自酿葡萄酒一礼拜浑浊发白是坏了吗

一、自酿葡萄酒一礼拜浑浊发白是坏了吗

自酿葡萄酒，正常的也需要十几天才能够完全发酵，一个礼拜正是发酵进入旺盛期的时候，里面应该会产生很多气泡的。如果过久没有进入发酵旺盛，上层葡萄因过于干燥会长霉的。前几天也需要搅拌一下，把上层葡萄用干净的工具压下去，这样就能够避免长霉现象。

二、葡萄酒发酵了七天了,酒液很浑是怎么回事

发酵7天，正在主发酵期，产气量最大的阶段，气体上浮，搅动葡萄酒液，浑浊是必然的。

三、葡萄酒发酵多长时间为好

夏天气温高，二十一天就好。如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。

四、自己酿的葡萄酒，已经6天了，很浑浊，发酵情况貌似也不好，是不是糖放少了，

葡萄酒发酵过程中，酒液确实是比较浑浊的，但是糖放少了，就很可能导致酵母发酵活力不高，因为自酿葡萄酒购买的葡萄本身成熟度不够，水分多，糖含量比酿酒葡萄少得多，所以需要加很多糖，其实多放点糖，酒精度会高一些，但是甜度不一定会增高。因为葡萄酒发酵过程中，大概18克每升的糖能发酵成1度的酒精，酵母正常发酵一般能发酵到14度，所以葡萄汁最初的糖含量如果不超过252克每升（包括葡萄本身所含的糖分），让其充分发酵，酿出的葡萄酒基本没有甜味，但是如果前期糖含量太低，酵母活性上不来，就极有可能影响发酵

（北京精实楷商贸有限公司葡萄酒顾问提供）