1. 啤酒的纯度是多少
前几年，我曾经在慕尼黑南面的楚格峰脚下的鸽莱瑙躲过了两个盛夏，在那里定居的小朋友告诉我，德国人爱喝啤酒也是被逼出来的无奈之举，没有办法，想要活命的就要拿啤酒当水喝。在历史上，德国的一些地区的水质不好，有异味喝了易得温疫……后来他们发现用大麦熬成粥再自然发酵一下就可以净化水质，当然一切都是自然形成的，那个年代并没有发现酵母，也没有往里添加啤酒花的工艺。啤酒是德国人的饮食起居的一部分，所以在德国的一些家庭里面小孩子也是可以喝点啤酒的，这个与其他国家不一样。
德国皇家啤酒是他们的一张能够代表国家的名片，就象我国的茅台在白酒中的地位。HB字母头顶王冠，早已举世闻名，“H”代表德国皇家，“B”代表啤酒，这个商标属于慕尼黑皇家啤酒。1589年德国公爵威廉五世德国巴伐利亚州慕尼黑建造了一座专供皇家御用的啤酒厂，并命名为皇家啤酒，简称为HB。从那以后，啤酒厂和酒馆书写了慕尼黑啤酒的历史篇章， 被打上了慕尼黑啤酒文化的烙印。HB皇家啤酒坊是德国至今保存的最古老、最著名的啤酒作坊之一。HB啤酒比一般啤酒的酿造期长一倍，泡沫洁白且丰富细腻，挂杯 持久，严格执行啤酒纯度律的原则，体现德国啤酒最高的生产技术水平和最纯正的风味。也因此HB啤酒自问世以来一直保持着崇高的地位，被誉为“皇中冠”。
那座皇家啤酒作坊我还沒有去过，但是我去了那座位于市中心的规模最大皇家啤酒馆，它与皇家啤酒的历史一样悠久，伟大的革命导师列宁常常去那里，上个世纪三十年代“小胡子”在那里发动了“啤酒馆政变”……图1⃣️2⃣️3⃣️4⃣️。门口一位身穿巴伐利亚传统服装的大叔在演唱造势。进去以后发现了德国人的“酒文化”一角：里面的位置是专座，“桌友”也是固定的，但是可以世袭。如果因为迁居等原因不能再来饮酒也可以转让，条件是：先将拟转让“对象”叫来喝上一杯，看看是否能聊到一起去，这个要表决通过的，同桌的人都点头才可以。图3⃣️的杯架是酒客们自己上了锁的，别的啤酒馆就少见到这种情况了。旁边的J.W.啤酒馆的烤猪肘还是挺有口碑的，碳烤，肉皮膨松的象玉米花……16欧元一只，第一次见到了那里的啤酒杯