1. 水果啤酒桶配方
制麦、糖化、发酵先将麦芽粉碎,再加入大米等附料和温水搅拌,加热到适当温度,将其过滤后得到澄清的麦汁(糖汁)灌到煮沸锅内。再加入啤酒花,一起煮沸。在冷却后的麦汁里加入啤酒酵母。酵母开始发酵将麦汁中的糖份分解成酒精和碳酸气。经过一周的低温发酵,就成了啤酒。
第一步:准备15升75度热水糖化,10升78度热水洗槽。麦芽汁加入红糖,加热至沸腾,60分钟后,将啤酒花倒入锅中,同时加入红糖,再过30分钟,停止加热。
第二步:在此过程中总共加热90分钟。添加沸水使整个麦芽汁体积达到20升。冷却,虹吸入发酵桶,投入酵母,一发14天。第三步:主发酵结束后,在空的二发罐中加入水果,如果是果酱可以直接倒到二次发酵罐中,如果是新鲜水果,则需要先把果子在锅中熬煮或蒸20分钟,然后将果子捣烂,再煮沸消毒后冷却。
第四步:将处理的果子倒入二次发酵罐中,再将啤酒从主发酵罐中引出,覆盖在水果上面,进行二次发酵。二次发酵2-3周后再次倒罐,进行三次发酵。但是如果您使用的果子含单宁很少,则二次发酵后不用再倒罐,可以装瓶。进行三次发酵2-3周。150克葡萄糖,装瓶。
1、首先要在冰箱的冷冻室里保存几条干毛巾,一定要干的。
2、将从冷冻室里取出的毛巾淋湿,使它变柔软3、再用冰毛巾包住啤酒罐,一定要包严实4、然后把包好的啤酒罐放到风扇或者空调的出风口,像这样吹上10分钟,这啤酒就冰镇好了提示:对于瓶装啤酒一样适用,只需用大毛巾并且多吹一会
方法:啤酒放入冰箱冷藏室前,用浸湿的纸巾包裹住瓶身。 原理:冰箱是以空气为导体,对放置其中的物体降温,但空气作为导体的传热效果并不理想,长时间冷藏食物效果不错。要快速为食物降温,就要选择比空气更有效的导体。酒瓶裹一层湿纸巾,相当于改良了导体,降温速度明显提升。
1找一个杯子(带盖的),水果雪糕,啤酒。
2雪糕,啤酒,倒入,放入,杯子。
3雪糕融化后,雪糕棒拿出来,盖上盖子。
4摇啊摇至少5次。
5完成,开盖。还有其他方法: 自酿啤酒的原材料是麦芽、啤酒花、酵母。酿造工具也不复杂,一个大锅、磨碎机、温度计、比重计、纯净水桶等。自酿啤酒最大的好处是可以根据自己的口味融入不同的味道。自酿啤酒发酵期较长,第一次自然发酵要15天,封瓶发酵15天,自然味道淳厚、清爽顺口。 发酵过程 1大麦芽在热水中浸泡,释放出麦芽糖,形成麦芽糖汁。
2麦芽糖汁与谷物分离后,再被煮沸,并添加啤酒花来调味道。
3麦芽汁冷却后,投入酵母发酵。
4酵母在发酵过程中将糖汁转化为酒精和二氧化碳。
5发酵完成后,还要再控温储存半个月,让啤酒成熟。
2. 水果啤酒桶做法
葡萄酒:果粒完整的新鲜葡萄,洗净晾乾,剪成单粒,去梗;置入密封容器,加糖,存放四-六个月。有抗氧化作用,有益延缓老化。
杨桃酒:成熟杨桃洗净,切成小块,晾乾,冰糖加水以小火溶化,将杨桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器,存放半年以上。有去风热、顺气润肺效能。
李子酒:红肉李洗净,用冷开水滤水一次,晾乾,每粒果实用刀深划七至十刀,置入容器,一层李子一层砂糖,存放四十至四十五天。有舒筋、行血、消除疲劳功效。
梅子酒:成熟梅子洗净晾乾,置入密封容器,用米酒头(梅子、米酒头、冰糖比例10:10:5)淹没梅子,存放四个月。治疗骨刺、风湿痛、寒症、肾脏病功效。
猕猴桃酒:将刚买来的野生猕猴桃洗净晾乾,置入密封容器,放入52℃白酒淹没猕猴桃,存放长一年以上,这酒时间越长越好喝。猕猴桃酒功效:助消化,滋养肌肤,延缓衰老。
3. 啤酒桶利用
准备材料:任意你喜欢喝的啤酒