酵母有很多种，干酵母和营养添加用的即食酵母具体区别在哪？越详细越好。别仅告诉我菌种、功用之类

一、酵母有很多种，干酵母和营养添加用的即食酵母具体区别在哪？越详细越好。别仅告诉我菌种、功用之类

面包酵母、啤酒酵母和即食酵母,这是按用途来分类的，都是有活性的。都是酵母菌种，但是其代谢有差别，所以用途不一样。即食的无外乎就是人工选育的蛋白等营养成分高，直接使用无副作用的酵母。酵母作为天然食品，单细胞真核生物，不过敏的都能吃。

二、活酵母与活菌的区别？

活酵母与活菌的区别？ 两者大小区别，繁殖速度区别，胞外分泌物区别? 酵母，不是细菌。这是本质区别，有人称酵母菌，不妥。 谁是国内饲料界的酵母专家，学术级专家，生产技术级专家以及动物使用方面的专家

三、浑浊的葡萄酒能直接把酵母放入酒中吗

刚发酵后的葡萄酒，只要完全发酵，里面的糖分被充分转化，酵母的作用停止了，就会逐渐澄清的。如果里面已经没有很多气泡了，说明基本上已经发酵好了，静置沉淀十几天就可以慢慢变得透明，不要再添加酵母了。

干酵母是在刚开始发酵时添加的，是在酵母数量过少时、为了促进发酵正常进行才加的。加入酵母时需要先用温开水加糖溶化后，放半小时活化之后才能用。

四、酵母的生理

酵母的生理:

酵母营专性或兼性好氧生活，目前未知专性厌氧的酵母。在缺乏氧气时，发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇来获取能量。

C6H12O6 （葡萄糖） →2C2H5OH + 2CO2

在酿酒过程中，乙醇被保留下来；在烤面包或蒸馒头的过程中，二氧化碳将面团发起，而酒精则挥发。