首先你得熟悉你所推销与暂未的酒水的优缺点，如酒精浓度，成分等公司的简介（稍一点夸奖也行）适合什么样的人，最好是对一些名酒水也有所了解。
再者就是对自己所推销的酒水要有信心
怎么样来推销酒水，个人意见
1、首先作为推销人员，必须了解酒的特性，如了解那些酒和那些菜能搭配。
2、推销酒水得根据顾客点的菜来推销，而不是盲目的推销，这样显的颂罩比较专业，顾客就会信任你拦闹的。
3、推销的时候，注意用选择法的推销，如：你需要喝什么酒，和你是需要喝白酒或红酒，我敢肯定后面的一个推销成功的机会要大一些。
4、再次提醒，对酒的了解是非常重要，否则不是一个好的推销员。
我认为一个销售人员，主要还是要有自身的修养作为铺垫，然后得体的外形和表达形式加以加工，才能水到渠成地完成推销。在推销一种产品时，你首先要对这种产品有足够的了解，要相当专业；然后对比同行业其他产品，分辨出不足与优势，这样在推销的时候，尽量掩盖瑕疵，展示优点。比如你推销一种国外的波尔多红葡萄酒，如果你对波尔多葡萄的主要产地和最好的波尔多产于什么地方，波尔多酒的特色是什么你都不了解，那么就贻笑大方了。然后你要看准对象，有些人可能要求得比较高一些，这个你可以从他的动作、服饰上来判断，如果超出了你所推销的产品的人士的品位，那么怎么推销都是碰壁，何况有些人只是有钱，他也听不懂太专业的东西。所以你选择推销对象的时候不可盲目，见谁都说。当然如果是啤酒这种平民消费的商品，你可以以一种比较阳光的态度给任何喜欢啤酒的人作一个推销，不会有太大的障碍。但是切记的是，一定要注意和同类产品的比较，如果不小心让客人指出了伤疤，你要知道该怎么圆场。所以，你事先要做的准备工作相当之多。但是，有心人，是不会觉得有多困难的，只要你愿意做。
再讲讲如果向客人搭讪的事情，如果不知道怎么开口，或者说直接跟客人说简樱罩要不要尝试什么酒，肯定失败。以我的经验，你可以比较放松一些，找一些泛泛的话题，谈得像朋友一样，达到自己的目的。
作为一个公司的促销代表，你不仅仅代表你自己，你还代表了一个品牌，所以一定要严格按照公司的规定规范着装，化妆不要太浓，指甲不要太长，发型要清纯简洁，举止要落落大方，最好讲普通话，给人一种健康、自信、职业素质高的印象。
充分准备
酒店或商超是促销代表的领地。在促销代表进驻以前，公司已经和卖场谈好了唤局促销时段，在生意特别好的地方，很有可能公司已付给了卖场一定的投入，所以，促销代表要十分珍惜促销机会，尽量提前半个小时到场，做好准备工作，和大堂经理接洽，和店方服务员打打招呼，换好工作服，一到时间，马上进入状态，开展工作。
另外，促销代表还应该利用这半小时，检查一下产品的生动化陈列：是否是最大排面，摆放高度是否和一般人的视平线平齐，商标是否朝外，标价牌是否清晰，是否有足量产品冰冻，冰柜旁边是否有箱装存放，是否生产日期从上而下越来越新，库存情况如何，要不要提醒店方进货。事先准备好与促销相关的所有环节，尽量减少在促销过程中出现不利的影响因素。
突出重点
接近上客时间，促销代表要密切注意进客门口，切忌在大厅内晃来晃去，或者身体倚在柱子上，或者和服务员闲谈。客人进入酒店，及时热情接应，初步判断谁是主人，即要出钱请客的；谁是主宾，就是被请的关键人物。待客人坐定，帮助服务员给客人倒水、点菜、整理餐具，进一步落实谁是主人，谁是主宾，眼睛多和他们交流，徵求他们的意见，因为喝什麽品牌的酒，主要由他们决定。
熟悉品牌
促销代表应该熟悉自己所代表的品牌：它的历史、曾经获得的荣誉、独特的工艺和配方、有影响力的宣传活动等等，总之你应该熟知你所代表品牌和竞争品牌相比，它的优势、差异化在哪里?以便在工作中推介自己的产品，答复客人的询问。
挥洒自信
品牌固然重要，但在很多情况下，促销代表个人的魅力效果更加明显。有的促销代表认为自己的啤酒专业知识太少，自信不足，实际上大可不必，啤酒专业知识知道一些就够了。
有一位名牌啤酒的促销代表曾经给客人介绍她所代表的产品采用的进口原料、独特的工艺如何如何，结果到头来还不如一句“像你这麽有钱的老板肯定喝名牌喽”效果好。
有一次在南京金陵人酒店吃饭，我们坐在靠门口的一张桌子，刚一坐下，一位朝气蓬勃、身穿青岛啤酒促销服的小姐向我们走来，引起全桌人的注意。这位小姐不慌不忙，落落大方地说：“看着我干什麽，喝贵的举手?”我们被她的自信感染了，虽然当地流行喝金陵干啤，可有谁能张开口说我们要喝便宜的，有谁忍心拒绝这位漂亮的小姐，有谁愿意破坏这和谐完美的一幕呢?诺大的金陵人酒店，同时有50多桌，400多人进餐，青岛啤酒只有一位促销代表，但整个大堂的气氛被她带动起来了，绝大部分客人喝的是青岛啤酒。
顺水推舟
以中国啤酒的代表青岛啤酒为例，如果一个客人对某个品牌已经形成了较高的忠诚度，说：“我喝惯了喜力啤酒”，你万万不可以说喜力啤酒不如青岛啤酒，那样的话客人会觉得你认为他不懂啤酒而不快，你可以这样讲：“喜力也是不错的啤酒，你经常喝喜力，今天就尝尝青岛啤酒的口味嘛，顺便也能支持我的工作”，这也为你下一步的推销打下了很好的基础。
有的客人可能完全被你说服，但是没话找话和你聊天，故意发表和你相左的观点，你就尽量顺应他说就行了。切记：蠃得一场争论而输掉一笔生意是不合算的！
有的客人不选择你的品牌，你要非常礼貌地退出，不可强推，引起客人不快，和携让也损害了品牌形象。光荣隐退，为再次推销留下后路。
再争取一次
针对第一次推销没有成功的客人，或一时上客太多没有照顾到的客人，不轻言放弃。过一段时间，客人喝了其他品牌的酒，存在不满意的可能性，这时再次推介，从消费者在酒店消费的绅士心理来讲，成功的可能性大於第一次。
扩大战果
针对已经推销成功的客人，要注意客人的消费进度，酒桌上的酒接近喝完时，及时徵求客人的意见，询问是否需要再增加。且不可认为已经推销成隐码功，就置之不理，细致的服务可以帮你扩大战果。
我也做过，真诚的推销，让客人信任和肯定你的啤酒，接受它