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精酿啤酒教学(精酿啤酒教学目标)

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2022-09-28 15:21   点击:241  编辑:admin 手机版

1. 精酿啤酒教学目标

发酵罐操作步骤:

(1) 校正pH电极和溶氧电极。

(2) 罐体灭菌。根据需要将培养基配入罐体,按要求封好后将罐体放入大灭菌锅灭菌(115℃,30分钟)。

(3) 待罐体冷却后,将其置于发酵台上,安装完好;打开冷却水,打开气泵电源,连接通气管道开始通气,调节进气旋钮使通气量适当;打开发酵罐电源,设置温度、pH、搅拌速度等, 640r/min下开机转动30min,设定溶氧电极为100。

(4)待温度稳定,各项参数都正确后,将预摇好的种子接入,开始发酵计时,并开始记录各种参数。

(5)发酵完毕后清洗罐体和电极,将电极插入有4M氯化-钾的三角瓶中待用。 发酵罐使用注意事项:

(1)罐体灭菌前务必检查其中液面高度,要求所有的电极都没于液面以下。

(2)打开发酵罐电源前务必检查冷却水是否已打开,温度探头是否已插入槽中,否则会烧坏加热电路。

(3)发酵过程中一定要保持工作台的清洁,用过的培养瓶及其它物品及时清理,因故溅出的酸碱液或水应立即擦干。

(4)对罐体安装,拆卸和灭菌时要特别小心pH电极和罐体的易损又昂贵部件。

2. 精酿啤酒教学目标设计

铁斧精酿啤酒很好喝。

1、价格方面:铁斧啤酒相比市面上的啤酒价格低。

2、味道方面:铁斧啤酒入口细腻,回味甘甜,像麦芽的类似大米的甜味。

啤酒,还是铁斧精酿才够味!

蓝盒子是中国啤酒消费升级创新公司,开创了精酿平替工业啤酒的新赛道,目前已发展成为中国精酿啤酒第一品牌, 目标是让1亿工业啤酒用户改喝我们的精酿。

3. 啤酒课程设计

摆脱孤单寂寞 酗酒常被形容为“一种孤独的疾病”。

我们起初喝酒主要是为了交际应酬的原因,酒精灌入体内有助于我们瞬间表现得热情开朗、左右逢源。然而一旦酒精的作用消退之后,遗留下来的是更多的疏离感,不合群的感觉,也使我们的心情更加抑郁难解。

同时如果我们对自己喝醉酒或是酒后失态的行为感到内疚与羞愧不安, 这种纠结复杂的情绪很容易使我们有一种被抛弃、遭放逐的感觉——永无止尽的灰暗、难以言喻的锥心之痛。于是我们很快地又再度端起酒杯。

我们酗酒时也不时地与人接触。然而大部分我们认为重要的对话几乎都深藏在自己心里,从不轻易出口。

我们十分确定自己一直不被人理解,而且我们往往也不太在乎自己是否被其它任何人理解。多年嗜酒生活使得我们对别人猜疑、不信任以及以自我为中心。

我们习惯性地表现出偏狭、固执、冷漠的姿态,仿佛我们一向就是孤僻、难以相处的人。当我们开始有机会能够与别人发展正常的人际关系, 甚至接受他人的友谊时。

多年来内心恐惧的负担,往往使我们踟蹰不前,因此我们开始感到落寞,抑郁寡欢。过去陈旧的思维极易怂恿我们再去端起第一杯酒。

独自一人面对酗酒问题的挑战是多么的危险,即使我们有极大的决心和愿望,也几乎没有任何单凭自己个人的力量能够战胜酒精的例子。独自一人时,想喝酒的念头往往偷偷地、狡猾地出现在脑海中。

当我们感到寂寞空虚时,想喝酒的冲动似乎总能更快速、更强劲的击败我们。但现在我们能与其它志同道合的朋友一同扬帆前进,我们康复的旅程将更安全、更有意义也更有保障。

所以我们不再忌讳向别人求助,在康复过程中接受别人帮助并非胆小懦弱的表现,与他人共同合作、同心协力是极其有意义的,因为我们大家都需要互相帮助。当然我们每个人都需要一些独处的时间,用来整理自己的思绪,进行自我反省,或者处理某些私人事务,借以释放日常生活所累积的压力。

但是如果我们过度放纵自己,一味沉溺于离群索居状态下,是相当危险的。特别是当我们的心态逐渐变得孤僻、抑郁、自怨自艾时,有朋友的陪伴都好于单独一人顾影自怜。

基于这些原因,我们对刚停酒的人建议“避免让自己太孤单”。在想喝酒的念头浮现脑海之际,如果能够暂停一下思考,尽快找人交谈或者上网与人沟通, 至少能够开始脱离那种孤立无助的危险状态。

采取行动 我们越想要远离酒精,想喝酒的念头就越挥之不去。因此简单地远离酒(或不去想喝酒)是不够的。

一旦停酒之后 ,那些空余出来的时间要如何打发? 我们中大部分人都有正式工作要做,但仍然有许多空出的时间必须打发。所以我们必须培养新的爱好、安排丰富多彩的活动,以填补这些时光,同时也给原本一度沉迷于酒精之中的精力找到适当宣泄的渠道。

可以做的适合于我们并有意义的事有很多。1.戒酒的初期,可以散步或者快走。

尤其是去未曾到过的新地方。去公园或乡间小道悠闲地漫步,但不是累人的急行军。

2.阅读。虽然我们有些人无法定下心来看书, 但是我们真的该好好看一些书籍,以此使自己开阔视野,增加生活的阅历,同时更加专心。

3.逛博物馆或画廊,有些人选择摄影也很不错。4.游泳、跑步、骑自行车、瑜珈或医生建议的其它运动。

5.着手处理忽略已久的家庭杂务。整理衣柜、梳妆台、将文件分门别类归档、或是处理我们拖延很久的事务。

但我们在做这些事时,不要贪多,量力而行。不要一次清理整个厨房或是整理所有文件, 而是一次清理一个抽屉或一个档案夹,其它工作改天再做。

6.尝试培养新的嗜好。选择不会太昂贵或要求太高、纯粹娱乐消遣、没有竞赛压力却令人耳目一新、振作精神的活动。

例如歌唱、写作、热带鱼、木工、篮球、烹饪、赏鸟、业余表演、木雕、园艺、吉他、电影、舞蹈、石雕、盆栽、收藏等。许多人发觉,自己现在真正喜爱的活动竟然是过去从未考虑尝试的嗜好。

7.重拾往昔乐趣。一件你多年没有润色的水彩画、桌球或围棋、阅读札记等,延续这些爱好。

但如果觉得已不再适合你,就直接舍弃。8.去上课。

学习日语或是英语?喜爱历史或数学?想了解考古学或人类学?或者烹饪、电脑操作,那就去参加函授课程、电视大学或成人教育(只为兴趣,不一定要有学分证书)。还有很多地方都有每周只要上一天的课程,何不尝试一下?上课不仅可以开阔视野,更可以拓宽生活领域。

万一你对上课内容感到厌倦,不要犹豫马上退出。学会放弃对自己无益或是没有正面、积极、健康意义的活动,我们才能够鼓起勇气重新面对,才有机会去领略喝酒之外崭新的生活层面。

9.自愿去做一些有用的服务。许多医院、儿童服务机构、社会福利团体都非常需要志愿者提供各项服务。

我们可以有很多选择,当我们能够对他人有所贡献时, 即使只是微不足道的服务 ,我们也会觉得特别受用,甚至在谈论参与这些活动的过程及其相关讯息时,我们也会感觉非常有兴趣而特别投入。10.打扮自己。

我们大部分人知道很多方式剪个新发型、穿件新衣服、换副眼镜、甚至更新牙齿,都会有出乎意料、令人愉悦的效果。11.放松地玩!并非我们日常生活中所作的每一件事都一定必须要积极进取。

3. 形容心情好整天喝酒唱歌过日子的句子

很多人之所以会喝酒是因为心情不好,借酒浇愁。但我们在兴高采烈的时候,也经常喜欢举杯畅饮。

即使已经度过好几年清醒的时间,有时候为犒赏自己而喝杯酒的想法也似乎极为自然,特别又身处一群欢欣愉快正在喝酒或是能够喝酒的亲友当中,他们畅饮的行为似乎也怂恿我们一起加入喝酒的行列。

这时候我们暂时忘却了过去酗酒的悲惨记忆,然后我们开始认为其实喝酒或者少喝一点也没多么严重,甚至不会有任何损害。

基于这种喝酒习惯,我们必须提醒自己“特别注意欢乐喜庆、兴高采烈的时候。”没有任何例外的情况可以特许我们免除酒瘾,在任何时间,一旦又开始喝酒,我们的疾病将立即再度恶化。

当我们有喝酒的想法出现时,不必特别惊慌。毕竟在当今的现代社会中,任何人有喝酒的想法都是很自然的,对于我们这些“酒中豪杰”而言,更是可想而知。然而有喝杯酒的想法未必等于喝酒的欲望,不必感到沮丧或恐惧。我们不妨将其视为对于酗酒风险的警讯,让我们想起了酗酒的危害。值得令我们注意的是,当我们感觉状况非常好时,应该敲敲警钟调适自己的心态并真正做到滴酒不沾。

4. 描写心情不好喝酒诗句

1. 酒入愁肠化作相思泪.出自出自《苏幕遮 》。

作者是北宋诗人范仲淹。全诗如下:碧云天,黄叶地,秋色连波,波上寒烟翠。

山映斜阳天接水,芳草无情,更在斜阳外。 黯乡魂,追旅思,夜夜除非,好梦留人睡。

明月楼高休独倚,酒入愁肠,化作相思泪。【译文】 白云满天,黄叶遍地。

秋天的景色映进江上的碧波,水波上笼罩着寒烟一片苍翠。远山沐浴着夕阳的天空连接江水。

岸边的芳草似是无情,又在西斜的太阳之外。黯然感伤的他乡之魂,追逐旅居异地的愁思,每天夜里除非是美梦才能留人入睡。

当明月照射高楼时不要独自依倚。端起酒来洗涤愁肠,可是都化作相思的眼泪。

2. 抽刀断水水更流,举杯消愁愁更愁.出自唐代诗人李白的《宣州谢朓楼饯别校书叔云》。全诗如下:弃我去者,昨日之日不可留; 乱我心者,今日之日多烦忧。

长风万里送秋雁,对此可以酣高楼。 蓬莱文章建安骨,中间小谢又清发。

俱怀逸兴壮思飞,欲上青天览明月。 抽刀断水水更流,举杯消愁愁更愁。

人生在世不称意,明朝(zhāo)散发弄扁舟。【赏析】 这首诗先写虚度光阴 、报国无门的痛苦,而后赞美主客双方的才华与抱负,最后以挥洒出世的忧愤作结。

全诗感情色彩浓烈,情绪如狂涛漫卷,笔势如天马行空。诗中抒发年华虚度、壮志难酬的苦闷,盛赞汉代文章、建安风骨及谢眺诗歌的豪情逸兴,最后流露出消极出世的情绪。

诗的开头显得很突兀,因为李白当时很苦闷,所以一见到可以倾诉衷肠的族叔李云(李华),就把满腹牢骚宣泄出来。李白于天宝初供奉翰林,但在政治上不受重视,又受权贵谗毁,时间不长便弃官而去,过着飘荡四方的游荡生活。

十年来的人间辛酸,作客他乡的抑郁和 感伤,积聚在心头,今天终于可以一吐为快了。“长风”两句借景抒情,在秋高气爽之日,目接风送秋雁之境,精神为之一振,烦恼为之一扫,感到心与境合得舒畅,酣饮高楼的豪情油然而生。

“蓬莱”两句承高楼饯别分写主客双方。以“建安骨”赞美李云的文章风格刚健。

“中间”是指南朝;“小谢”是指谢眺,因为他在谢灵运(大谢)之后,所以称小谢。这里李白是自比小谢,流露出对自己才能的自信。

“俱怀逸兴壮思飞,欲上青天览明月”一句抒发了作者远大的抱负。并且“览”字富有表现力。

用了夸张的手法。抒发了作者的远大抱负。

“抽刀”一句用来比喻内心的苦闷无法排解,显得奇特而富有创造性。“举杯”一句道出了他不能解脱,只能愁上加愁的不得志的苦闷心情,同时也抒发了离别的悲伤。

最后两句是诗人对现实不满的激愤之词。李白长期处于不称意的苦闷之中,不得不寻求另一种超脱,即“散发弄扁舟”。

逃避现实虽不是他的本意,但当时的历史条件和他不愿同流合污 的清高放纵的性格,都使他不可能找到更好的出路。这首诗运用了起伏跌宕的笔法,一开始直抒胸中忧愁,表达对现实强烈不满。

既而又转向万里长空,精神一振,谈古论今,以小谢自比自己,表露出自己“欲上青天揽明月”的远大抱负。接着诗人又从美丽的理想境界回到了苦闷的现实当中,只得无奈地选择逃避现实。

全诗大起大落,一波三折,通篇在悲愤之中又贯穿着一种慷慨豪迈的激情,显出诗人雄壮豪放的气概。3. 愁肠已断无由醉。

出自《御街行·秋日怀旧》,宋代诗人范仲淹。全诗如下:纷纷坠叶飘香砌。

夜寂静,寒声碎。真珠帘卷玉楼空,天淡银河垂地。

年年今夜,月华如练,长是人千里。愁肠已断无由醉,酒未到,先成泪。

残灯明灭枕头欹,谙尽孤眠滋味。都来此事,眉间心上,无计相回避。

【赏析】此词是一首怀人之作,其间洋溢着一片柔情。上片描绘秋夜寒寂的景象,下片抒写孤眠愁思的情怀,由景入情,情景交融。

写秋夜景象,作者只抓住秋声和秋色,便很自然地引出秋思。一叶落知天下秋,到了秋天,树叶大都变黄飘落。

树叶纷纷飘坠香砌之上,不言秋而知秋。夜,是秋夜。

夜寂静,并非说一片阒寂,声还是有的,但是寒声,即秋声。这声音不树间,却来自树间,原来是树上飘来的黄叶坠阶上,沙沙作响。

这里写“纷纷坠叶”,主要是诉诸听觉,借耳朵所听到的沙沙声响,感知到叶坠香阶的。“寒声碎”这三个字,不仅明说这细碎的声响就是坠叶的声音,而且点出这声响是带着寒意的秋声。

由沙沙响而感知落叶声,由落叶而感知秋时之声,由秋声而感知寒意。这个“寒”字下得极妙,既是秋寒节候的感受,又是孤寒处境的感受,兼写物境与心境。

“真珠帘卷玉楼空”,空寂的高楼之上,卷起珠帘,观看夜色。这段玉楼观月的描写,感情细腻,色泽绮丽,有花间词人的遗风,更有一股清刚之气。

这里写玉楼之上,将珠帘高高卷起,环视天宇,显得奔放。“天淡银河垂地”,评点家视为佳句,皆因这六个字勾画出秋夜空旷的天宇,实不减杜甫“星垂平野阔”之气势。

因为千里共月,最易引起相思之情,以月写相思便成为古诗词常用之意境。“年年今夜,月华如练,长是人千里”,写的也是这种意境,其声情顿挫,骨力遒劲。

珠帘、银河、月色都写得奔放雄壮,深沉激越。下片以一个“愁”字写酌酒垂泪的愁意,挑灯倚枕的愁态,攒眉揪心的愁容,形态毕肖。

4. 精酿啤酒讲解知识

1、原料不同。精酿啤酒只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,不添加任何人工添加剂。工业啤酒同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成,但为了追求成本,更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。

2、发酵工艺不同。精酿啤酒多为艾尔工艺,酵母在发酵罐顶端工作,浮在酒液的上方,发酵温度一般控制在10-20℃。发酵罐通常较小,发酵结束后不进行过滤和杀菌处理。工业啤酒多为拉格工艺,酵母在发酵罐底部工作,沉在酒液的下方,发酵温度一般控制在10℃以下。发酵罐较大,发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌,增加啤酒的货架期(保质时间)。

3、发酵时间不同。精酿啤酒因为不需要太计较成本,所以发酵时间往往不会特别重视,不会太多考虑时间成本。最传统的精酿啤酒发酵时间可长达2个月,这样啤酒发酵充分,麦芽汁浓度更高,风味更为浓郁。对工业啤酒而言,时间就是金钱,因此工业啤酒发酵时间通常只为7天左右,这样发酵不会特别充分,导致麦芽汁浓度含量低,风味也更为清淡。

4、展历史不同。精酿啤酒是一开始艾尔啤酒(精酿啤酒)由妇女生产,以保护她们的家人在恶劣的环境下(如瘟疫、饥荒、污染水源等)生存下来。工业啤酒是9世界40年代,德国巴伐利亚的啤酒酿造师将啤酒发酵工艺带到捷克的皮尔森,生产出世界上最早的黄金啤酒——皮尔森啤酒(工业啤酒),随着制冷的设备的出现这质量稳定、不易变质适合大规模工业生产和运输的啤酒大行于世。

5、风格和营养价值不同。精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多,可酿造出来的风格种类各异,有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等,全世界按照种类划分,有近100种风格的精酿啤酒。工业啤酒为了统一的成品口感,通常工业啤酒酿造工艺和风格单一,再加上发酵时间极短,所以工业啤酒具有口感淡、气泡多、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低等特点,其自然营养价值和售价也较低。

6、保存时间不同。多数精酿啤酒不进行过滤和杀菌处理,因此精酿啤酒不太耐保存,多数精酿啤酒保质期较短,有些保质期仅为几十天。工业啤酒在发酵后期,会经常过滤和巴氏灭菌处理,保质期较长。一般工业啤酒保质期为1-2年,有些甚至可达数十年。

7、喝法不同。精酿啤酒通常口感较浓郁厚重,酒精度高,适合慢慢品用。工业啤酒:通常口感较淡,酒精度低,适合大口饮用。

5. 啤酒酿造课程

1升自酿啤酒成本不到5毛钱?自酿扎啤的利润空间究竟有多大?一升价格不到五毛钱!  从事二十多年食品机械工作的汪先生告诉记者,“目前自酿扎啤的利润惊人,你可能想不到,一升自酿扎啤的成本不到五毛,利润率近2000%。”  高额利润驱“自酿”成风  “现在扎啤机当道,很多人便误以为拥有自酿设备的餐饮企业,就一定信得过,实际上这也是误区。”汪先生介绍到:“年初花园路附近的一家烤肉店花三十多万买了我们一台设备,设备安装调试时,老板就不停打听降低成本的窍门”。汪先生无奈地叹了口气。  汪先生给记者算了一笔账:自酿扎啤成本大约一千多元一吨,但一到酒店就摇身一变就成为十几元、二十几元一升。根据啤酒的密度来计算,一吨啤酒为1250升,销售额为25000元/吨,利润近2000%。  就是这样的高利润,店家还在不断算计成本。汪先生在日常维护中发现,这家店主抛弃质量好价格高的澳麦,采用国产的普通大麦,并减少啤酒花的使用量,有时候甚至完全不用,仅依靠添加剂来达到进口啤酒花的效果。这样,成本竟低到每升0.5元,没出三个月就赚出了设备的钱。  市场运作藏各种猫腻  除了利润高,记者了解到自酿扎啤在市场运作方面也存在很多猫腻。  “自酿过程中麦芽度和纯度完全由酒店自行掌握,兑水多少都凭老板的良心。同样,酒店随意加水跟旧啤重填更是屡见不鲜。为了降低成本,无良餐饮企业甚至可以把售出的酒重新打入罐内,这也是很多消费者感觉扎啤没味或者很淡的缘由。”一业内人士向记者说到。  同时,自酿扎啤在烧烤摊等大排档处,往往又会以“品牌扎啤”的形式出现。记者了解到,有不少扎啤摊将采购的自酿啤酒装入标有品牌名称的扎啤桶中,按其正常市场价格销售。拿趵突泉扎啤来看,20升装零售价在40元左右,2元/升,如此算来成本就算为0.5元的话,商家的利润依旧是300%。  同样,借自酿扎啤不少商家还搞起了夏日促销的活动。济南一家火锅店,近日搞起了“原浆鲜啤 喝一赠一”的活动,记者了解到,其一扎2升左右的扎啤售价28元,买一赠一之后一扎也得14元。“很多消费者以为便宜实惠,其实偷着乐的是商家。

6. 精酿啤酒教学目标和任务

它以大麦芽(60~70%)和小麦芽(25~40%)为原料,有时加入5%的燕麦,经上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成,选用大麦芽作为酿造的主要原料,优质的水源和啤酒花赋予了这款酒爽口的苦味和愉快的香味,散发出淡雅迷人的香气,泡沫浑厚绵密,是一款十分经典的白啤酒。

7. 精酿啤酒教学目标及要求

放开路边摊,就是放开城市的经济活力,是疫情之后恢复经济的好办法,为商业机会创造场景。商业机会都是谈出来的,晚上约个路边摊,剥着小龙虾,灌着啤酒,喝嗨了,啥事不好商量!或者,点各式各样的烤串,再炒几个菜,当羊肉伴着孜然的香气飘起,“歪嘴”喝到半酣,望着炭火和袅袅青烟,还有啥矛盾不能化解?继续合作,接着干!这种商业场景,比穿西装、打领带,坐在会议桌两旁谈判效果好;更比面都不能见,只在电话里干巴巴地说要点好。一、自己不生产精酿啤酒,可代卖

如果你自己不生产精酿啤酒的话,可以到啤酒屋或者生产精酿啤酒的店面进一些,然后买一辆啤酒车就可以了。

二、自己生产精酿啤酒,可吸引客户

如果是自己生产精酿啤酒的话,可以买一辆啤酒车,在地摊多、人流量大的地方销售,这样既可以增加额外收入,也可以为自己的精酿啤酒店做宣传,一举两得。

地摊经济是烟火气精酿啤酒也将会在地摊经济中崛起!虽然贵为精酿,最终目标就是大众都能喝得起,喝得到的好啤酒!

8. 精酿啤酒课程

答案: 可以在河北商酿啤酒培训基地学习酿啤酒的方法,而且这个培训基地的爱好酿酒的人非常的多,可以交流下心得。

9. 精酿啤酒设计方案

  1、酿酒原料不同:

精酿啤酒只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比,麦芽含量更多,啤酒花添加更多,所酿造出来的麦芽汁浓度更高。

2、发酵工艺不同:

精酿啤酒多为艾尔工艺(Ales)上发酵,酵母在发酵罐上面工作,发酵温度一般控制在 10-20℃;工业啤酒多为拉格工艺(Larges)下发酵,酵母在发酵罐底部工作,发酵温度一般控制在 10℃ 以下。  

3、发酵时间不同:

精酿啤酒的发酵时间往往比工业啤酒要长很多,最传统的精酿啤酒发酵时间可长达2个月,这样啤酒发酵充分,麦芽汁浓度更高,风味更为浓郁。

4、发展历史不同:

精酿啤酒的发展历史要长于工业啤酒的发展,早在出现工业啤酒之前,在欧洲中世纪就已经出现了精酿啤酒。  

5、口感和营养不同:

精酿啤酒比工业啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量更多,具有浓郁的香气、高含量的麦芽汁、厚重饱满的口感,营养价值更高等特点。精酿啤酒麦芽汁浓度较高,有些加烈精酿可达20度。

6、保存时间不同:

多数精酿啤酒不进行过滤和杀菌处理,因此,精酿啤酒不太耐保存,多数精酿啤酒保质期较短,一般保质期仅为几十天。  

7、喝法不同:

精酿啤酒通常口感较浓郁厚重,酒精度高,适合慢慢品用,而工业啤酒通常口感较淡,酒精度低,适合大口饮用。

10. 啤酒课总结

话说喝酒,现在社会上很多应酬饭局都要喝酒,有的喝醉了酒就唱歌有的吵架还有的打架。这种打架吵架的行为不好不同意有这种行为的人喝酒。

现在交通警都会调查路上开车喝酒的司机,酒驾是会被交警警告。青少年喝酒对大脑发育不健康。喝了对身体不好比如伤肝,要早起晨运。

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