IPA是什么？
所谓IPA，其实是英语India Pale Ale的缩写。
这款啤酒之镇拦所以会出现，其实跟生活在印度的英国人有关。众所周知，英国人对于啤酒有着非常强烈的执念，就算是去到了印度，这个喜好也同样不曾改变。但问题在于，当时还是殖民地的印度并不具备酿造啤酒的条件，英国人想喝酒，还得千里迢迢从本国船运过来才行。这时候，问题出现了，由于啤酒在酿造过程中并不会添加防腐剂之类的东西，因此在漫长的运输时间和高温的催化下，运送到港的酒往往已经变质或者产生了奇异的风味，想喝一口家乡酒的念头，也变得不切实际了起来。
啤酒分类其实非常多样，既可以从酿造方法进行区分，也可以通过颜色进行区分。图上所示为美国精酿啤酒协会旗下不同酒厂所酿造的不同风格酒款，左二为IPA。
吃货改变世界，啤酒爱好者也一样。为了想要喝一口酒，英国人开始了各种尝试，而最终战胜其他方式最终获得胜利的，便是在啤酒酿造完成后再投一次啤酒花，以起到防腐的作用。所谓无心插柳柳成荫，这种做法不仅可以帮助啤酒保质，在最终饮用时还让啤酒的风味变得更加浓郁，香气也越发明显——不过，同时产生的还有一个见仁见智的副作用，那就是啤酒的苦度也变高了。
啤酒花香气表现明显、口感爽快而苦度适宜，同时还能很大程度地展现酿酒师的灵感，让IPA成了啤酒世界里非常受欢迎的代表性酒款。
如今，IPA的受欢迎程度大大提升，经过适度冰镇之后，这种闹哗啤酒的浓郁香气、爽快口感和相对浓郁的苦度，能让人顿时醒神，绝对算得上是世界杯观赛期间的上佳选择。再加上如今的IPA常常选择小瓶装或者罐装，看到高潮的时候一起碰杯，可是方便声色两相宜的选择了。需要提醒的是，为了保证风味新鲜，IPA最好是趁早饮用，来自美国精酿啤酒协会旗下斯通酒厂（Stone Brewry）的Stephen建议，购买IPA是一定要注意其最佳饮用期，一般超过90天的产品就可以不用考虑了。 液旅行
内容来源：凤凰网
IPA啤酒是一种出口啤酒，也叫做印度爱尔啤酒穗棚。原麦汁浓猜搭则度枝卖较高，酒花添加量比普通的爱尔啤酒也高。源于英国淡色艾尔啤酒，全称为English Pale Ale 。
为什么觉得进口啤酒才好喝？
论起啤酒，你有没有“德国啤酒最好喝”这样的印象？
论起国产啤酒，你是不是觉得雪花、青岛、哈啤等等都是一个味儿？
又或者，若你喝过精酿啤酒，你是否认为国产精酿远远比不上进口精酿？
今天就来打破你们的刻板印象！要知道，啤酒界里不止有工业水啤，精酿啤酒也不一定非要喝进口！这些国产精酿啤酒，论口感、论情怀都完全不输进口！
1.高大师·南京
这是一个斩获数枚国际奖牌，圈粉无数的老牌精酿品牌。
2008年，从海外回国照顾父母的高岩创立了南京高大师啤酒，这是业内公认的中国第一家精酿啤酒的专业工厂。2013年，高大师生产出了国内第一款瓶装IPA（印度淡色艾尔）啤酒——婴儿肥IPA。可能在一些精酿圈老酒鬼的眼中这款酒不算完美，但重要的是——它成功地打响了中国瓶装精酿的第一炮。
高大师的婴儿肥IPA、月蚀帝国世涛、鸟岛IPA都在近几年获得了多枚国际奖牌，其中婴儿肥IPA清淡的风格非常适合新手饮用，酒精度高达10.0%的月蚀帝国世涛则更适合进阶者，而浑浊的鸟岛IPA则果香四溢、回味无穷，真正酿出了中国的味道。
2.牛啤堂·北京
和高大师一样，牛啤堂也是国内早期几个精酿先驱品牌之一。从2013年成立到现在，牛啤堂已经靠着自己的味道和对啤酒的创新圈粉无数。
从2017年起，牛啤堂开始走出国门，作为中国精酿代表之一参加各式国际顶级啤酒大赛，开始不断地斩金夺银，证明中国精酿的超一流能力！
牛啤堂的帝都海盐古斯是小编的近期最爱，曾在2017年布鲁塞尔啤酒挑战赛斩获金奖的它有着酸酸咸咸的清爽口感，酒精度也只有4.5%，非常适合夏日冰镇饮用！
前几年推出的东邪西毒系列也是小编心目中的经典！两款酒的名字和包装都中国味十足，东邪是一款香草咖啡世涛，甜蜜的酒液搭配若隐若现的咖啡味，和甘之如饴的香草味交融其中，喝之前本以为是一款很重口的酒，谁知道喝起来这么温柔！
西毒则是一款极香极苦的IPA，怕苦的朋友建议不要李举旁尝试，我怕你一口下去会怀疑人生。但重口味的酒鬼们一定得尝尝它，入口后葡萄柚、百香果、柑橘等汁果气息呼之欲出，香气和苦味绽放于味蕾之上满是惊艳！
3. 京A·北京
2013年，两名家酿啤酒爱好者创立了京A，他们狂放不羁的个性也体现在了酒中——特色鲜明、口味饱满。
如果想喝京A的啤酒，那么我一定会建议你买一箱他们的IPA。不像大部分为了迎合国人口感而故意把味道做淡的酒厂，京A的IPA简直不要太硬核！爆炸的香味和苦味，绝对能挑战你对国产啤酒的认知！
喝到这款飞拳IPA，真的像舌头被苦味猛打了一拳！干投酒花带出的热带水果柑橘香气扑鼻，苦味在口腔中渐渐蔓延，喝下后很快有甜蜜的回甘。
如果害怕上一款太过硬核，也可以尝尝这款工人淡色艾尔，这是一款为致敬北京工人而酿造的啤酒，入口是绵柔的葡萄柚和哪橡松香味，苦度很低的它能让人在繁忙的一天中感到一丝舒缓。
4. 拾捌精酿·武汉
拾捌精酿成立于2013年，是中国最早一批精酿厂牌，初衷是为了让更多中国人体验到精酿的魅力。作为一个武答拿汉的精酿品牌，拾捌精酿的许多酒款中都带有武汉的特殊味道。从写着武汉名字的“武麦”小麦啤酒到代表武汉经典活动的“跳东湖IPA”，拾捌精酿真正将对这座城的情怀酿进了酒里。
5. 香格里拉精酿·云南
在云南海拔3300米的净土上，香格里拉精酿生产着全中国最神秘的精酿啤酒。
酿酒的水是来自雪山的馈赠，作为配料的青稞在高原上沐浴阳光长大，这让香格里拉精酿的啤酒要多纯洁有多纯洁！
小编一开始对这个品牌没有太多期待，但喝到他们的藏式艾尔后，简直一秒被圈粉！
酒标上开怀畅饮的四位藏族同胞非常有民族特色，据说这款酒以“羌”酵母酿制而成，味道非常有中国风——香气轻盈，有着淡淡的花香和果香，入口后青稞和特殊酵母带来的香味慢慢扩散。喝完一瓶后，小编果断下单买了这家酒厂的全系列啤酒！
值得一提的是，他们家所有啤酒的酒标都做得非常精美！超新星的酒标是深蓝神秘的夜空，松噶的酒标是个精壮的藏族汉子，黑牦牛的酒标则是角上冒着火的巨型牦牛......简直不要太艺术！
近年来，国产精酿啤酒做得越来越好，更多人不再喝味道平淡的工业啤酒，开始认识精酿。精酿爱好者们也放下了手中的进口啤酒，爱上了国产的味道。
其实好的国产精酿品牌有很多，小编无法一一为大家介绍，以上只是小编自己平日里钟爱的一些品牌。大家如果有什么喜欢的品牌和酒款，也可以在文章下方留言分享哦~
因为有些人觉得外国货就是比中国货好，这就是思想在作怪，其实国酒更好喝。
因为进口啤酒的口感会更好，所以更好喝，再加上他们用的小麦更好。
因为进口啤酒的制造工艺是经过旅瞎了上百年的拆搜空历史沉淀的，经过了多次的改进，口感也和国内的啤酒有较大的差距，所以有很多人会觉得进口啤酒更好喝一点漏租。