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芒果如何酿酒

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2023-02-25 19:00   点击:123  编辑:admin 手机版

你爱吃芒果吗?芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。如此有营养的芒果可以酿酒吗?下面我们来看看芒果酒的做法。

1、将熟透的芒果去皮去核,并切成片/丁;

2、加入适量冰糖混合均匀后装入玻璃坛中;

3、倒入50-55度的纯粮食白酒(酒与芒果比例为3:1);

4、浸泡前十天每天搅拌一次,一个月后即可饮用。

这种制作方法就是利用白酒渗透性强,能将芒果中的有益成分更多的分解提取出来。等到颜色金黄,果香四溢,酒味香醇的芒果酒。

唐三镜公司是一家专业推广小本创业致富项目并且传授酿酒养殖技术的公司,主要学习的技术有:大米酒,稻谷酒,玉米酒,高粱酒,五粮酒,各种瓶装酒制作,红薯酒,各种水果酒,药酒,甜酒酿造,还有利用酒糟养殖技术,酒糟液制作酱油,醋,饮料,果冻,奶茶,陈酒,水果醋等技术全部是免费教授!

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芒果酿酒的方法:

食材: 熟芒果, 冰糖, 50-55度的纯粮食白酒 (酒,芒果,糖,大致比例:30比10比1)

做法步骤:

1、将熟透的芒果去皮去核,并切成片/丁;

2、加入适量冰糖混合均匀后装入玻璃坛中;

3、倒入50-55度的纯粮食白酒(酒与芒果比例为3:1);

4、浸泡前十天每天搅拌一次,一个月后即可饮用。

小提示:

这种制作方法就是利用白酒渗透性强,能将芒果中的有益成分更多的分解提取出来。等到颜色金黄,果香四溢,酒味香醇的芒果酒就可以享用了。

芒果的食用价值

1、芒果有益胃、止呕、止晕的功效,对於眩晕症、梅尼埃综合征、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。果肉或以芒果煎水进食对孕妇作呕也有很好的效果。

2、芒果能降低胆固醇,常食芒果有利於防治心血管疾病,有益於视力,能润泽皮肤,是女士们的美容佳果。

3、芒果有祛疾止咳的功效,对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。

4、芒果的果汁能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间变短,因此对防治结肠癌很有裨益。

5、含有胡萝卜素,能益眼、润泽皮肤。

酿酒是有其特殊的生产工艺的 芒果酿酒也是要是粗粮搭配好进行发酵酿造的

教你在不同的季节,轻松酿造不同的水果酒,感受自酿水果酒的喜悦,品酒液芳香的风情:还教你如何将水果酒和甜点、餐点搭上美味关系,享受果香四溢的美食。

*春季酿-梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、杨梅酒、桑椹酒。*夏季酿-樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒、榴连酒、酪梨酒

1.菜名: 自制柳橙酒

分类: 其他食谱/酿酒调酒

难度: 未知

材料:

柳橙4个、糖2杯、水1杯、1/2 瓶白兰第

做法:

柳橙洗净切半挤汁,皮保留

将皮去掉核心的纤维,只剩橙皮和少许白皮,切小片

橙汁加水,糖小火煮15分钟成糖浆

橙皮放入广口瓶,倒入糖浆,再倒入白兰地,封口泡2个月即可

2.名: 咖啡酒

分类: 其他食谱/酿酒调酒

难度: 未知

材料:

50g 咖啡豆、0.9公升的白酒、一百克的白砂糖

做法:

所有材料酿三周、咖啡豆滤出

3.菜名: 草莓酒

分类: 其他食谱/酿酒调酒

难度: 未知

材料:

草莓300g、蜂蜜1/2杯、高粱酒450毫升

做法:

洗净的草莓要擦乾(密x.zip中有说明),(图片是连蒂一起放入

将所有材料放入乾燥的密封罐内,放至阴凉处.

约一个月後将果实取出,最适合饮用时间是在三个月後;超过6~7个月後酒的颜色会产生变化,但并不会影响风味。(书中图片的草莓酒颜色真是漂亮!)

补充:

“高粱酒”是书上的通称,只要是酒精浓度35%以上者皆可。酿草莓酒最好使用“透明”的基酒(高粱酒),这样酿好的酒才能保有水果本身漂亮的颜色。

4. 菜名: 杨桃酒

分类: 其他食谱/酿酒调酒

难度: 未知

材料:

熟杨桃一斤,酒饼一个,冰糖四两。

做法:

杨桃洗净後切成小块,将水份晾乾。

冰糖加水以小火溶化。

将杨桃,辗碎的酒饼及冰糖水混入酒缸中封密,半年以上再拆封或一年以後,让果肉全部溶入酒里。

5.菜名: 葡萄酒

分类: 其他食谱/酿酒调酒

难度: 未知

材料:

葡萄500g、冰糖150g、高粱酒900毫升

做法:

洗净的葡萄连皮要擦乾(密x.zip中有说明)

将所有材料放入乾燥的密封罐内,放至阴凉处.

约三个月後取出果实,最适合饮用时间是在六个月後

补充:

与市售之葡萄酒不同。(市售之葡萄酒是以葡萄本身直接发酵........)一般家庭要制作较不易!

“高粱酒”是书上的通称,只要是酒精浓度35%以上者皆可

6.菜名: 蕃茄酒

分类: 其他食谱/酿酒调酒

难度: 未知

材料:

番茄一斤,酒饼一个,冰糖四两。

做法:

冰糖加水煮溶,番茄随意切成块状,须连皮带籽入酒缸中。

待番茄混合冰糖水的材料凉至四十度以下,再撒下辗碎的酒饼後封缸。

一个半月就可以拆封饮用,果柔已全溶化分解,只剩皮和籽可以做肥料。

7.菜名: 樱桃酒

分类: 其他食谱/酿酒调酒

难度: 未知

材料:

一斤樱桃(樱桃要挑硬一点的)p三瓶米酒p一斤白糖

做法:

浸泡一个月即可,

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