一、什么是精酿啤酒 精酿啤酒和普通啤酒有什么区别
精酿啤酒在社交平台上出现的次数很多，一些喝过的人都感觉味道非常不错，口感更好，那么，什么是精酿啤酒？和普通啤酒有什么区别？下面我就带来介绍。
什么是精酿啤酒
精酿啤酒并非是一种特定的啤酒种类，而是区别于工业拉格啤酒（如燕京啤酒、青岛啤酒、珠江啤酒、雪花啤酒），对保持小规模、高品质酿造啤酒的总称，一般来说，人们常指的精酿啤酒以艾尔啤磨前乱酒居多。此外，精酿啤酒是国内的叫法，国外对应的称呼为Craft Beer（手工啤酒），目前中国对精酿啤酒还没有统一的执行标准。
从发酵工艺上来说，大部分工业啤酒属于下层发酵，批量生产、口味标准线化;
而绝大部分精酿啤酒选用优质天然的原料，上层发酵，有着层次馥郁的香气和复杂变幻的口感。
加上个性化的包装，每一瓶酒都在诉说自身背后的酿造故事。
精酿啤酒和普通啤酒有什么区别
“精酿啤酒”频频出现在社交平台上，却有很多人并不明白“精酿”和普通啤酒到底有什么区别?
一、原料不同
精酿啤酒只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成
普通啤酒同样使用麦芽、啤酒花，酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度较低，口感偏淡
二、发酵工艺不同
精酿啤酒多为艾尔工艺，酵母在发酵罐顶端，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在10-20摄氏度。发酵罐通常较小，发酵结束后不进行过滤和杀菌处理
普通啤酒多为拉格工艺，酵母在发酵罐底部工作，沉在酒液的下方，发酵温度一般控制在10摄氏度以下。发酵罐较大，发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌，增加啤酒的保质期。
三、发酵时间不同
精酿啤酒因为不需要太计较成本，所以发酵时间往往不会特别重视，不会太多考虑时间成本。最传统的精酿啤酒发酵时间可长达2个月，这样啤酒充分发酵，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁
普通啤酒，对工业啤酒而言，时间就是金钱，因此工悔行业啤酒发酵时间通常只为7天左右，这样发酵不会特别充分，导致麦芽汁浓度含量低，风味也瞎档更为清淡
二、精酿和普通啤酒的区别
原浆啤酒和普通啤酒的区别：
1、芽含量不同：空宽
原浆啤酒是没有经过高温或低温处理，后期修饰的啤酒发酵原液，才是新鲜、原始的啤酒，其营养价值比普通啤酒的高。
普通啤酒为了降低成本，使用的原材不是百分百麦芽酿造的，而是采用大米、玉米和淀粉等低价替代物取代麦芽，所以酿造出来的啤酒麦芽汁浓度低，口感偏淡，就像吃“苹果罐头”一样。
2、工艺不同：
原浆啤酒发酵时酵母在发酵罐顶端工作，发酵温度较高，发酵结束后不进行过滤和杀菌处理，保留了对人体有益的活性酵母，发酵时间长达24天以上，发酵充分，麦芽汁浓度高，风味浓郁；全程都是在无菌状态下酿造出的发酵原液，完全保留了发酵过程中产生的氨基酸、蛋白质和大量的钾、镁、钙、锌等微量元素。
普通啤兄亏察酒酵母发酵在发酵罐低端，发酵温度较低，发酵结束后通常采用过滤和巴士杀菌，使啤酒的保质期延长，大量快速的生产导致发酵时间不满一周，发酵不充分，使麦芽汁浓度低，口味较淡。
3、口感不同：
原浆啤酒关键的一步是保留了大量的活性酵母，有效地提高人体的消化和吸收功能，同时也保持了啤酒的新鲜口感，麦香浓郁，色泽金黄，泡沫丰富，如牛奶般洁白、细腻是现有啤酒无法相比的。而且是低温灌装羡茄和贮存（0~5℃），瞬时锁定啤酒的新鲜度。
三、精酿与普通啤酒的区别(精酿啤酒和普通啤酒有什么区别?)
1、精酿与普通啤酒有什么区别。
2、精酿和普通啤酒有什么区别。
3、精酿啤酒和普通。
4、精酿啤酒和传统啤酒的区别。
1.酿酒原料不同：档搭高普通啤酒是以谷物、水为主要原料，加啤酒花经酵母发酵酿造而成，含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。
2.精酿啤酒只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。
3.和工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添枝伍加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。
4.发酵工艺不同：精酿啤酒采用的是艾尔工艺。
5.普通啤酒采用的是拉格工艺。行尺
四、酿造啤酒和白酒有什么区别
1、啤酒生产是采用发芽的谷物作原料,经磨碎,糖化,发酵等工序制得。按现行国家产品标准规定,啤酒的定义是：“啤酒是以麦芽为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿颤弊局制而成的,含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料”；
2、白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。
我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持茄让浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。
曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，是一种粗制的卜弯酶制剂。。目前常用的糖化曲有大曲，生产名酒、优质酒用，小曲生产小曲酒用和麸曲生产麸曲白酒用，生产中使用最广的是麸曲。
