1. 啤酒肠是什么做的
字面意思就是你喝下的酒,吃了的肉都从你的肠子里穿过去了,并不需要忌讳什么。一般都是劝酒时或破忌的僧人说的。意思是喝酒吃肉最后都会变成便便排出,并不会影响他的信仰和意志。和俗话享的了富贵,受得了贫苦。一个意思
2. 啤酒鸭肠怎么做
食材准备：
鸭肠300克、大蒜2颗、生姜2片、小葱1株、香菜少许、小米椒、香料（八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒）、郫县豆瓣酱、火锅底料、白糖、味精、胡椒粉、生抽、老抽、辣椒油、盐、食用油
具体步骤：
1、市场买回来的店家焯水过的半成品鸭肠，清洗干净备用；大蒜去掉外皮后切成蒜末，生姜切成姜末，小葱切成小段，香菜切成小段，小米椒切成小圈备用；另外准备一些香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒备用；
2、起锅，锅中倒入适量清水，开大火煮开后下入半成品鸭肠，倒入适量白酒去腥，大概烫30秒钟这样，将鸭肠捞出放入清水中清洗干净沥干水分，然后切成小段备用；
3、再次起锅，锅中倒入适量食用油，油热后下入切好的姜末、蒜末以及提前准备好的香料，开小火不断翻炒爆出香味，然后下入一勺郫县豆瓣酱和一小块火锅底料，继续开小火不断翻炒出红油；炒出香味后倒入焯好水的鸭肠，快速翻炒均匀后倒入一罐啤酒没过鸭肠，然后开始调味，加入适量盐、白糖，味精、胡椒粉、生抽以及少量老抽上色，快速翻拌均匀将调料化开，然后盖上锅盖开小火煮10分钟，10分钟后打开锅盖，将里面的大料挑出不要，随后淋上适量辣椒油，快速翻炒均匀；
4、开大火将锅中剩余的汤汁收一下，不断翻炒至汤汁浓稠后加入切好的小米椒和香菜，快速翻炒几下后就可以关火出锅了，盛入盘中，这道美味的麻辣鸭肠就做好了，吃起来香辣入味，越吃越过瘾，比外面的好吃多了。
3. 啤酒大肠的做法大全
1.
去菜市场买回来猪大肠,把盐和白醋撒到大肠上面,可以多撒一些,然后用手揉搓冲洗,把大肠翻过来继续撒盐和白醋揉搓清洗,反复操作五至六遍,然后用清水将盐和白醋冲洗干净控水
2.
肥肠凉水下锅,倒入料酒和米醋,开火煮二十分钟
3.
煮好的肥肠过下凉水捞出
4.
锅中放油烧热下入葱姜,蒜,干辣椒,花椒粒和八角,麻辣火锅底料炒出红油
5.
锅中加一罐啤酒下入肥肠,放入一勺豆瓣酱,生抽,老抽,料酒,盐和鸡精加适量清水没过肥肠盖锅盖中火炖一个小时
6.
大火收汁撒上葱花即可装盘
4. 啤酒肠图片
有人觉得啤酒易喝醉是因为度数低，让人喝的多，喝的多自然就醉了，这话的确有一定的道理，但是使人喝醉这件事上，其实啤酒中的二氧化碳泡沫起到的作用更大。
啤酒中的二氧化碳泡沫与碳酸饮料类似，当啤酒在人体胃中释放出大量二氧化碳时，会刺激肠胃的蠕动，原本啤酒是在胃部的，胃部吸收酒精的速度较慢，所以人体中的酒精度数不会太高，但是当胃部受到二氧化碳刺激后就会将啤酒放入肠中，而肠对于酒精的吸收速度是胃部的4倍，所以啤酒入肠后就会被快速吸收，使人体内的酒精含量快速上升，从而出现醉酒的情况。
5. 大肠配啤酒
猪大肠可以跟猪肉一起煮
原料
猪大肠适量
干辣椒适量、花椒适量、八角适量、香叶适量，葱姜适量，适量啤酒、水适量，生抽适量、老抽适量，盐适量，鸡精适量、冰糖适量，
1/猪大肠洗净，冷水下锅，放料酒，焯水捞出。
2/起锅烧油，放豆瓣酱、火锅底料，炒出红油，放干辣椒、花椒、八角、香叶，葱姜、炒香，放大肠，放啤酒、水，生抽、老抽，盐，鸡精、冰糖，煮五十分钟。
3/炖至软烂入味即可。
6. 啤酒肠是什么做的菜
材料：啤酒肠300克，咸菜丝40克，芹菜75克，红萝卜75克，辣椒1根，葱1根，蒜头2颗，沙拉油2大匙，
调料：盐1小匙，鸡精粉1小匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙，米酒少许
做法
1、红萝卜切丝；辣椒切片；葱切细末；蒜头切片备用。
2、将啤酒肠洗净切5公分长段，放入滚水汆烫1-2分钟后，取出待凉备用。
3、将锅烧热，倒入2大匙沙拉油，油温热后，放入辣椒片、蒜头片及葱末爆香。
4、再放入红萝卜丝及咸菜丝炒约30秒。
5、然后放入啤酒肠和所有调味料，略为拌炒10秒即可熄火起锅。
7. 啤酒肠的做法
提起火腿肠，切成片。爆炒然后放啤酒。
8. 啤酒肥肠的做法
1、将买回来的猪大肠洗净：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠；
2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用
3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用
4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用；
5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可
9. 啤酒肠是什么做的视频
配方：青椒红椒各一个、鸭子半只、啤酒一瓶、姜适量、葱半棵、八角2颗、桂皮1块、盐、生抽。
正宗啤酒鸭的做法：
1、取出食材和调料，把鸭洗净剁块，生姜切长条，大葱切段，新鲜青红椒切小块。
2、炒香。将炒锅放少许油，放入姜、蒜、干葱头小火炒至金黄色。
3、炒鸭。转大火，放入鸭肉，倒入白酒翻炒片刻。边煮边拿勺子将汤汁淋在鸭子上。
4、调味。把八角、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒，再加少许料酒翻炒至鸭肉着色。
5、焖煮。将八角、香叶、干辣椒放入锅中，然后倒入一听啤酒，翻炒均匀后转中火焖煮15分钟（焖煮过程注意锅中汤汁，如果汁即可。
扩展资料：
啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。雨菲烹煮啤酒鸭时，添入多种香料提升鸭肉的鲜辣之味，她称此菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效。
1、鸭肉的膻味较重，先用沸水汆烫，再下锅煸至出油，此法可消除鸭肉的膻味，焖煮后的鸭肉鲜美，汤也香浓味美。
2、用啤酒炖煮鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，只吃鸭肉不喝汤，并不会醉人。
3、香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味，放太多香料容易抢了主味。
4、鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，且富含维生素B、E，能有效抵抗脚气病、神经炎、心脏病和多种炎症，还有抗衰老的作用。
5、鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。
参考资料来源：
央视美食网-教你做鲜香啤酒鸭
10. 啤酒肠是什么做的啊
美味酒肠的做法： 原料： 香肠、啤酒一瓶、仔生姜五两、 鲜红椒半斤（不吃辣的可用红灯笼椒）、 小香葱二两、甜面酱30克、盐适量、味精适量 制作： 1、热锅倒入植物油二两依次依次把香肠炸至焦黄起锅待用 （为防油爆，炸时可先放少许盐） 2、将香肠炸炒至焦香 加入先前炸好的大件再加入甜面酱爆炒出酱香后放入姜片 接着倒入半瓶啤酒加盐适量后盖上锅盖闷十五分钟 3、加入红椒再倒入啤酒适量 放味精适量闷十分钟至收汁后放入葱节翻炒后起锅装盘 色：酱红油亮、红绿搭配色彩鲜明 香：酱香与啤酒的独特香味 味：咸鲜香酥 酒肠火锅 原料： 香肠、牛肚250克猪肉片250克、牛肚250克猪肉片250克、猪肚150克、午餐肉1听、豆腐皮250克、莴笋250克、青菜300克、藕300克、啤酒350克、菜油200克（约耗135克）猪油100克、豆瓣酱30克、泡姜片30克、辣椒节40克蒜瓣10瓣老姜50克、花椒15克、白糖25、精盐10克、味精5克、胡椒面3克 制作： 1、将加工好的香肠放入冷水锅中烧开，开小火煮至八成熟，捞出砍成2厘米见方的块待用。牛肚冼净片成约1.7厘米宽的片。 2、猪肚切下肚头，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗净，剞十字花刀，再改成宽1.5厘米、长6厘米左右的条。午餐肉和豆腐皮分别切成片。 3、青菜洗净，去老叶，取嫩叶。藕、莴笋去皮刮洗干净，分别切成片。以上各料除香肠外，均各分成两份，对称装盘围在火锅周围。 4、另用炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡竦椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炒几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炒几下，倒入煮鸭子的汤，煮10分钟，下香肠、啤酒、白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫。然后将汤及香肠等舀入火锅中上桌，点燃火，边吃边煮，各种荤素菜随意烫食。
11. 啤酒肠怎么做好吃
美味酒肠的做法：
原料：
香肠、啤酒一瓶、仔生姜五两、
鲜红椒半斤（不吃辣的可用红灯笼椒）、
小香葱二两、甜面酱30克、盐适量、味精适量
制作：
1、热锅倒入植物油二两依次依次把香肠炸至焦黄起锅待用
（为防油爆，炸时可先放少许盐）
2、将香肠炸炒至焦香
加入先前炸好的大件再加入甜面酱爆炒出酱香后放入姜片
接着倒入半瓶啤酒加盐适量后盖上锅盖闷十五分钟
3、加入红椒再倒入啤酒适量
放味精适量闷十分钟至收汁后放入葱节翻炒后起锅装盘
色：酱红油亮、红绿搭配色彩鲜明
香：酱香与啤酒的独特香味。