米、淀粉等可以看出啤酒好坏。
5. 龙井精酿啤酒配方
它以大麦芽(60~70%)和小麦芽(25~40%)为原料,有时加入5%的燕麦,经上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成,选用大麦芽作为酿造的主要原料,优质的水源和啤酒花赋予了这款酒爽口的苦味和愉快的香味,散发出淡雅迷人的香气,泡沫浑厚绵密,是一款十分经典的白啤酒。
6. 龙井精酿啤酒特点
1、浊度,优级要求0.9EBC以下,一级要求1.2EBC以下
2、泡持性,优级要求瓶装180秒以上,听装150秒以上,一级瓶装130秒以上,听装110秒以上
3、双乙酰含量,优级要求小于100ppb,一级要求小于150ppb
7. 龙井精酿啤酒 酒花儿
精酿啤酒的利润等于啤酒的销售额,减去各项成本成本,包括人工成本,场地成本,物料成本等等
8. 龙井精酿啤酒介绍
hoptopia精酿啤酒这是一款来自法国波尔多产区的红葡萄酒,而且成酒带有成熟李子、黑醋栗和覆盆子的果香,伴有雪松、胡椒和香料的气息,黑莓、蓝莓、甘草和咖啡的风味在口腔中交织萦绕,口感柔顺,悠长的余味中伴有一丝怡人的矿物质气息。
9. 龙井精酿啤酒什么地方的人喜欢喝
1、啤酒放一晚不能喝,啤酒开盖后,会进入大量细菌等微生物,敞开保存只能存放6~8个小时,否则,啤酒不仅口感大打折扣,而且营养物质也流失较多,其中还会有大量的细菌等有害物质滋生,继续食用会危害身体健康。
2、啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低,含有二氧化碳,富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在体内产生大量热能,因此往往啤酒被人们称为液体面包。