啤酒里有絮状物是什么原因

本篇文章给大家谈谈《啤酒里有絮状物是什么原因》对应的知识点，希望对各位有所帮助。

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针对啤酒生产加工中引起的啤酒变质沉淀絮状物等问题，可使用过氧化氢复配银离子灭菌产品，能高效杀灭引起变质的细菌，杀死所有致病微生物，应用广泛，是一种新型的安全、高效、广谱啤酒饮料消毒剂，无“三致效应”，是联合国卫生组织A级消毒产品，以比利时（诺福）为代表。

诺福具备无二次污染的特点，因为诺福是通过释放氢氧键，氧化作用杀菌的，所以残留只有水和氧气，属于无二次污染的纯生态消毒产品，完全的生物友好，不会污染环境，分解后只有水和氧气。

作为一代的生态型消毒剂，诺福基于“稳定性过氧化氢”，借助兼具稳定剂和催化剂功能的胶质银离子，成为领先全球的消毒杀菌产品，可高效去除管道内壁生物膜、清除藻类，彻底杀菌，有效控制菌落总数指数范围。诺福可应用于啤酒生产所需要的各个环节的微生物控制，可有效解决啤酒沉淀物和絮状物问题。

酵母的尸体，是可食用的。

很多比利时酒都会有沉淀物，因为他们不过滤，所有的活性物质都留在了罐里继续熟化酒体，所以开酒以后先倒出大半，剩下的末端摇一摇再倒才可以全部倒出里面的残留物。

尾段的味道和头段是不一样的，酵母香是比利时酒的一大特色。

1、在温度及存储条件不对下，可能因寒冷或温度快速变化出现絮状混浊物，称之为冷混浊；

2、啤酒花在过滤时没有过滤完全；

3、由于啤酒是不稳定的胶体物,震动或日晒都会造成蛋白质析出,会有絮状物出现。

白啤酒是浑浊啤酒，有混浊物属于正常现象，但是好的白啤酒晃匀后浑浊应该是云雾状均一的，絮状的现象需要谨慎对待

十大烈性啤酒是Armageddon啤酒、企鹅啤酒、Koelschip啤酒、乌苏啤酒、Schorschbock啤酒，这几款啤酒是公认的烈性啤酒，普通啤酒的酒精含量只有15度左右，而这几款啤酒的酒精浓度达到了60左右，甚至赶超部分白酒的酒精含量，下面具体解释下这几款啤酒。

1、Armageddon啤酒

在十大烈性啤酒排名中Armageddon啤酒有着高达67%的酒精浓度，其烈度简直就是堪比我国的二锅头白酒啊，难以入喉的程度可以想象，如果不是要挑战什么的话，建议不要轻易尝试。

2、企鹅啤酒

企鹅啤酒这个听着名字好像很是“无公害”的啤酒其实有着非常强劲的酒劲，酒精浓度60%，从09年开始每年只生产五百瓶，想要是喝到还真的是需要花点运气呢!

3、Koelschip啤酒

毫不夸张的说这款Koelschip啤酒虽然酒精浓度只有60%，在此榜单中不算高的，但喝过的人基本上都倒下了，它发源于荷兰，在当地产量极高，不过只有一半的人敢去尝试。

4、乌苏啤酒

乌苏啤酒来自我国，目前在我国市场上的知名度不算很高，但在世界烈性啤酒界可就是很有“地位”的了，不过它和其它烈性啤酒最大的区别之处就是除了列之外，醇厚的口感还是很不错的呢!

5、Schorschbock啤酒

这款Schorschbock啤酒的酒精浓度还不到50%，但确实是难以入口的，它发源于德国，在当地是比较受欢迎的，只是平日喝的人并不是很多。

选购技巧：

1、看保质期，啤酒越新鲜越好喝，瓶装生啤不能超过7天，熟啤最多不能超过6个月。夏天，很多店家都会把往年的啤酒拿出来卖，一定要看保质期。

2、色泽，在购买啤酒的时候，一定要看色泽是否透亮。新鲜的啤酒不论淡色啤酒还是黄色啤酒都要澄清透明的，色泽不能晦暗或暗褐色，哪怕黑啤也不能有黑褐色或棕色。如果啤酒中有絮状物，则代表啤酒已经过期。

啤酒中如果出现絮状沉淀，说明加工工艺不过关。

絮状物的成分有多种，一般情况下，就是蛋白质或者是多糖，一般不会影响饮用，但是影响美观，国标规定的允许有少量是很难界定的，其实啤酒在生产出来之后，都会有不同程度的沉淀析出，多多少少而已。消费者如果不仔细看，就没有什么问题，如果仔细看就不能理解那是什么东西，挑剔一些的就会找你理论一下，讨一个结果。

遇到这样的问题一般要安抚，并且作好解释工作，比如说这是对人体无害的东西，甚至是有益的东西，因为它无非就是啤酒里面析出的物质，是因为含量多了才会析出，再举一个“农夫果园”的例子，为什么要摇一摇，就是因为那些都是有益的东西。

关于《啤酒里有絮状物是什么原因》的介绍到此就结束了。

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