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啤酒品酒心得(啤酒心得体会总结范文)

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2022-10-31 21:36   点击:293  编辑:admin 手机版

1. 啤酒品酒心得

[一R]Untappd條萊垍頭

类似于啤酒界的“大众点评”,通过这个APP,你可以给喝过的啤酒点评、打分。而且APP还具有社交属性,注册账号之后,你能查看到你的朋友在喝什么啤酒。此外,该APP还能搜索附近酒吧和瓶子店,了解什么啤酒在售。[啤酒R]萊垍頭條

[二R]RateBeer Beer Buddy萊垍頭條

如果你只是想简单地看看啤酒的评分和评价,那么就用RateBeer的APP吧,可以点评30万种啤酒,查阅数百万用户点评。这个APP还可以扫一扫啤酒的条形码,瞬间了解啤酒的各种信息。功能强大,但是需要付费。[啤酒R]萊垍頭條

[三R]TapHunter條萊垍頭

TapHunter可以用来寻找周围的啤酒。酒吧和餐厅会上传时时信息至这一平台,用户通过地区或啤酒搜索,或者查看地图,就能知道自己有哪些好的选择。[啤酒R]頭條萊垍

[四R]BJCP Style Guides萊垍頭條

1985年创建于美国的啤酒品酒师资格认证协会(BJCP,Beer Judge Certification Program)是全球精酿啤酒行业当之无愧的标杆。2015年,啤博士团队得到了BJCP授权,翻译出《2015BJCP啤酒分类指南中文版》。如果你的英文够好的话,不妨在应用商店免费下载BJCP Sytle Guides,随身携带,碰到什么问题,一查就知道啦。[啤酒R]萊垍頭條

[五R]Cicerone Brewing Process頭條萊垍

和BJCP比较相近的是Cicerone认证项目,但它更侧重于侍酒方面。像World of Beer这种专业的啤酒馆里的服务人员,都要经过Cicerone认证,才能成为一个合格的侍酒师。[啤酒R]條萊垍頭

[六R]酒花儿萊垍頭條

全中文!全中文!全中文!类似于Untappd的中文版,也是国内精酿爱好者人手必备的App[啤酒R]萊垍頭條

2. 啤酒心得体会总结范文

kaiserwin(凯撒啤酒)为德国著名啤酒品牌之一,严格按照德国巴伐利亚1516啤酒酿造法酿造· 喝起来就好像刚从酒桶中取出般新鲜,有着混合了啤酒花和谷物味道的复杂香气,容易入口,略带酸涩的的味道让人着迷。萊垍頭條

3. 啤酒酿造心得体会

1、能醉人的不一定是酒,而是一个需要喝酒才忘掉的事情,绝对是一件惆怅的事。

2、同样的酒,不同的心情喝出来,口味不一样。心情是什么样,酒就是什么味。或辣、或苦、或涩、或平淡无味,饱含人生的滋味。

3、不管是啤酒也好,白酒也罢,除了扛不住醉了,绝大多数都是为了想醉,不是嘛?

4、买了一提啤酒,六罐。三天喝完了,不是我喜欢喝,而是夜里,唯有酒能控制胡思乱想的脑子。因为我还有工作,还有那些爱着我的人,我必须控制这些躁动。

4. 品啤酒感言

我们拿下了烧烤的东西,东西还真丰富,有鸡翅、鸡腿、虾、年糕、羊排、蘑菇、饮料,还有调料,应有尽有。每当烧烤的时候,啤酒是必不可少的,而每次我更喜欢的还是青岛纯生,尤其是烧烤肉上辣椒粉过多了,也可以立刻清爽的“救火”。萊垍頭條

终于,我又吃到了久违的烧烤,那是在开学前两天,我忍不住点了一盘,悠闲的坐在位置上,闻着灰烟里浓浓的香,静候烧烤端来。萊垍頭條

5. 啤酒心得体会

第一点,原料不同。萊垍頭條

精酿啤酒:原料一般只有4种:大麦芽、酵母、啤酒花和水。个别风味啤酒,会添加一些其他配料来增加口感,但是比较少见。萊垍頭條

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工业啤酒:原料比较多,只要是含有淀粉的都可以拿来代替麦芽,常见的有大米、玉米,甚至还有糖浆。啤酒花也由整朵,变成了碎末、啤酒花制品、啤酒花浸膏等。萊垍頭條

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这样做的缺点是,导致啤酒的酒精度和麦芽汁浓度降低,口感变淡,泡沫变少,风味变差。但是却很大的降低了原料的成本,使得啤酒的价格便宜了很多,更容易被大家所接受。萊垍頭條

第二点,工艺不同。萊垍頭條

精酿啤酒:多数采用的是艾尔工艺(酵母上层发酵),温度一般控制在10-20度之间。发酵取酒后,不经过杀菌和过滤(或简单过滤),保留丰富的口感,但是保质期比较短。垍頭條萊

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工业啤酒:一般多用的是拉格工艺(酵母下层发酵),温度一般控制10度以下。发酵取酒后,要经过巴氏杀菌(低温)和过滤。目的是延长啤酒的保质期,一般可达1年左右。頭條萊垍

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第三点,周期不同。萊垍頭條

精酿啤酒:它的可以理解为精工细作,单单是发酵的时间,就长达2个月左右。虽然酿出的啤酒品质好,但是生产周期比较漫长。而且有些啤酒还需要“后熟”才能售卖,花费的时间更长。垍頭條萊

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工业啤酒:它就相当于流水线作业,一般7天就可以发酵结束,10天左右就是一个生产周期,速度快、效率高。原则上只要原料充足,就可以一直源源不断的生产。萊垍頭條

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第四点,定位不同。條萊垍頭

精酿啤酒:它的啤酒的风味和细分的种类很多,定位是精品化,特色化。价格一般比较贵,从十几元到上百元的都有。萊垍頭條

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工业啤酒:它的定位是大众化,产量巨大,是精酿啤酒的几十倍之多。虽然风格单一,口感较淡,味道远不如精酿啤酒好喝,但是价格便宜,受众更广。萊垍頭條

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第五点,口感不同。萊垍頭條

精酿啤酒:泡沫细腻丰富,口感醇厚饱满,麦香味浓郁,酒精度略高。比较适合慢慢喝,像品酒一样去体会其中的味道。條萊垍頭

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工业啤酒:泡沫少而且消散度数快,酒精度低,麦香味很淡,口感寡淡。不适合细细品味,比较适合大杯畅饮,当作解渴的饮品。頭條萊垍

以上就是工业啤酒与精酿啤酒的区别介绍萊垍頭條

6. 啤酒酿造心得

看国家标准里面没有提及大米,但是为什么加了大米了?原因在于在国内的啤酒首先要符合中国特设社会主义经济还有中国人的口感。在欧洲国家有纯酿法的规定,麦芽、酒花、酵母、水为四大原料其他什么都不许加。萊垍頭條

在中国啤酒是舶来品,中国人本不爱喝酒精味浓味道苦的啤酒,一般以前啤酒在原麦汁15°P酒精度5%vol左右,现在已经下降到了原麦汁8°P酒精度2.5%vol左右了,一些外来的啤酒巨头比如百威在2009后就为适应中国人口感就降低了啤酒酒精度和苦味值,后来试过加入玉米淀粉,但是由于出料还有酒体口味的原因没有做了,国内可以在普通超市维持啤酒口味最好的喜力,喝起来里面的味道有多种果香,那就是啤酒发酵控制的好,带来各种酯的味道,但是口味苦,品味下还好再多喝点就味道就会觉得苦了。萊垍頭條

7. 啤酒鉴赏心得

是真的。

拓展德国部分家庭有啤酒管,但是,不是家家户户都直接入户。

在德国慕尼黑,有的家庭更有直接入户的啤酒管道,啤酒在当地是很受欢迎的。

饮用德国啤酒时,最好要将啤酒倒入杯中,一则可以欣赏到德国啤酒美妙的泡沫的颜色。二则倒入酒杯时产生的泡沫可以隔绝氧气,防止啤酒酸化,也就能品鉴到更好的口感了。较厚的啤酒杯使得啤酒温度变化较慢,就不用担心环境和掌心的温度影响啤酒的最佳饮用温度了。

8. 啤酒销售心得

故意掩饰着和别人交流交流经验。

9. 啤酒品酒心得体会

啤酒的分类方法不同,品种也不同,有按照发酵方法分的,譬如上发酵和下发酵以及野菌发酵,有按照地域分的,譬如英伦诸岛,西欧,中欧,东欧,太平洋。有按照家族风格分的,譬如 IPA,艾尔,拉格,波特,世涛,还有按照色度分的,按照风味分的,按照酒精度分的,这些分类并没有统一的标准。但是目前自酿圈比较流行的参考标准是BJCP啤酒分类指南,也就是美国啤酒品酒师认证协会的指南,毕竟现代精酿啤酒运动最繁荣的地方就是美国,因此也没啥好质疑的,况且人家的指南也说了,这只是参考不是标准。2015年的该指南,啤酒就分为了34个大类,而这些大类下,绝大多数有拥有三到四个子类。所以,前两个问题可以说是一个开放性的答案,并无统一标准。萊垍頭條

而关于哪里的啤酒最好喝,这个问题好回答,世界上没有最好喝的啤酒,只有你最喜欢喝的啤酒,毕竟精酿的精髓之一就是开放。譬如,你爱喝着修道院,看着窗外去独品人生,可我就喜欢喝着二氧化碳和水完美结合的饮料去勇闯天涯條萊垍頭

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