ipa与世涛的区别有哪些

IPA在精酿啤酒中的出现频率非常高，它是IndiaPaleAle的缩写，在产生IndiaPaleAle(IPA)之前，先有英式淡色爱尔啤酒PaleAle。不过，这种爱尔啤酒没有禁得住海洋的考验。当时的啤酒采用传统的过滤槽、木桶发酵工艺，印度天气不适合酿啤酒，于是从英国运输PaleAle，船队从伦敦出发,一趟三个月，还没到印度，啤酒已坏。

伦敦的啤酒厂想出办法：大幅度提高麦芽汁浓度，延长啤酒在桶里发酵时间，消耗掉所有的糖份，酒精含量一般在7%以上；成倍加入大量的啤酒花，带来非常强的苦味，同时带来极其夸张的香味，极大延长啤酒的保存时间（那个时候没有化学稳定剂、酶制剂）。这种IndiaPaleAle(IPA)经受住了三个月的航海考验，成功运到印度。更惊奇的是，英国士兵在印度习惯了这种酒的味道，回到英国后，觉得当地的酒反而没有运输到印度的好喝。英国当地民众也喜欢上出口型IndiaPaleAle(IPA)啤酒，逐渐流行。

世涛（Stout）啤酒是精酿啤酒的一种，属于上发酵黑啤酒。这种酒麦芽汁浓度偏高，酒花苦味较重，焦香麦芽味明显，泡沫多。世涛啤酒是波特（Porter）啤酒传到爱尔兰后，在当地改良产生的啤酒，它直接将大麦焙烤后酿造，因此酿出来的酒带有焦味，异于啤酒花苦味和锐利感。视觉上世涛具有细腻的泡沫和极其深黑的颜色，口感醇厚，特种烤制麦芽为世涛啤酒带来类似咖啡或者巧克力版的浓郁香气。世涛啤酒通常有着奶油般的口感和极强的烘烤麦芽带来的类似巧克力的味道，还有较强的酒精度。