一、鹅岛312和ipa区别
鹅岛312和ipa的区别是风味不同，鹅岛IPA有浓郁啤酒花香气伴随清爽柑橘味，口感适中，而鹅岛312剑走偏锋，香中带辣，风味独特。
鹅岛IPA酒体清澈呈现淡棕色，泡沫细腻消散比较快，闻起来有果味酒花的香气，喝一大口，整体比较干脆酒花的香味散得比较快。
鹅岛选用美国爱达荷州埃尔克山农场的酒花，有着令人愉悦的迷人香气，在额外加入英式酒花，去还原英式IPA的本色风味，将美式的自由与英式的传统相互融合，成为了一种鹅岛IPA特色。
鹅岛厂商历史
鹅岛精酿啤酒诞消庆喊生于1988年John Hall 在芝加哥建立的第一家精酿酒吧，标志着美国精酿啤酒具有先锋意义的一步。鹅岛精酿啤酒于2016年进入中国，如今是中国传播较广的精酿啤酒之一。鹅岛在美国拥有较大的酿酒体系，也是第一个使用波旁橡木桶发酵啤酒的品牌。
从西海岸风格IPA的出现到沉淀成经典，从社交型IPA(Session IPA)的兴起到如今浑浊IPA的盛行，在每一个不同的时期，精酿啤酒的流行趋势不尽相同拿野。但有一点，差缓几乎是大家默认的，IPA是如今精酿啤酒世界中最受欢迎的风格。
二、啤酒的颜色都是怎么来的？
为了给啤酒增加口感、或者与偏硬水质中和，往往会将大麦芽轻烤或烘烤，形成从浅色到黑色的颜色阶梯。酿出的啤酒就会有从琥珀色、铜红色、棕色、到不透明黑色的颜色了。然而深色麦芽用量不需要很多，要想酿造一杯纯黑色的拦基世涛，用5%的深色麦芽配合95%的浅色麦芽就足够了。
因此，一般啤酒的颜色深度，大都是麦芽来决定的。
第二：各类添加物
这里的添加物从来不是拆告色素，而是来自给啤酒增味的物质。
一大特色是比利时糖。比利时啤酒几乎都会使用一部分糖来提供大麦外的额外糖分，而这些糖的颜色深浅不一，从浅色到深黑色的范围，它们会给啤酒带来明显的颜色影响。比如修道院双料和四料的深色就深受棕糖的影响。
是不是觉得这些糖就犹如标准啤酒色度一般？其实种类就那么多！
比如柏林小麦酸啤，在夏天的柏林出现在大街小巷，美女们靓丽的外表、色彩鲜艳的衣服和缤纷多彩的啤酒，配合在一起何不完美？
因此，也主要在各式添加物的作用下，啤酒有了五彩缤纷的色彩。
第三：发酵容器
如今绝大部分啤酒发酵都在不锈钢罐、铜罐中进行，但一些非常传统的啤酒酿造方式还在使用工业革命前的木桶发酵。比如长期窖藏的拉格/皮尔森、德国北部的博克、法兰德斯地区的红艾棕艾、英式的波特/传统IPA，甚至是如今大为流行的过桶啤酒，都是如此。
在窖藏过程中，木桶的颜色势必会对其中的酒有一定影响，但这种影响只是使颜色加深而已。比如简御谨使黄色啤酒变为琥珀色（德式深色窖藏啤酒）、使琥珀色啤酒变为棕红色（大麦烈酒）等。
第四：水、啤酒花、酵母
啤酒中毕竟四种基本原料，那么颜色也不仅仅来自麦芽本身，然而比起麦芽的影响这三者作用实在太有限了。
首先，水肯定是无色透明的，这是中学就知道的水的基本物理性质；
啤酒花和酵母也是基本没有颜色的。虽然啤酒花是绿色的但用量太少，且即便是鲜花、在煮沸的时候也不会把绿色带进去。但这两者会带来一定的蛋白质浑浊：酒花里的有机物会在煮沸的时候形成蛋白质悬浮，大量干投的时候会造成更多有机物溶解，酵母在发酵过程中产生的代谢产物及酵母本身也会带来一定浑浊。
他们造成的效应是白色浑浊，使啤酒多了一些白色。比如现在流行的浑浊IPA、德式浑浊小麦啤，在正常的谷物蛋白外还有酒花和酵母的作用。
第五：酿造工艺
任何一杯啤酒都来自酿造过程，这个过程也会造成颜色的变化，但普遍是使颜色加深。比如一些德国和捷克拉格酿造会经常采用多步出糖和长时间熬煮麦芽汁的方法，这会导致啤酒中有一定的结晶糖或锅中糖化，形成类似比利时糖的效果。
颜色也会加深。但有一个好处是这种糖的存在会使啤酒略微发甜更加易饮，在度数低的情况下几乎可以无限畅饮，被叫做液体面包名不虚传。啤酒的特点，也是捷克人能以人均将近150升每年的数据牢牢霸占世界最能喝GJ头衔的原因。
因此，啤酒的世界实在太广大，只有你想不到的，没有酿酒师们做不到的。
三、ipa啤酒和普通啤酒的区别
ipa啤酒酒精度和麦芽汁浓度比普通啤酒高，ipa啤酒精酿啤酒口感醇厚，香味丰富，发酵时间长，保质期短，不添加人工添加剂。普通啤酒香气淡薄，味道较淡，发酵时间短，一般为了压低成本往往采用玉米，淀粉这类成本更加低廉的原料。
ipa啤酒和普通啤酒的区别
啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，滚乱此再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。
啤酒的酒精含量较低，含有大迅二氧化碳，多种氨基酸，维生素，低分子糖，无机盐和各种酶等，它的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能。
IPA啤酒的特色在于使用陪轿大量的啤酒花，酒花香浓郁并有着较重的苦味。它一般有浅金色，红琥珀色等颜色，通常IPA啤酒会带有药草，焦糖以及一些热带水果的香味。