冰博克咖啡是使用冰博克牛奶调制的咖啡。
首先要了解冰博克牛奶。冰博克一词Eisbock源于德国制造啤酒的一种工艺，即冷冻提纯技术。应用此技术提纯的牛奶即为冰博克牛奶。冷冻提纯后的牛奶去掉了牛奶中的大部分水份，所以牛奶的蛋白质和乳脂含量更高，甜度增加，喝起来奶香更浓郁醇厚，甚至有种芝士的甜咸感。
使用冰博克牛奶调制的咖啡比普通奶咖更加香醇浓郁，奶香更突出，略带海盐芝士风味。如果说缺点，就是脂肪含量更高。
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