1. 世界啤酒分类图谱
啤酒的分类方法不同，品种也不同，有按照发酵方法分的，譬如上发酵和下发酵以及野菌发酵，有按照地域分的，譬如英伦诸岛,西欧，中欧，东欧，太平洋。有按照家族风格分的，譬如 IPA,艾尔，拉格，波特，世涛，还有按照色度分的，按照风味分的，按照酒精度分的，这些分类并没有统一的标准。但是目前自酿圈比较流行的参考标准是BJCP啤酒分类指南，也就是美国啤酒品酒师认证协会的指南，毕竟现代精酿啤酒运动最繁荣的地方就是美国，因此也没啥好质疑的，况且人家的指南也说了，这只是参考不是标准。2015年的该指南，啤酒就分为了34个大类，而这些大类下，绝大多数有拥有三到四个子类。所以，前两个问题可以说是一个开放性的答案，并无统一标准。
而关于哪里的啤酒最好喝，这个问题好回答，世界上没有最好喝的啤酒，只有你最喜欢喝的啤酒，毕竟精酿的精髓之一就是开放。譬如，你爱喝着修道院，看着窗外去独品人生，可我就喜欢喝着二氧化碳和水完美结合的饮料去勇闯天涯
2. 世界啤酒分类指南2015中文版
一 酒的化学知识 酒是多种化学成份的混合物，酒精是其主要成份，除此之外，还有水和众多的化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。决定酒的质量的成份往往含量很低，但种类却非常多。这些成份含量的配比非常重要。 饮料酒中都含有酒精,酒精的学名是乙醇,分子式:CH3─CH2─OH,分子量为46. 糖转化成乙醇的化学反应式: C6H12O6→2CH3CH2OH+2CO2 二 酒在人体内的吸收 酒精无需经过消化系统而可被肠胃直接吸收。酒进入肠胃后，进入血管，饮酒后几分钟，迅速扩散到人体的全身。酒首先被血液带到肝脏，在肝脏过滤后，到达心脏，再到肺，从肺又返回到心脏，然后通过主动脉到静脉，再到达大脑和高级神经中枢。酒精对大脑和神经中枢的影响最大。 人体本身也能合成少量的酒精，正常人的血液中含有0.003%的酒精。血液中酒精浓度的致死剂量是0.7%。 三 酒的度数 酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20℃时的体积比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃). 表示酒精含量也可以用重量比,重量比和体积比可以互相换算. 西方国家常用proof表示酒精含量,规定200proof为酒精含量为100%的酒.如100proof的酒则是含酒精50%. 四 啤酒的度数: 啤酒的度数则不表示乙醇的含量,而是表示啤酒生产原料,也就是麦芽汁的浓度,以12度的啤酒为例,是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比).麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物,以麦芽糖为主. 啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的,由此可知,酒精度低于12度.如常见的浅色啤酒,酒精含量为3.3-3.8%;浓色啤酒酒精含量为4-5%. 五 干酒和甜酒 葡萄酒和黄酒,常常分为干型酒和甜型酒,在酿酒业中,用"干"(dry)表示酒中含糖量低,糖份大部分都转化成了酒精.还有一种"半干酒",所含的糖份比"干"酒较高些.甜,说明酒中含糖份高,酒中的糖份没有全部转化成酒精.还有半甜酒,浓甜酒.
3. 世界啤酒分类图谱大全
一、啤酒分为
1）顶部发酵啤酒（艾尔啤酒）
2）底部发酵啤酒（拉格啤酒）
3）结合了上发酵和下发酵两种酿造工艺的（混合啤酒）
二、艾尔啤酒分为：
1）淡色艾尔（Pale Ale）
起源于英国，麦芽和啤酒花能够很好地平衡，让人口感温和的～淡色艾尔啤酒。
2）棕色艾尔（Brown Ale）
酒色呈暗琥珀色或棕色，巧克力和焦糖的味道明显的～棕色艾尔啤酒
3）波特啤酒（Porter）
啤酒颜色为黑色，口感非常顺滑，焦糖甜味和苦味平衡的非常好，还带点巧克力的味道的～波特啤酒
4）世涛（Stout）
与波特其实一脉相承，有更纯粹麦芽味道的～世涛啤酒。
5）小麦啤酒（Wheat Beer）
会让啤酒多一些果味的、也被称为白啤的～小麦啤酒。
6）比利时艾尔（Belgian Ale）
从酸、甜、苦、辣到各种香料味都有的～比利时艾尔啤酒。
7）酸艾尔（Sour Ale）
源于比利时，既有淡淡的麦芽甜香，又有鲜明的酸味和复杂果味的～酸艾尔啤酒。
8）拉比克（Lambic）
在通风的室内等着空气中微乎其微的天然野生酵母来发酵的～拉比克啤酒。
三、淡色艾尔啤酒主要分为：
1）英式苦啤酒（English Bitter）
2）优质苦啤酒（Best Bitter）
3）美式淡色艾尔（APA) American Pale Ale
4）印度淡色艾尔（IPA) India Pale Ale
5）琥珀色艾尔（Amber Ale）
6）北法风格窖藏啤酒（Bière de Garde）
7）爱尔兰红色艾尔（Irish Red Ale）
8）金色艾尔（Blonde Ale）
4. 世界啤酒分布图
01、大峡谷（美国）
是一个举世闻名的自然奇观，科罗拉多河穿流其中，它是联合国教科文组织选为受保护的天然遗产之一。大峡谷位于美国亚利桑那州西北部的凯巴布高原上，是地球上最为壮丽的景色之一。
02、大堡礁（澳大利亚）
是世界最大最长的珊瑚礁群，位于南半球，它纵贯于澳洲的东北沿海，北从托雷斯海峡，南到南回归线以南，绵延伸展共有2011公里，最宽处161公里。有2900个大小珊瑚礁岛，自然景观非常特殊。大堡礁的南端离海岸最远有241公里，北端较靠近，最近处离海岸仅16公里。在落潮时，部分的珊瑚礁露出水面形成珊瑚岛。在礁群与海岸之间是一条极方便的交通海路。
03、棕榈海滩（美国）
作为富贾名流们的娱乐之所，这里已成为社会风尚的一个缩影。自铁路巨子亨利·弗拉格勒将铁路铺到镇上并为旅客建造了旅馆以来，该镇就成为豪华的代名词。 如今游客们最喜欢的娱乐就是驱车在岛上兜风，看一看岛上那些豪华的庄园，然后前往某一家标志性餐厅，看能否遇见明星。
04、皇后镇（新西兰）
新西兰的皇后镇是一个被南阿尔卑斯山包围的美丽小镇，也是一个依山傍水的美丽城市。皇后镇全处都是完美的观光地点，夏季蓝天艳阳，秋季为鲜红与金黄的叶子染成缤纷多彩的面貌，冬天的气候清爽晴朗，还有大片覆着白雪的山岭，而春天又是百花盛开的日子。四季分明，各有着截然不同的面貌。市区附近的瓦卡蒂普湖是座深而蓝的高山湖。壮丽的山脉上几座覆着白雪的绿棕色山点缀于背景中。
05、好望角（南非）
好望角意思是“美好希望的海角”，是非洲西南端非常著名的岬角，位于34°21′25‘’S，18°29′51‘’E处。北距南非共和国的开普敦市52千米。因多暴风雨，海浪汹涌，故最初称为“风暴角”。
06、金庙（印度）
当年只是印度教改革派分支的锡克教，经过几代教徒的不懈努力，最终于16世纪发展成完全独立的宗教，为此，当年锡克教第4代祖师罗姆·达斯曾修建了一座水池，名为“花蜜池塘”，阿姆利则由此得名。
而金庙则由锡克教第5代祖师阿尔琼1589年主持建造，1601年完工，迄今已有400年历史。因该庙门及大小19个圆形寺顶均贴满金箔，在阳光照耀下，分外璀璨夺目，一直以来被锡克人尊称为“上帝之殿”
07、拉斯维加斯赌城（美国）
是世界最大的赌城，位于美国西部内华达州的东南角，西南距洛杉矶466公里 。拉斯维加斯是美国内华达州的最大城市，以赌博业为中心的庞大的旅游、购物、度假产业而著名，世界上十家最大的度假旅馆就有九家是在这里，是世界知名的度假圣地之一，拥有“世界娱乐之都”和“结婚之都”的美称。
08、悉尼歌剧院（澳大利亚）
位于悉尼市区北部，是悉尼市地标建筑物，由丹麦建筑师约恩·乌松设计，一座贝壳形屋顶下方是结合剧院和厅室的水上综合建筑。歌剧院内部建筑结构则是仿效玛雅文化和阿兹特克神庙。该建筑1959年3月开始动工，于1973年10月20日正式竣工交付使用，共耗时14年
09、泰姬陵（印度）
是印度知名度最高的古迹之一，世界文化遗产，被评选为“世界新七大奇迹”。泰姬陵是印度穆斯林艺术最完美的瑰宝，是世界遗产中的经典杰作之一，被誉为“完美建筑”，又有“印度明珠”的美誉。
010、洛基山（加拿大）
加拿大洛基山脉是一座可以膜拜的神庙。因为只有到了这里，你才会感到造物的神奇，天地的广阔和自我的渺小。
也有人说洛基山脉等于“将50个瑞士融合在一起，”这也不算夸张。加拿大境内的洛基山脉两侧方圆近三万平方公里的土地上，分布着四个世界遗产级的国家公园以及三个省立自然保护公园，还有众多零散的动物保护中心，自然保护区公园等等。在这里你可以看到原始森林，冰川，瀑布，河流，大湖。
11、洪都拉斯：最佳潜水胜地
LaCeiba是洪都拉斯比邻加勒比海的海岸城市之一。同时，也是通往海湾群岛的信道。海湾群岛由罗丹岛、瓜纳哈岛及乌提拉岛三个大岛及60多个小岛所组成。大量的珊瑚礁，鲸鲨、海马等野生动物以及水下洞穴、海底火山和沉船残骸，共同造就了这个潜水爱好者的天堂。
12、阿曼：最实惠的旅游目的地
阿曼是阿拉伯半岛海湾国家中惟一拥有沙滩、山地和沙漠的国家，拥有美丽的自然风光及人文历史遗迹，观光资源堪称丰富。就古迹言，阿曼拥有五百多座堡垒，这些多由葡萄牙人于十四世纪建造，它们大都被完整地保留下来。
近年来，阿曼又开发了沙漠露营、鸟类观赏、看海龟下蛋、登山等新兴旅游项目。
首都马斯喀特有多家五星级饭店，有些沿海而建，建筑外表和景观都独具特色，是其他欧洲国家所无法比拟的，住在豪华酒店也只有360美元一晚，游客从首都出发到洼海巴沙漠去看当地的部落或去纳克侯参观阿曼古老的堡垒，一到两天的行程只需花费75美元，阿曼因此被公认为是最实惠的旅游目的地。
13、纳米比亚：全家出游理想之地
非洲西南部的纳米比亚境内，主要的旅游点在中部的Nambia-Naukluft国家公园。这里没有撒哈拉的浪漫和浩瀚，但有世界最变幻多彩的沙丘。从Naukluft驱车向西北，沿大西洋岸边行，沿途可见一边茫茫沙漠、一边浩渺大海的奇景，再前行，是一片奇特的花岗岩地形，岩石受风沙侵蚀，形成如同月球表面凹凸洞穴景观，又如天地初开的蛮荒世界。这是一个令人去了还想再去的沙漠。
Swakopmund是纳米比沙漠边、大西洋海岸旁一个充满德国情调的小镇。这里，仍留有很多德式建筑物，找一间向海的餐厅，喝杯清凉的啤酒，听听大西洋的浪涛，你会忘记自己在沙漠边。
在这里,你可以乘坐热气球穿越纳米比亚沙漠，而滑沙活动肯定会大受小朋友欢迎。绝对是一个全家出游的理想之地。
14、塞舌尔群岛的北岛：让你挥金如土的地方
首先，那里有最棒的海滩、最火辣的阳光、最清澈的海水。蓝天、白云、金黄色的沙滩、翠绿的丛林和清澈见底的海水、几乎不受污染的空气，难怪这与马尔代夫、毛里求斯同被列为印度洋上的三大明珠。
其次，那里有最好的度假酒店。根据去年《福布斯》杂志评出的全世界最贵酒店排名，前三甲中塞舌尔占据两席，仅次于拉斯维加斯的米高梅大酒店。价格位列全球酒店第二的北岛酒店有11座超豪华小别墅，在这其中的任何一座住上一晚，需要3217美元。酒店每一座别墅都完全由当地工匠手工建造，面积最小的一座也有440平方米。酒店提供的食物大部分来自当地的植物园和农场。
塞舌尔除了昂贵奢侈的酒店之外，还有两样东西享誉全球：一是酷似人体生殖器官的海椰子，另一样是数以万计重达200~400公斤的象龟。
15、巴拿马：最佳生态游胜地
巴拿马首都巴拿马城面临巴拿马湾，背靠安康山谷，巴拿马运河从城市边缘缓缓流过，是一座临海靠山、风景如画的海口城市。
同世界上其他国家的首都相比较，巴拿马城也是一座以商业和服务业为主的城市。但由于市区工业不多，不存在令人头痛的环境污染问题，城市上空总是蔚蓝一片，碧空万里。特别是每逢阵雨过后，雨水冲洗过的街道、房屋清新爽目，别有一番情调。这里好多物品都使用可再生的材料，如陶土、竹子、野生树枝等。在这里你可以感到大自然离人类社会是如此的亲近。
16、斯里兰卡：最佳蜜月胜地
拥有无与媲美的海滨、郁郁葱葱的低地、丰富的自然文化遗产以及独特的迷人文化氛围，这就是被誉为“印度洋上的珍珠”、“红茶王国”的斯里兰卡。
一到斯里兰卡，扑面而来的就是浓浓的香料味和热带岛国气息。古城、神殿、寺庙、小型的森林或荒野草地、成群的大象、猴子、美丽的鸟类和蝴蝶让人们乐此不疲地来往奔波。
四季如夏、风景秀丽的首都科伦坡是斯里兰卡古老的城市之一，有“东方十字路口”之称。街道上到处栽有"国树"铁木树和"国花"睡莲，但更多的是直耸云霄的椰子树。还有许多奇特的树，如“雨树”——傍晚树叶吸收水分，直到太阳东升后，叶子伸展，水就像雨滴似地洒在树下。
美丽的印度洋、古老的宗教文化、原始的异域风情，还有地道的红茶，一切让到这里度蜜月成为时尚。
17、多米尼加：最棒的海滩
加勒比海有许多美丽的小岛国，但最美的应该是多米尼加。多米尼加以最棒的沙滩和最原始的生态闻名，而这正是多米尼加的旅游卖点。
多米尼加洁白的沙滩似一张柔软的大床，一直延伸到碧绿的海水里，每个第一次到多米尼加度假的游客，都有把头深深地埋在里面的冲动。沙滩排球是每日安排的活动，不分国籍不分年龄，所有游客都可以参与。这里是天堂，天堂里每个人都很友善。累了，随便往沙滩椅上一躺，信手来一个西番莲果，青黄色的果皮里，一粒粒浆果如同石榴子，酸酸的，清爽极了。抬头凝望，天是那么蓝，海是那么绿，沙是那么白，所有游客的肤色在太阳底下发出油油的光芒。
18、埃塞俄比亚：最佳探险动物园
看惯了“动物世界”的人可能会以为非洲是个扁平的大陆，任凭野生动物自由驰骋。殊不知，非洲也有高原和雪峰，其平均高度仅次于亚洲，海拔500至1000米的高原占整个大陆面积的70％左右。特别在东非，埃塞俄比亚高原素有“非洲屋脊”的美称。由于它和东非高原的骤然隆起，在非洲大陆的东部勾勒出一条深深的裂痕，这就是著名的东非大裂谷,被称为“地球上最大的伤疤”。
近些年，埃塞俄比亚吸引了一批高端探险者的注意，已成为探险家的乐园。对普通旅游者来说，无论你去埃塞俄比亚哪个地方，都有机会与各种各样的野生动物“亲密接触”。亲眼看到野生动物在这片肥沃、慈祥而又充满情调的土地上过着简约、平和的生活，是一件相当惬意的事情。
19、老挝：最佳观光胜地
老挝之所以好玩，就在于它的丰富性，有山有水有古城，一路玩下来而不失新鲜感。既能在小镇、古庙里安安静静无所事事地消磨时光，也可以登山、徒步、漂流、尖叫着冲进朗勃拉邦的瀑布里。
老挝的首都万象有着小镇的气质，它北部的万荣，风景如桂林山水，舒适悠闲，近年不少便宜住宿冒出，成为背包客北上琅勃拉邦之前的驿站。
20、阿根廷：最佳品酒胜地
每年2月底3月初，爱喝葡萄酒的阿根廷人都要举办盛大的“葡萄节”庆典，庆祝活动就是在盛产葡萄、清洁宁静的小城—门多萨省省会门罗萨市。
除了有葡萄和迷人的葡萄节，门多萨市还是一座美丽洁净、绿化巧妙的城市。这里少有摩天大楼，街道清洁整齐，人们在街上行走会听到潺潺的流水声，人行道边有一条平行的水渠，流经全城大街小巷，把清水送到路旁的每一棵树木。因为天不降雨，门多萨人独出心裁，设计兴建了这样一个遍布全城的灌溉系统，巧妙地利用雪山上流下的融雪水来维持和发展城市绿化。
5. 世界啤酒品牌大全
青岛啤酒，燕京啤酒，烟台啤酒，崂山啤酒，泰山原浆，奥古斯特啤酒，比尔啤酒，哈尔滨啤酒，乌苏啤酒，雪花啤酒，9度啤酒，百威啤酒，麦公子啤酒，清大师啤酒，纯生啤酒，百威啤酒，爱士堡啤酒，千岛湖啤酒，日照啤酒，巨蜥啤酒，乌拉尔大师啤酒，玛尔斯啤酒，科罗娜啤酒
6. 世界啤酒分类图谱图片
根据啤酒色泽分类：1、淡色啤酒。这种啤酒色泽相对很浅，呈淡黄或者金黄色，口味淡爽而且醇和。
2、浓色啤酒。这种啤酒相对淡色啤酒不太常见，颜色一般呈红褐色，而且口味纯正，有轻微苦味，浓色爱尔啤酒是典型的浓色啤酒。
3、黑色啤酒，这类啤酒相信大家比较熟悉，没错，慕尼黑啤酒就是典型的黑啤，这类啤酒颜色发黑，麦芽香味醇厚，泡沫细腻。
按灭菌方法不同：1、鲜啤酒。鲜啤酒就是没有经过高温消毒灭菌的啤酒，最好一星期内喝完。
2、熟啤酒。和鲜啤酒相反，经过高温消毒的啤酒就是熟啤酒，这种保质期长，但口感差鲜啤酒很多。
3、纯生啤酒。纯生啤酒就是虽然没有经过高温消毒，但用其他方法除菌了。口感和鲜啤酒类似。
7. 世界啤酒大全
1.澳大利亚的玛格丽塔河谷和亚拉河谷，这里是绝好的酿酒地区，我们知道啤酒的保质时间并不长，所以如果酒庄如果能够自己在附近开一个酒吧是最好的，这里有许多酒吧，比较流行的啤酒有味道浓郁的没事啤酒，有适合在夏日消渴解暑的比利时白啤，还有些特色酒，如杜松子啤酒、咖啡啤酒等。
2.意大利，现在是个经济时代，什么火搞什么，意大利的酒庄也不例外，意大利的很多葡萄酒庄同时酿造啤酒，他们创造性的把啤酒和葡萄酒结合起来，把葡萄酒汁和麦芽糖汁混合在一起，有的还把贮藏葡萄酒的酒窖来酿造啤酒。我们不得不佩服意大利人的创意，希望他们再接再厉，创造出更多具有创意的啤酒。
3.非洲。非洲人历来爱喝啤酒，其首屈一指家酒庄成立于1983年，很快这种酒庄迅速流行开来。
4.新西兰纳尔逊·塔斯曼地区。那里是啤酒的主要产地，如果你到那里，一定不能错过当地的手工精酿啤酒，现在各行业都流行纯手工制作，酒也不例外，新西兰的手工精酿啤酒也在世界范围内流行开来。
5.日本。日本虽然吸收了很多中国文化，但也发展出了他们自己的文化，他们酿制的啤酒也像他们生产的产品一样以精致为卖点，当然，他们也通过自己当地的农产品如红薯、柚子、红米进行酿造，发展出了自己的特色。
6.韩国，韩国的啤酒也像他们的一样，只是最近这些年才开始发展起来的，这都多亏了从国外移民到这里的啤酒商，带动了当地啤酒业的发展，同时让他们本土的酒水品质得到了提高，如果你去韩国，
8. 世界啤酒分类图谱表
啤酒的基本分类
啤酒最最最基本的分类只有两类。一种是艾尔（Ale）啤酒一种是拉格（Lager）啤酒。艾尔啤酒是上发酵的啤酒，也就是说酵母浮在温暖的麦芽汁上面，发酵温度较高，这种发酵方式能最大程度保留啤酒花的香味。拉格是下发酵的啤酒，酵母在麦芽汁下面，发酵温度较低，这种发酵方式更容易工业化生产。
一般来讲，由于发酵方式不同，Ale啤酒会先闻到啤酒花、酵母和其他添加剂的香味，然后是麦芽的芬芳，lager刚好相反，首先会感受到麦芽的香气，然后才是酵母和啤酒花的味道，所以通常Ale要比Lager好闻好喝一些。这里顺便提一句，市面上常见的啤酒，如青岛、百威、喜力或者国内炒到神话的德国黑啤，都属于美式工业淡lager的范畴。这是世界工业化进程的产物，而不是最早的啤酒，最早的啤酒，是Ale啤酒。
一些常见的衍生分类
知道lager和Ale的区别后，由于地域和使用啤酒花方式的不同，又衍生了各种各样的衍生分类。这些衍生分类成千上万，导致了啤酒世界的复杂性。
ALE
一般情况下，说精酿啤酒，就是在说ALE。下面这几种常见的ale啤酒要熟记于心，给朋友推荐酒时，先问问朋友喜欢怎样的口味，是甜的，还是酸的，是苦的还是酒味重的等等，然后根据不同ale的风格，对号入座就可以啦。
1.PALE ALE : 淡艾尔，英国的一种艾尔啤酒，酒味较淡，入口略苦，啤酒花的香味清新怡人
2.INDIAN PALE ALE（IPA）：印式淡艾尔。也是英国的一种艾尔啤酒，这货不是印度产的，而是当时英国人在印度殖民，为了长途运输啤酒，在PALE ALE的基础上加入大量啤酒花，逐渐形成了现在的IPA。IPA酒味较重，闻起来啤酒花和酵母的味道丰满怡人，还会闻到蜂蜜的香甜，喝起来略苦，回香非常舒爽。
3.Stout：世涛啤酒。也是英国的一种Ale，采用烘烤过的啤酒花，所以颜色成黑褐色。它泡沫较细，闻起来有神器的巧克力和咖啡的味道。在传统stout的基础上，又衍生出imperial stout、Russian imperial Stout等等，风格和stout类似，但由于添加料不同和处理啤酒花的方式略有不同，风味也有区别。
4.Porter：波特啤酒。这货和Porto没有任何关系。也是一种英国的Ale，采用烘烤过的啤酒花酿制，和stout比较相近，但风格要比stout强劲和粗糙。
5.Belgian. Biere d'abaye：比利时修道院啤酒。比利时啤酒历史悠久，酿制方法由修道院世代相传。是世界公认的佳品。比利时啤酒气味芬芳多变，口感复杂浑厚，酒精和麦芽的香味都很足，有足够的陈年潜力。对新手来说，给他点一杯一杯比利时啤酒，逼格就足够了。
6.Lambic：通过自然发酵的啤酒，酿制方式复杂，可以和葡萄酒媲美，是精酿啤酒界的公主。这种啤酒，通常酸味和果味较重，甜度也不小，比较适合女生饮用。
Lager
说完Ale啤酒，该说说Lager了。一般情况下，了解Ale啤酒就足够你装逼了，但是为了更加突出你的品位，低调地凸显你喝的啤酒不在少数，以下的几种lager的风格和特点，还是要了解的：
1.American lager: 美式lager，一般青岛呀、百威呀、哈尔滨呀，都属于美式lager的范围。他的特点是清爽寡淡，比较适合在夏天喝，用于解渴。通常，在精酿吧，如果有人点了一瓶美式lager，或者他是新手，或者他是老江湖。
2.Pale lager、Dark lager: 欧洲黄、黑lager。这种啤酒也是常见的工业lager。在国内红红火火的德国黑啤就是属于这种啤酒。风格和porter相似，但比porter淡多了。国内似乎只要加上德国黑啤的帽子，就能和高端啤酒挂钩，其实就工艺而言，只不过是最普通的工业lager罢了。
3.Pilsner：lager啤酒的一种，捷克人的骄傲。美式工业lager从Pilsner的基础上衍生而来，这样说来，Pilsner是现在所有工业啤酒的祖父。这种啤酒，口感清冽，简单讨好，苦味中等，带有微微的甜味，比较适合夏天饮用，也比较适合不喜欢复杂味道的新手饮用。
9. 世界啤酒分类指南电子版下载
分类如下：
一、按工艺分
1、纯生啤酒采用特殊的酿造工艺，严格控制微生物指标，使用包括 0.45 微米微孔过滤的三级过滤，不进行热杀菌让啤酒保持较高的生物、非生物、风味稳定性。这种啤酒非常新鲜、可口，保质期达半年以上。
2、干啤酒 该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。由于糖的含量低，属于低热量啤酒。
3、全麦芽啤酒 酿造中遵循德国的纯酿法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料（请参见啤酒的原料）。生产出的啤酒成本较高，但麦芽香味突出。
4、头道麦汁啤酒 即利用过滤所得的麦汁直接进行发酵，而不掺入冲洗残糖的二道麦汁。具有口味醇爽、后味干净的特点。
5、黑啤酒 麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味。
6、低（无）醇啤酒 基于消费者对健康的追求，减少酒精的摄入量所推出的新品种。其生产方法与普通啤酒的生产方法一样，但最后经过脱醇方法，将酒精分离。无醇啤酒的酒精含量少于应为 0.5% ( v/v )。
7、冰啤酒 将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现微小冰晶，然后经过过滤，将大冰晶过滤掉。解决了啤酒冷浑浊和氧化浑浊问题。冰啤色泽特别清亮，酒精含量较一般啤酒高，口味柔和、醇厚、爽口，尤其适合年轻人饮用。
8、果味啤酒 发酵中加入果汁提取物，酒精度低。本品即有啤酒特有的清爽口感，又有水果的香甜味道，适于妇女、老年人饮用。
9、小麦啤酒 以添加小麦芽生产的啤酒，生产工艺要求较高，酒液清亮透明，酒的储藏期较短。此种酒的特点为色泽较浅，口感淡爽，苦味轻。
10、淡色啤酒 色度在 5~14EBC 之间。淡色啤酒为啤酒类中产量最大的一种。浅色啤酒又分为浅黄色啤酒、金黄色啤酒。浅黄色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。金黄色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。
11、浓色啤酒 色泽呈红棕色或红褐色，色度在 14~40EBC 之间。浓色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、酒花口味较轻。
12、黑色啤酒 色泽呈深红褐色乃至黑褐色。黑色啤酒麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细腻，苦味根据产品类型而有较大差异。
13、鲜啤酒 啤酒包装后，不经巴氏热灭菌的啤酒。这种啤酒味道鲜美，但容易变质，保质期 7 天左右。
14、熟啤酒 经过巴氏热灭菌的啤酒。可以存放较长时间，可用于外地销售，优级啤酒保质期为 120 天。
15、浑浊啤酒(turbid beer)在成品中含有一定量的酵母菌或显示特殊风味的胶体物质，浊度大于等于2.0 EBC的啤酒。除特征性外，其他要求应符合相应类型啤酒的规定。
16、果蔬汁型啤酒(beer with fruit and vegetable flavor)添加一定量的果蔬汁，具有其特征性理化指标和风味，并保持啤酒基本口味。除特征性外，其他要求应符合相应啤酒的规定。
17、果蔬味型啤酒(taste of fruit and vegetable beer)在保持啤酒基本口味的基础上，添加少量食用香精，具有相应的果蔬风味。除特征性外，其他应要求符合相应啤酒的规定。
18、上面发酵啤酒 采用上面酵母。发酵过程中，酵母随CO2 浮到发酵面上，发酵温度 15~20℃ 。啤酒的香味突出。
19、下面发酵啤酒 采用下面酵母。发酵完毕，酵母凝聚沉淀到发酵容器底部，发酵温度 5~10℃ 。啤酒的香味柔和。世界上绝大部分国家采用下面发酵啤酒。
二、按酵母分
世界公认的啤酒分类方法为两大类： 顶部发酵（Ale 艾尔） 和底部发酵 （Lager 拉格）
1、顶部发酵（Top Fermentating，又称为Ale）。使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中，液体表面大量聚集泡沫发酵。这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境 16~24 °C。
2、底部发酵（Bottom fermenting，又称为Lager）。顾名思义，该啤酒酵母在底部发酵，发酵温度要求较低，酒精含量较低。这类啤酒的代表就是国内常喝的窖藏啤酒（Lager）。
三、按色泽分
由于啤酒颜色从0~40SRM，色谱为连续图谱，所以严格地讲，无法按照啤酒的颜色来分类。当然市面上有以下的各种通俗分类法：
1、淡色啤酒(Pale Beers)
淡色啤酒是各类啤酒中产量最多的一种、按色薄泽的深浅、淡色啤酒又可分为以下三种。
（1）淡黄色啤酒
此种啤酒大多采用色泽极浅、溶解度不高的麦芽为原料、糖化周期短、因此啤酒色泽浅。其口味多属淡爽型，酒花香味浓郁。
（2）金黄色啤酒
此种啤酒所采用的麦芽，溶解度较淡黄色啤酒略高、因此色泽呈金黄色，其产品商标上通常标注Gold一词，以便消费者辨认。口味醇和，酒花香味突出。
（3）棕黄色啤酒
此类酒采用溶解度高的麦芽、烘烙麦芽温度较高、因此麦芽色泽深，酒液黄中带棕色，实际上已接近浓色啤酒。其口味较粗重、浓稠。
2、浓色啤酒（Brown Beer)
3、黑啤（stout Beer)
四、按杀菌情况分
1、鲜啤酒(Draught Beer)
2、熟啤酒(Pasteurized Beer)
五、按原麦浓度分
1、低浓度啤酒(Small Beer)
2、中浓度啤酒(Light Beer)
3、高浓度啤酒(Strong Beer)
扩展资料：
世界啤酒著名品牌
1、WESTVLETEREN比利时生产特拉普啤酒（Trappist）的几个啤酒厂里，Westvleteren是其中产量最小的一个。它们只会出口非常有限的小部分产品。
这种棕色的啤酒上有着细腻的白色泡沫，口感滑润，以焦糖味为主，带有微量的梨子、葡萄和洋李的味道。Westvleteren是比利时啤酒的最高典范。它的口感超强，酒精含量也高。
2、ALESMITH BARREL AGED SPEEDWAY STOUT美国这种啤酒的各个方面都如此perfect，以至于容易让人忽略了它所蕴涵的惊人力量。
无论是大木桶装、小木桶装还是瓶装，都能让你的嘴巴充斥着无尽的快乐。啤酒散发出浓郁的巧克力芬芳和酒香，极其绸密的口感混合著巧克力、薰香、咖啡和波旁酒的味道。
3、MAIDSON EXTRA STOUT SMG公司的MAIDSON EXTRA STOUT麦城黑啤酒由于不过滤酵母，所以营养相当丰富，除富含有一定量的低糖分子和氨基酸外，还含有维生素C，维生素H，酒精含量≥3.7%，糖度（原麦汁浓度）12BX左右。
它的氨基酸含量比普通啤酒高3~4倍，且发热量也很高，每100ml黑啤酒的发热量大约为77千卡。因此是啤酒佳品，人称“黑牛奶”。
4、DIEU DU CIEL PéCHé MORTEL加拿大当这种浓稠的黑啤酒被倒出来，它会形成奶油般的深棕色泡沫。啤酒本身看起来晶莹剔透，香味丰富而又均衡，馥郁的黑巧克力、洋李、蜜糖和浓重的苦甜咖啡气味，再加上草莓的芳香立刻都扑鼻而入。
这种酒味道醇厚并带有一种砂糖的粗砺感，同时又很粘稠。将麦芽的甜味和咖啡的苦味复杂而微妙地结合在一起，最后嘴里还回荡着啤酒本身淡淡的味道。这种酒让你的味觉体验几乎发挥到极限，让人非常享受。
5、ROCHEFORT TRAPPISTES比利时外表看起来，这种啤酒为深棕色并带有棕色的泡沫；尝起来，带有些许坚果和深色水果的清香，特别是无花果的香味。
还有咖啡、巧克力和太妃糖的味道。口感甜香，带有轻微的酒精味，久久回旋在唇齿之间。这种酒味道香醇，可以说是罗塞福酒厂（Rochefort）最好的啤酒了。
6、N?RREBRO BRYGHUSNORTH BRIDGE EXTREME丹麦啤酒呈深琥珀色，有着适度的奶油状泡沫。浓郁的啤酒花味道与焦糖、深色麦芽的香味混在一起。喝到嘴里，酒香伴着苦味的啤酒花在口腔中散布开来，然后慢慢转变成可口的麦芽味道。所以，味道虽然浓烈，但会被美味的麦芽调和。
7、ALESMITH SPEEDWAY STOUT美国诱人的深色液体混合著苦味和麦芽味，喝下后，酒精味让你的舌头感觉干燥。这种酒的颜色为深黑色，上面带有棕黑色泡沫，散发著浓郁的咖啡香，同时伴有巧克力、麦芽和怡人的烘烤味。
8、THREE FLOYDSDREADNAUGHT IMPERIAL美国这是一种软酿酒（soft brew），味道浓烈、干爽而且酒精含量高。啤酒呈金黄色，味道极其浓郁香醇。它有着优质啤酒花的特色，而且口感带有柠檬口味，奶油状的泡沫让你回味无穷。
9、WESTVLETEREN EXTRA比利时这种棕色的液体带着浓郁的水果发酵香味，尝起来有种甜果和香料的感觉，味道醇厚，喝的时候要慢慢体味它的淡淡清香。
而且它竟然还带有木香、皮革和面团以及枣仁、葡萄干和太妃糖的香味。它的味道丰富而且均衡，均衡中带着绚烂，是一种需要慢慢品尝的国际顶级啤酒。
10、DOGFISH HEAD WORLD WIDE STOUT美国这种啤酒的颜色为深黑的红木色泽，带有少量的棕色泡沫，同时，弥漫着浓郁的深色水果、干香蕉、麦芽、花香、朗姆酒和酒精的芬芳。它是甜麦芽、深色水果、香蕉和朗姆酒味道的美妙结合，浓郁香醇、口感纯正。
10. 啤酒种类图
根据啤酒色泽分类：1、淡色啤酒。这种啤酒色泽相对很浅，呈淡黄或者金黄色，口味淡爽而且醇和。
2、浓色啤酒。这种啤酒相对淡色啤酒不太常见，颜色一般呈红褐色，而且口味纯正，有轻微苦味，浓色爱尔啤酒是典型的浓色啤酒。
3、黑色啤酒，这类啤酒相信大家比较熟悉，没错，慕尼黑啤酒就是典型的黑啤，这类啤酒颜色发黑，麦芽香味醇厚，泡沫细腻。
按灭菌方法不同：1、鲜啤酒。鲜啤酒就是没有经过高温消毒灭菌的啤酒，最好一星期内喝完。
2、熟啤酒。和鲜啤酒相反，经过高温消毒的啤酒就是熟啤酒，这种保质期长，但口感差鲜啤酒很多。
3、纯生啤酒。纯生啤酒就是虽然没有经过高温消毒，但用其他方法除菌了。口感和鲜啤酒类似。
