1. 啤酒可以代替料酒吗?
2两啊，因为有时候家里没有料酒了，我们通常会用啤酒或者白酒拿来烧鸭子吃，你知道最有名的一道菜就是啤酒烧鸭子吃，这道菜很好吃我们都喜欢吃，也可以拿啤酒煮鱼吃，煮出的鱼有嫩有香好吃及了，吃了一碗饭还想再吃两碗饭呢超级下饭。
2. 能用啤酒代替料酒吗
辣椒酱没有白酒可以使用料酒啤酒果酒代替，只要是含有酒精类的都可以代替白酒的，辣椒酱是需要放白酒的，它不仅味道更好，而且还可以延长保质期，所以如果没有白酒的话可以去超市里买一瓶，如果实在不方便去购买的话，可以使用它的代替品啤酒。
3. 啤酒能代替料酒吗?
当我们没有料酒的时候，可以用黄酒来代替料酒。因为料酒的作用主要是为了去除肉类的腥味，并且可以将菜品的味道更加好地融合，以此来增加菜品的香气。
但是我们选择替代的时候，尽量不要选择白酒来代替，因为白酒中的糖分含量比料酒低，其提味作用相对于料酒来说是远远不够的。但是我们实在是没有以上的调味酒的话，亦可以使用啤酒或者葡萄酒来代替。
料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。料酒含有人体必需的8种氨基酸，这8种必需氨基酸都是人体不能自行合成的，需要从饮食里面来提供。
扩展资料：
料酒的主要原料黄酒是用糯米或小米酿造而成的，因此其中的谷物成分很丰富，富含氨基酸。在烹饪肉类食物时加入料酒，会生成氨基酸盐，从而达到去腥、增鲜的目的。
在烹调肉鱼虾蟹等食物时，加入料酒不仅可以去除异味，还可增鲜。但是，在制作蔬菜的过程中，由于蔬菜本身并无异味需要去除，因此也就没有必要加料酒。
料酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。酒精浓度为15度左右，酒味醇和，并含有丰富的氨基酸和维生素。
烹调中加点黄酒，鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。另外，牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥气，烹调时加点黄酒，同样也可以除去膻腥气。
4. 啤酒可以代替料酒吗
尽量不要使用啤酒来代替料酒。料酒是用黄酒和香料制成，专门用于烹饪。 酒精浓度适中。 有腥味的物质会溶解在酒精中，通过加热蒸发带走。 料酒中含有较多的糖分和氨基酸，可以增强风味。 增味的作用有利于咸、甜等多种风味充分渗透到菜肴中。
啤酒特别适合搭配肉质紧实的水鸭，在做啤酒鸭、苦瓜炒子鸭之类菜式的时候，用啤酒代替水来焖鸭肉，鸭肉会比较软烂一些。
5. 用啤酒代替料酒可以吗
可乐鸡翅也不一定非要放要料酒，料酒主要是去腥，啤酒是提鲜，还是不要放，用少量米酒也是可以的。
6. 可以用啤酒代替料酒吗
啤酒不能代替料酒
啤酒的酒精浓度在35°左右，而且其中有很大一部分是二氧化氮气体。这种二氧化氮气体，它的挥发性是很大的，尤其是受热以后。所以说。
如果烹调的时候向菜里加入啤酒的话，酒精在溶解腥膻味之前就已经挥发掉了，当然也就达不到去腥除腻的效果了。这样看来，不同的酒类与料酒相比，所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。所以说，专物还得专用。
7. 用啤酒能代替料酒吗
卤牛肉没有料酒可以用黄酒或啤酒来代替。
料酒主要有两个作用，一个是去除腥味，一个是增加香气。
1.黄酒:黄酒含有酒精和大量成香的醇类，它的发酵工艺决定了黄酒很香，料酒和黄酒很相近，可以用黄酒来代替。
2.啤酒:啤酒可以有效除去肉腥味，煮完后完全尝不到啤酒味，而且啤酒含有的酶可以是牛肉更加软烂。
结合以上原因，做卤牛肉的小伙伴手边没有料酒时，可以试一试黄酒或啤酒来代替。
8. 料酒可以用啤酒代替吗
没有料酒时完全可以用啤酒代替。
啤酒中有一种有机酸，这种酸性物质是其它的酒类中没有的。它可以软化肉质纤维，让带鱼的肉质变得更加松软细嫩，能更好的入味。但是有机酸含量不是很多，因此不会让鱼肉溶掉不成型。添加少量的啤酒可以让鱼肉变得更加有弹性，口感更佳
9. 啤酒可以代替料酒吗为什么
黄酒是一种酒精饮料，而料酒是一种以黄酒为基酒，添加了香料和调味料的烹调用调味品。
黄酒跟啤酒还有葡萄酒，这三种酒并称为是世界上的三大古酒。黄酒的历史渊源确实非常的早，早在3000多年前，黄酒就已经出现了。当时是在商周时期，我们国家就开始大量的酿制黄酒。黄酒这种酒类也有很多品种。比如说非常著名的黄酒有绍兴加饭酒（花雕酒）、丹阳封缸酒、福建沉缸酒、客家娘酒和即墨老酒等等。
黄酒一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
黄酒这种酒营养价值不但高，而且这种酒的酒精浓度还是很低的，它可以帮助我们促进血液循环，还能够帮助我们补肾养肝，增强抵抗力，还有非常好的防治风湿性关节炎的作用。包括对于女性来说，还可以帮助调理月经，并且能够帮助改善产后受风出现的腰酸背痛。因此适当饮用黄酒，对身体是有一定的益处的。
料酒里一般30%-50%左右的是黄酒，其它会添加花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜、食盐等一种或多种香料和调料酿制或配制而成，一般酒精度在12%左右。料酒中大部分要加食盐，所以料酒是不适合直接作为饮料酒饮用的，对内脏的负担比较重，有损健康。
料酒的主要作用就是祛除鱼、肉里的腥味，同时利用黄酒中的醇香、料香、酯香、曲香、荷叶清香、焦糖香来综合调配增加菜肴的香气，并有利于鲜、咸、甜、酸、苦等各种味道充分渗入菜肴中，达到一种味觉的均衡。
日常烹饪时，可以适当用黄酒代替料酒，一样可以去腥加鲜，只是少了一些其它的调味。但最好不要用白酒和啤酒替代料酒。白酒的酒精浓度过高，会破坏菜的营养和味道。而啤酒则度数很低，二氧化碳气体含量太大，没有什么去腥解腻的作用。所以最好做菜时就用料酒，一般不要用其他的代替。