如何挑到一款好喝的精酿啤酒

一、如何挑到一款好喝的精酿啤酒

如何挑到一款好喝的精酿啤酒
主要从这麦汁浓度、酒精度、加料和产地这方面出发，让我们一起了解下这几个概念吧：
1、麦汁浓度：单位是°P/Plato。一般而言，浓度越高越好喝，越高味道越醇厚，好的啤酒都是用大麦芽或者小麦作为原料枣卜，成本高，所以12°以下就不要考虑了
2、酒精度：与麦汁浓度成正比，麦汁浓度高，酒精浓度也会越高
3、加料：精酿啤酒的配料表水、麦芽、酵母、酒花占据主导。
4、产地：比利时、德国、美国和英国是精酿啤酒高产国属于第一梯队;荷兰独属于第二梯队

主流精酿啤酒推荐
1、淡色艾尔(Pale Ale)：用高比例淡色烘焙麦芽酿成，英式淡色艾尔风味平衡，美式的酒花香气更明显，都是比较适合入门的款。
2、印度淡色艾尔(IPA)：现在被单独列为一种风格，因为有二次酒花的投放，风味比淡色艾尔复杂，香味和苦味被放大，酒的回甘也被拉得更长。
3、小麦啤：原料中加入小麦的啤酒，甚至有些啤酒加入的大麦和小麦55开，这种啤酒泡沫丰富且面包味十足，知名度很高的福佳白就是小麦啤。
4、波特：波特是一个“先有味道，后有酒种”的啤酒，被赞为“黑牛奶”之一的波特，口感十分顺滑，带有焦糖面包的焦香。5、世涛(Stout)：是波特从英国传入爱尔兰之后，由当地人改良而来，用烘烤过的大麦来酿造，多了麦芽烘焙过后的香气，同时甜度也比波特更高。
6、帝国世涛：起源俄罗斯，用料更加复杂，风味更加醇厚，度数更高，一定要试一次。7、修道院啤酒：获得特拉普派修道院啤酒协会认证的酒厂，截止到2020.07月，全世界一共有14家认证的修道院啤酒，例如罗斯福、智美，修道院啤酒一般还分1、2、3、4料，越往多度数约高。
8、兰比克(Lambic)：通过自然发酵的啤酒，不人工投放酵母，酿制方式复杂，这种啤酒通常酸味和果味较重，甜度也不小。
可以先试试水果兰比克、法柔，这些更好接受一些，不然可能会很酸。
9、皮尔森(Pilsner)：皮尔森是lager啤酒的一种，也是捷克人的骄傲，口感清冽，简单讨好，苦味中等，仿岩隐带有微微的甜味，比较适合夏天饮用，如果在酒吧点一瓶皮尔森，会让人觉得你很懂酒。
10、博克(Bock)：
德国啤酒，分春季和秋季两类，博克需要数月的窖藏才能产出，秋季博克度数更高，春季博克度数中低。
冰馏博克是将博克降到冰点时，过滤掉冰渣而成，度数会更高。

二、啤酒分为几种？

啤酒可以分为多种类型，主要包括以下几种：
淡啤酒（Lager）：淡啤酒是最常见的啤酒类型，以低温发酵而得。它通常呈现出金黄色，清澈透明的外观，味道较为清爽，并且酒精度较低。
红/棕/黑啤酒（Ale）：红啤酒和棕啤酒通常以中高温度发酵制成，呈现出深色的外观。它们具有丰富的麦芽风味和较高的酒精度。黑啤酒则是一种更加浓郁、苦涩的深色啤酒。
白啤酒（Wheat Beer）：白啤酒以小麦为主要原料，呈现出浑浊的外观。它具有独特的酵母风味和柑橘类水果的香气，味道轻盈、清爽。
IPA（India Pale Ale）：IPA是一种以苦味和花香为特点的啤酒类型。它通常具有较高的酒精度和苦度，并且呈现出橙黄色的外观。IPA还有许多变种，如双倍IPA、黑IPA等。
重口味啤酒（Stout/Porter）：重口味啤酒是一类经过更高温度发酵制成的黑啤酒。它们通常具有浓郁的咖啡、巧克力和烤焦的风味，口感醇厚。
除了以上列举的几种主要类型外，还有其他多种特殊啤酒，如波尔多啤酒（Lambic）、格罗特啤酒（Gueuze）等。
这些特殊啤酒具有不同的发酵过程和风味特点，适合那些爱好探索和尝试不同口味的啤酒爱好者。

三、精酿啤酒可以直接对瓶吹吗

不建议这样做，最好将啤酒倒入合适的杯子里再饮用。
在啤酒从瓶子倒入杯子的动作过程中，啤酒中的碳酸被适当释放出来，降低啤酒入口的刺激感，而如果直接对瓶喝啤酒，
一是会导致香气无法充分扩散出来，聚集在酒瓶细颈处;
二会导致啤酒碳酸无处释放，饮用时过于刺激;
三则因为酒口过小，饮用时啤酒直接接触喉咙，舌头与啤酒的接触面积过小，使得无法品尝到啤酒的各种风味。
如果你在专业的精酿酒吧喝啤酒，侍酒师一定会给你使用不同啤酒相应的杯子，因为有了合适的酒杯，更能够体现出不同备厅风格、品牌的啤酒的风味和特点。