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哈尔滨啤酒分类价格

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2022-10-12 07:20   点击:66  编辑:1 手机版

本篇文章给大家谈谈《哈尔滨啤酒分类价格》对应的知识点,希望对各位有所帮助。

本文目录一览:

纯生、原浆、扎啤、精酿,搞懂啤酒分类,喝啤酒不交智商税

在所有的酒当中,啤酒不仅是流传至今最古老的酒,同时也是最亲民的酒。花上两三百块大洋,无论白酒、洋酒还是葡萄酒,基本就只能喝到入门级的。但是这个价位的啤酒,那绝对是顶级的。

啤酒当中也分二锅头级别的,也有茅台级别的。随着国内啤酒的消费多元化,我们能喝到的啤酒再也不只局限于三五块一瓶的大绿棒子。无论电商平台,还是大小商超,还是精酿啤酒馆,啤酒的种类琳琅满目,并且还在不断地推陈出新。如果每天喝一种啤酒的话,没有个一年半载是喝不全的。

国内很多消费者就没把啤酒当成酒,要么喝完白酒漱漱口,要么宵夜喝几瓶解解渴。一方面是因为啤酒本就是舶来品,在中国文化氛围不浓。另一方面是之前产品种类单一,除了品牌不同,全国啤酒口味基本都差不多。

而实际上啤酒的种类和酿造工艺,跟中国白酒相比有过之而无不及。如果说世界上酿造工艺最复杂的蒸馏酒是白酒,那么啤酒一定是酿造工艺最复杂的发酵酒。

今天咱们就分两部分,用你听得懂的话,聊一聊跟我们有关系的关于啤酒的 历史 、文化和分类。

啤酒的起源和 历史

根据考古学家所说的,啤酒有9000多年的 历史 ,当然这话听一听就行,鬼才知道真的还是假的。可是有壁画、出土文物等实实在在证据的,目前可以确定啤酒最早是出现在公元前3000年左右的埃及、中东地区。由此可见,中东地区不仅是葡萄酒的发源地,同时也是啤酒的发源地。

最初啤酒的原料只有麦芽,就是将发芽的大麦做成面包,再将面包捣碎放在敞口的容器内,跟空气中的天然酵母菌产生反应生成酒精。要知道那可是几千年前啊,各种杂菌、污染,加上面包渣子,可想而知当时的啤酒得有多难喝。

想过没有,当时类似于呕吐物的啤酒,为什么有人喝,并且能够流传至今呢?

其实核心就是酒精对人精神的刺激,才让人类喜欢上了酒,而不是它的味道。现在不也是如此么,有谁是因为酒好喝才喜欢喝酒的呢?

公元6世纪 ,欧洲的东罗马帝国时代,也就是中国南北朝时期,啤酒传入德国。至此开始,啤酒酿造史翻开了崭新的一页,德国也就成为了现代啤酒的起源地。那时欧洲的啤酒,主要是在教堂、修道院里面酿造的。因为卫生条件提高了,啤酒的品质也算是上了一个台阶。

11世纪的时候 , 斯拉夫人将啤酒花引入到德国,并进行人工种植。从此,啤酒花正式成为酿造啤酒的必须原料之一。

啤酒花是一种植物的果穗,富含脂类和精油等物质。啤酒花加在啤酒中,可以跟小麦蛋白结合凝固,使酒体更为清澈。同时啤酒花还是天然的防腐剂,对啤酒能起到防腐的作用。除此以外,啤酒花还能够给啤酒提供更丰富、多层次的香味。像啤酒中的各种花、果香,以及苦味,就是啤酒花带来的。

1516年 ,巴利伐亚(现属于德国,但当时还没有德国)颁布了 历史 上关于啤酒的第一部法律:《啤酒纯净法》,规定了啤酒酿造原料只能包含大麦、啤酒花和水,因为当时还没有发现酵母。该法律1987年被欧洲法院废除,但是仍然有少数啤酒企业会严格遵循纯净法所规定的酿造标注。

而后,德国颁布了新的 《啤酒纯净法》,规定 下层发酵啤酒(拉格工艺)只能使用大麦麦芽、啤酒花、水和酵母。而上层发酵啤酒(艾尔工艺)可以包括大麦麦芽、啤酒花、水、酵母、蔗糖、甜菜糖或其他糖、改性淀粉和衍生自任何上述糖类的着色剂。

18世纪 ,随着蒸汽机的出现,啤酒生产过程中的大部分环节,实现了机械化。不仅产量得到了提升,品质也是比较稳定,同时相应的价格就更为亲民。而也正是这个时期,啤酒的酿造技术和工艺相继传播到世界各地。

1900年, 中国第一家啤酒厂建成,就是大名鼎鼎的哈尔滨啤酒。仅仅经过120年的发展,中国无论是啤酒的产量、产值还是消费、饮用量,都牢牢地排在世界第一的位置。仅2019年, 全国啤酒产量为3765.3万千升,占全世界啤酒产量将近19.71%。

青出于蓝而胜于蓝的比利时啤酒

说到啤酒,除了德国,还必须要带上比利时。

比利时紧邻德国、法国、瑞士、荷兰,跟英国隔海相望,有点像中国的深圳。地理位置上也被称为“欧洲的十字路口”,虽然比利时的足球和经济都不是欧洲靠前的,但是提到巧克力和啤酒,那可是无人不知无人不晓,尤其是啤酒。

如果用一个词形容德国啤酒,那就只能是两个字“传统”。德国人的严谨,人尽皆知,大部分德啤里除了水、麦芽、酵母、啤酒花,没有任何辅料。所以德啤,可以说是最纯正的啤酒。

而对于比利时啤酒来讲,可以用“妖艳”两个字来形容。

啤酒最早进入欧洲时,啤酒花还没有普遍应用到啤酒的酿造中,各个国家都是用各种香料丰富啤酒的口感和浓郁度。后来德国颁布了《啤酒纯净法》,规定了酿造啤酒的原料只能是水、麦芽、酵母和啤酒花。而比利时则继续沿用了加入各种香料酿造啤酒。

在比利时啤酒的配料表中,我们不仅可以看到水、麦芽、酵母和啤酒花,还含有大米、糖浆、樱桃,树莓、胡萝卜等各种千奇百怪的辅料成分。并且比利时啤酒还会采用多次发酵、橡木桶发酵以及瓶中二次发酵多种工艺。

修道院啤酒,是在修道院内,由修道士酿造的啤酒,对原料的选取、酿造工艺的把控异常严格。是啤酒界公认的规格、品质最高的啤酒,也可以说是最纯正的啤酒。而目前世界上仅存的6家修道院啤酒,全部都在比利时。

也是因为比利时啤酒种类的丰富性、工艺的复杂性,和风味的多样性,在全世界都是十分受欢迎的。如果你是一名女生,或者不喜欢德啤的苦和国产啤酒的水,可以尝试一下比利时啤酒。

常见的啤酒分类

艾尔工艺也叫上发酵,酵母在发酵罐的顶部发酵,发酵温度高、发酵时间短。所产生的风味物质比较浓郁,蛋白质和酯类等物质丰富,营养成分更高,但保质期比较短。艾尔啤酒还可以称为浑浊型啤酒,占啤酒种类的80%以上。

因为艾尔啤酒发酵时的温度比较高、酵母和香料风味更加突出、因此对水质和气候要求更低,更适合小批量酿造。但艾尔啤酒的缺点在于无法大批量生产,不然快速的发酵速度会导致发酵罐温度急剧升高,对设备要求也比较大,所以成本要更高一些。

各种白啤、浑浊型啤酒、修道院啤酒,以及大部分精酿啤酒都属于艾尔啤酒。

拉格啤酒也叫下发酵、底部发酵,发酵温度低,发酵时间久,酒体清澈,保质期长。拉格啤酒的种类比较少,只占啤酒种类的15%左右,但是产量比较大,占全球啤酒产量的90%以上。

拉格工艺经过长期的低温发酵,酵母菌将啤酒中的糖分消化得更为彻底。并且在低温发酵过程中释放的代谢产物都沉淀到发酵罐底部,因此拉格啤酒酒体更加纯净,口感清爽可口。

相较于艾尔啤酒,拉格啤酒更适合工业化酿造,发酵罐的容量可以达到50吨甚至更大。再加上比较久的保质期,更利于储存和运输,使得拉格啤酒的生产成本大大低于艾尔,逐渐流行到全球。

虽说拉格啤酒产量高、成本低,但不代表所有的拉格啤酒都是“工业垃圾啤酒”。像著名的博克啤酒(双料博克、冰馏博克、五月博克、小麦博克)、黑啤、慕尼黑啤酒节专用啤酒、维也纳拉格、德国窖藏啤酒、波罗的海波特等等,都属于拉格啤酒。包括常见的百威、喜力、科罗娜、嘉士伯,以及国内的各种大绿棒子、纯生、干啤等,都属于拉格啤酒。

自然发酵啤酒,使用的全部是野生酵母,酸度比较高,产量也难以控制。在口感上没有艾尔芳香浓郁,也没有拉格啤酒的清爽,因此在市面上见到的很少,在国内基本很难买得到,只占啤酒产量的5%不到。

生啤也叫鲜啤,是没有经过 高温 杀菌处理的。包括原浆、纯生、扎啤都属于生啤的一种。原浆、扎啤的保质期都比较短,因此为了防止腐败,都是用比较大的、不透光的金属密封进行封装的。

而纯生虽然没经过高温杀菌,但是纯生是经过特殊的过滤除菌处理的,因此保质期更久。因为纯生的口感更为清爽,容易被消费者误认为是低品质的“垃圾啤酒”,其实是对纯生的一种误会。

熟啤是经过高温或者巴氏杀菌处理的啤酒,杀灭了啤酒中具有活性的酵母和杂菌, 解决了普通生啤保质期短的缺点。市面上所有的大绿棒子,几乎都是熟啤。

白啤属于艾尔啤酒的一种,颜色并不是白色的,而是对浑浊型淡色啤酒的一种称呼。

黄啤跟白啤同属于淡色啤酒的一种,只不过相较于白啤,黄啤大多数属于拉格啤酒。

红啤的颜色要比黑啤浅,呈棕红色,主要是用烘烤过的麦芽发酵、酿造所产生的颜色。另外也有一部分红啤在酿造过程中添加了红色或者紫色的水果,呈现出棕红或者桃红的颜色。

黑啤所用的麦芽,烘烤程度比红啤要重,因此颜色要比红啤更深。烘烤过的麦芽所酿造的黑啤,富有咖啡、可可的味道,属于顶级的拉格啤酒。虽然黑啤的营养成分要远高于淡色拉格,但是苦味也要更重一些,很多国内的消费者喝不惯。

“精酿啤酒”的概念起源于美国,并且有独立的精酿协会组织进行监管。精酿啤酒在美国是有严格的条件和标准的,只有达到标准的啤酒才会得到协会颁发的认证,并不是品质高的啤酒就能称之为精酿啤酒。

说白了,类似于有了驾照你就可以说你会开车了,实际上你并不见得敢把 汽车 开到马路上。而即便你把车开得再熟练,如果没有驾照,也属于无证驾驶,这是违法的。

而对于国内市场来讲,精酿啤酒并没有严格的界定,大多数属于炒作的概念。国内消费者对于精酿的定义,基本上只要是艾尔啤酒、原浆啤酒,就是说只要是非常浓郁的啤酒,都可以称之为精酿啤酒了。

大致的意思就是:只要你开车的技术好,就叫会开车,有没有驾照是另外一回事。

除了上述啤酒以外,跟加强型的葡萄酒一样,啤酒也有加强型的。一种是多次发酵的啤酒,还有就是冰馏型的啤酒。

因为麦芽中淀粉的含量,和酵母菌的发酵能力都是恒定的,为了提高啤酒的浓度,会在发酵过的啤酒中再次加入淀粉、糖浆和酵母等辅料进行多次发酵。

经过多次发酵的啤酒,麦汁浓度、酒精度都更高。有啤酒界的茅台之称的罗斯福修道院啤酒,就属于多次发酵的加强型啤酒。普通啤酒的酒精度在2.5~5度,而罗斯福10号的酒精度可以达到11.3度,甚至有的加强型啤酒的酒精度可以达到20度。

有这么一款啤酒,可以把啤酒的酒精度提高到67.5度,他就是“蛇毒”啤酒。这TM还能叫做啤酒么?按理说酵母菌在酒精度20度的环境中就失去活性了,如果不是蒸馏的话,发酵酒怎么能搞到60多度呢?

这个技术就叫冰馏。理解起来很简单,就是利用水和酒精冰点不同的特点,将啤酒中的水分冻成固体过滤掉,只保留水分以外的酒精和其他风味物质,再加入酒精进行调和,就成了67.5度的啤酒了。

目前酒精度最高的还不是蛇毒,而是苏格兰比瑟龙火,酒精度高达75度,麦汁浓度高到103.87度。

由于篇幅有限,关于啤酒的那些事儿就只能写这么多。之前写过一篇关于精酿啤酒的文章,阅读量也接近8万,如果对精酿啤酒感兴趣,动动手指直接点括号中蓝色标题,就可以跳转到文章了(没喝过精酿啤酒,就不足以谈啤酒,你知道到底什么是精酿啤酒?)。

如果对白酒比较感兴趣,推荐几篇阅读高的文章,同样可以直接点击进入文章阅读界面(盘点10个白酒冷知识,知道的人很少,建议收藏)(梁宏达:白酒是最好的收藏品,收什么酒,怎么藏才是真学问)(山东、河南、四川的酒桌规矩你要懂,不然去了你有可能回不来)(大曲、小曲、特曲、头曲、二曲都是什么酒?)

 

啤酒有哪些种类

啤酒分为三种类型,分别为:淡黄色啤酒类型、金黄色啤酒类型、棕黄色啤酒类型。啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵而酿制成的。

小麦芽一年生草本,经过秋、冬、夏的三个季节。高30一120厘米。叶鞘无毛;叶舌膜质,短小。全世界广泛栽培。我国北方各地均栽培产量极多。秋季采收果穗,晾晒,打下果实,除去杂质,取成熟果实(小麦)、未成熟果实(浮小麦),晒干。其药味甘,性凉。小麦:养心安神,除烦。浮小麦:益气,除热,止汗。蒙药味甘,性凉、重、腻。滋补,接骨,镇“赫依协日”病。

一、什么是精酿啤酒,与普通啤酒的区别

精酿啤酒是区别于工业拉格啤酒的(如燕京啤酒、青岛啤酒、珠江啤酒、雪花啤酒),对保持小规模、高品质酿造啤酒的一种总称,一般来说,常指的精酿啤酒以艾尔啤酒居多,国外也称为Craft Beer(手工啤酒)。

精酿啤酒与普通工业啤酒在原料、发酵工艺、发酵时间上有所不同,从而导致精酿啤酒的口感相对于工业啤酒具有口感更浓、麦芽香味更浓、酒精度数更高、营养价值更高的特点

原料:精酿啤酒的原料为麦芽、啤酒花、酵母和水,没有添加剂,而工业啤酒还会添加大米、玉米、淀粉等减少麦芽的占比,因此精酿啤酒的口感更浓些,酒精度也更高,一般11度以上,有些甚至20度。

发酵工艺:精酿啤酒采取的是艾尔工艺,酵母放在发酵罐的顶端来进行发酵,温度严格控制在10-20度,不会进行过滤和杀菌。工业啤酒则是拉格工艺,酵母是在发酵罐的底部发酵,温度控制在10度以下,发酵完会过滤和杀菌,保鲜期更长。

发酵时间:精酿啤酒发酵时间在两个多月以上,而工业啤酒为了节省成本不会那么久,所以精酿啤酒的麦芽发酵更充分,口感更浓郁。

二、精酿啤酒推荐

Westvleteren、罗斯福、美奇乐、酿酒狗、AleSmith、巨石、角鲨头、创始者、火石行者、磨栏风车、林德曼、拾捌精酿

1、Westvleteren

生产Westvleteren的Saint Sixtus修道院是ITP的成员之一,1838年开始酿酒,1931年开始向公众销售啤酒,世界顶级啤酒排名首位。Westvleteren的所有啤酒都由修道士亲自酿制,每年产量不足4000桶。国内买到的都是倒卖,原价12元卖到了150元。

W12最大的特色是易饮性,浓厚却不刺激,令人忽略了它居然有10.2%的酒精度。

二、比利时Rochefort 罗斯福

在Ratebeer、BeerAdvocate等啤酒点评网站中,大名鼎鼎的罗10经常当选最佳啤酒前茅,在Ratebeer的修道院风格四料啤酒分类中,罗10排名仅次于W12。

罗10酒液呈深棕色,泡沫丰富持久,带有明显的焦糖与麦芽香气。酒精度为11.3%,初始麦汁浓度达到了24.5°P,虽然酒精含量高,但是在平衡方面做得很好,苦味、甜味相互消解,酒精味也不突兀,杀口感适中,易饮性强,最重要的是作为顶级啤酒,价格在20元左右一瓶,性价比很高,值得一试。

三、丹麦Mikkeller 美奇乐

美奇乐是全球吉普赛酒厂的翘楚,也是丹麦最佳酒厂

美奇乐的Beer Geek Breakfast Oatmeal Stout加入燕麦与咖啡,有浓重的咖啡、巧克力及太妃糖香气,入口齿间充盈浓厚的咖啡味,酒精味反被覆盖。温和的7.5%酒精度,即使用来搭配早餐饮用也是可以的。

美奇乐每个系列啤酒的酒标都经过精心设计,既富有趣味,又与主题相关联,充满创造性的酒标设计受到了设计界的认可,也催生出不少热衷于收藏美奇乐酒瓶的狂热粉丝。

四、英国Brew Dog 酿酒狗

旗舰款朋克IPA,是大众最熟悉的一款酿酒狗啤酒,也是不少人的入门IPA。

这款带蓝色酒标的美式IPA,有金色的酒液,标志性的热带水果气味,5.6%的酒精度在IPA中属于较低的水平,酒体轻盈,口感清爽,易饮性强,是一款绝佳的入门口粮IPA。

整体上看,酿酒狗的啤酒品尝门槛较低,即便是新手也能够品尝到其妙处,而且它在国内属于较为常见的进口精酿品牌

五、美国AleSmith

AleSmith位于美国的啤酒之都-圣地亚哥,AleSmith获得2008年Great American Beer Festival年度最佳小型酒厂和年度最佳啤酒奖;2014年,AleSmith被Ratebeer评为加州第一酒厂和全球第一酒厂,2017年,AleSmith是全球十佳酒厂第四名。

AleSmith的赛道世涛酒精度12%,添加了大量的烘焙咖啡豆,浓郁的咖啡、巧克力气息,入口麦芽的焦香味、咖啡味共同压制了酒精味,酒体饱满温和,很是顺口。

六、美国巨石

巨石曾被RateBeer、BeerAdvocate评为世界级啤酒厂 ,在BeerAdvocate的用户投票中,被选为史上最佳啤酒厂。

Stone IPA发行于1997年,至今仍然是美国销量最高的IPA之一,Arrogant Bastard拥有强烈的苦味,是一款对新手并不友好的啤酒,即便是精酿老油条,恐怕也难以驾驭这款充满侵略性的啤酒。

七、美国Dogfish Head 角鲨头

美国最初的第一代手工酒厂,90分钟IPA是角鲨头最具代表性的作品,酿酒师将麦芽煮沸,并连续90分钟不停向麦芽汁中投入啤酒花,创造出浓厚的麦香与若隐若现的柑橘香气,展现出不同煮沸阶段的酒花风味。这款90分钟IPA也因此被认为是美国精酿啤酒史上最重要的啤酒之一。

八、美国Firestone Walker 火石行者

火石行者是美国加州第四大手工啤酒厂,创建于1996年的加州圣芭芭拉。

Union Jack IPA这款西海岸风格IPA被人们亲切地称为米字旗啤酒,它使用淡色麦芽为原料,酿造过程中分为三次投入大量干啤酒花,展现出馥郁的果香。

九、荷兰De Molen 磨栏风车

磨栏风车被评为荷兰最佳酒厂,并且常年跻身世界百佳酒厂之列。

磨栏风车啤酒口味较重,更适合啤酒老饕品饮,此外,磨栏风车啤酒的酒精度通常较高,官方列出的有些款式保质期一般长达20余年(除IPA外),因此很适合大量采购陈放。

十、比利时Lindemans 林德曼

林德曼如今是比利时最大的兰比克酒厂

Kriek樱桃啤酒是林德曼最受欢迎的一款啤酒,著名的啤酒专家Michael Jackson甚至将林德曼Kriek樱桃啤酒评为世界上最好的5种啤酒之一。这款樱桃啤酒有着艳丽的红色酒液,酒头呈淡粉色,樱桃香气十足,口味酸爽,同时又有淡淡甜味,不过作为一款啤酒,它更像一瓶果汁,酒精存在感过低。

十一、湖北拾捌精酿

十八号酒馆被誉为华中地区最专业的精酿酒馆。

跳东湖 IPA的初衷是为了纪念武汉每年一次青年人的节日——跳东湖。

这款啤酒有着清澈透亮的金色酒液,酒头细腻雪白,由于酿造过程中投入了大量的美式酒花,跳东湖IPA散发出热带水果、青草、松针的香气,从外观上看,是一款标准的美式 IPA。

三、工业啤酒推荐

工业啤酒品牌有百威、健力士、范佳乐、保拉纳、福佳、喜力、麒麟、朝日、青岛啤酒、凯旋1664、嘉士伯、燕京啤酒、哈尔滨啤酒、雪花啤酒、科罗娜等

1、美国百威

现代美式淡拉格的先驱,被誉为啤酒之王

百威啤酒在1995年进入中国市场,目前百威啤酒在中国的销量远超越美国,中国已经成为百威全球最大的市场。

百威分为百威经典醇正、百威美式拉格、百威纯生和百威金尊

百威金尊是高端款:单一麦芽酿造,麦芽香气相对较浓,泡沫丰富,瓶身设计像香槟,很气派,不过透明瓶身可能有日光臭。

百威纯生:没经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌的啤酒,酒精度仅为3.1%Vol,畅饮解渴非常合适。

百威经典醇正:是百威啤酒最经典、最受欢迎的啤酒,原麦汁浓度9.7°P,酒精度3.6%Vol,酒液呈浅黄色,泡沫丰富,麦芽气息明显,入口微甜。

2、爱尔兰Guinness健力士

爱尔兰最畅销的啤酒品牌,第一大众黑啤。

这款健力士世涛入口相当细腻柔滑,苦中带酸,但停留时间比较短暂,而回甘明显,总体而言是一款合格的低门槛世涛啤酒。世涛是一种上发酵啤酒,烤制麦芽赋予酒液黝黑的外观,一般具有烘焙咖啡和巧克力的焦香气息。

3、德国Franziskaner 范佳乐

德啤的代表品牌

范佳乐的Dunkel小麦黑啤酒使用了烤制过的慕尼黑麦芽进行酿造,酒液呈深棕色,酒头同样细腻丰富,具有明显的烤麦芽气味、香蕉味,麦芽甜味与深色水果的味道融合包裹在较轻的酒体内,酒精表现比较含蓄,杀口感较强。

4、德国Paulaner 保拉纳

每年十月的德国慕尼黑啤酒节中,保拉纳是官方指定的六大啤酒品牌之一。

黑小麦啤酒拥有栗褐色的酒液,酒头丰富,具有巧克力、可可的焦香气味,入口时柔和香醇。

大麦啤酒(Munich Lager)是慕尼黑的经典啤酒,它代表了地道的巴伐利亚生活方式。大麦啤酒的酒精度仅为4.9%Vol,有拉格啤酒标志性的金黄色,清澈透明,酒头为白色,具有清甜的麦芽甜味,杀口感很强,十分爽口。

5、比利时Hoegaarden 福佳

比利时白啤因为福佳而闻名世界

福佳啤酒一开瓶就散发出馥郁的丁香、柑橘的幽香,酒液因为含有酵母和蛋白质而呈现出浑浊的外观,泡沫丰富不持久,口感清爽,具有较强的杀口感,是一款比较清新爽口的小麦啤酒。

6、荷兰Heineken 喜力

全球第二大的啤酒酿造商,苦味比较明显,因此在中国市场常年不受青睐。

7、日本Kirin 麒麟

日本四大啤酒公司之一,与朝日、札幌、三得利齐名。

一番榨指的是仅采用第一道麦芽汁来酿造啤酒,而非常规的第一道麦汁与第二道麦汁混合。麒麟一番榨啤酒具有较浓的麦香味,酒体清脆,口味整体较苦,回味苦中带甘,是“原汁原味”的日本风味啤酒。

8、日本Asahi 朝日

日本最大的啤酒品牌

朝日Super Dry超爽啤酒是日本唯一销量超过一亿箱的啤酒,占据了日本啤酒的半数份额,堪称国民啤酒。入口有麦香,酒体轻爽,收口微苦,果断利落。

9、山东TSINGTAO 青岛啤酒

中国啤酒龙头老大

经典1903称得上青啤阵容里的扛把子,麦香味足,酒体较为醇厚,无明显水感,杀口感适中。

10、法国凯旋1664

全球销量最高的法国啤酒品牌,具有低苦味与果香浓郁的特点。

11、丹麦Carlsberg 嘉士伯

世界第四大啤酒集团。

特醇嘉士伯口味特淡,原麦汁浓度仅有8°P,酒精度仅3.2%Vol。实际上这是嘉士伯专为中国消费者酿造的一款啤酒,在酿造时加入了大米,略显寡淡,接近于水啤,

12、北京燕京啤酒

在北京、广西、内蒙古三个市场强盛。

燕京啤酒的优势是无醇啤酒,酒精度仅0.3%vol,原麦汁浓度大于等于3.0°P,这款啤酒入口几乎没有酒精味,口味则有些发酸发甜,尽管称不上好喝,但是更适合不胜酒力、不擅饮酒之人。

13、黑龙江HARBIN BEER 哈尔滨啤酒

中国最早的啤酒厂,冰纯白啤是品牌目前的主推产品,哈尔滨冰纯是一款典型的美式淡色拉格,酒液澄澈,香气微弱,入口也寡淡得难以分辨味道,唯一的优点是杀口感比较强。

14、北京Snow 雪花啤酒

全国啤酒市场最大份额的啤酒企业,雪花纯生是雪花的标志性产品,味道寡淡,麦香味微弱,在国内各大厂的纯生啤酒当中,雪花纯生的表现平平,好在没有杂味,不少人更愿意将其冰镇作为夏季解渴饮料。

15、墨西哥科罗娜

美国和中国进口销量冠军,柠檬啤酒

国内许多消费者对科罗娜的认知来自于电影《速度与激情》,科罗娜在电影中频繁出镜,这使得科罗娜收获了大批年轻人的喜爱。

清爽的口感功不可没,原麦汁浓度为11.3°P,酒精度为4.5%Vol,口感轻盈,味道和香气都很清淡,不过喝起来毫无压力。

透明玻璃的避光性极差,容易使啤酒产生恼人的日光臭。科罗娜鼓励消费者在饮酒前将一角柠檬塞进瓶颈,目的就是为了在一定程度上弥补风味缺损。

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哈尔滨啤酒与百威英博是什么关系?

2004年百威的母公司安海斯-布希(AB)收购哈尔滨啤酒, 所占股权达99.6%。

百威英博(ABInbev)是全球领先的酿酒制造商,总部位于比利时鲁汶,成立于1876年,是全球第三大消费品公司,2009年《财富》杂志评选为“全球饮料行业最受尊重企业”榜首。

在2009年《财富》世界500强企业排名中位列第387位,2010年排名晋升至196位,2011年排名为第243位。

2009年英国《金融时报》发布的全球市值最大500强企业排名第65位。百威英博(ABInbev)是一家上市公司。百威英博公司十分注重销售建设,在全球20多个国家地区的市场中占据第一或第二的位置。

扩展资料:

啤酒种类:

啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒具有独特的苦味和香味,营养成分丰富,含有各种人体所需的氨基酸及多种维生素如维生素B,菸(yān)酸,泛酸以及矿物质等。

根据麦芽汁浓度分类,啤酒分为低浓度型、中浓度型、高浓度型

低浓度型:麦芽汁浓度在6°~8°(巴林糖度计),酒精度为2%左右,夏季可做清凉饮料,缺点是稳定性差,保存时间较短。

中浓度型:麦芽汁浓度在10°~12°,以12度为普遍,酒精含量在3.5%左右,是我国啤酒生产的主要品种。

高浓度型:麦芽汁浓度在14°~20°,酒精含量为4%~5%。这种啤酒生产周期长,含固形物较多,稳定性好,适于贮存和远途运输。

参考资料来源:百度百科-百威英博

干啤、生啤、鲜啤都有什么区别!

1、杀菌方法不同

生啤酒(鲜啤酒)是指包装后不经巴氏灭菌的啤酒,其味道鲜美,但容易变质,不易保存。

干啤、淡爽、超干等名称都是根据工艺不同厂家给起的名字,它们都是常见的熟啤酒。

而市场上销售最广泛的绿牌、鲜啤、原生则是生啤酒. 熟啤中的酵母已被加温杀死,不会继续发酵,稳定性好。

2、保质期不同

熟啤酒是指经过巴氏灭菌、过滤后的啤酒,酒中的酵母已被加温杀死,不会继续发酵,因而稳定行好,可存放较长时间或用与外地销售。

生啤酒是没有经过巴氏杀菌的啤酒,酒中的鲜酵母可以促进胃液分解,加快消化,但生啤对运输和保存环境要求较高,所以必须在短期内喝掉,保质期只有7天.

3、作用不同

生啤中的鲜酵母可刺激胃液分泌、增强食欲、促进消化吸收,对瘦人增强体质、增加体重很有帮助。

干啤酒,这种酒源于葡萄酒,普通啤酒有一定糖分残留,干啤使用特殊酵母使糖继续发酵,把糖降到一定浓度之下.适宜发胖的人饮用.干啤是特种啤酒的一种,它最主要的特点是发酵度高,口味干爽。

参考资料:百度百科-啤酒

关于《哈尔滨啤酒分类价格》的介绍到此就结束了。

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