1.啤酒的国家标准指标
中华人民共和国国家标准：GB 4927-2008 啤酒。
1.高浓度型麦芽汁浓度在14度至20度之间，酒精含量为4%至5%。这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性好，宜于贮存和长途运输。
2.中浓度型啤酒麦芽汁浓度在10度至12度之间，以12度最为普遍，酒精含量在3，5霉左右，是我国生产啤酒的主要品种、低浓度型的麦芽汁浓度在6至8度之间，酒精度在22左右，夏季可作清凉饮料，缺点是保存期短。
3.啤酒目前有推荐性国家标准GB/T4927-1991，企业均根据自己制定的企业标准生产，从而各类啤酒质量均有所不同。优级产品，GB／T4927-1991(啤酒)规定，浊度≤1，双乙酰，淡色≤0.13，浓色≤0.14，其他尚有酒精度、原麦汁浓度，二氧化碳含量及保质期等指标的规定；啤酒标签应执行强制性国家标准GBL0344-1989，必须标注酒精度、原麦汁浓度、质量等级等项目。
4. 啤酒在保质期内应无明显的浑浊沉淀，否则为不合格产品。按标准规定：12度优质啤酒保质期为120天，一级啤酒60天，二级熟啤酒为40天，瓶装鲜啤酒为7天，罐装鲜啤酒为3天。消费者可根据啤酒商标上标注的生产日期推算，不要饮用过期啤酒。
2.啤酒执行国家标准一览表
干啤酒、全麦芽啤酒、黑啤酒、低（无）醇啤酒、冰啤酒、小麦啤酒等。
啤酒（Beer）是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。
啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx的啤酒，可产生3344kJ热量，相当于3～5个鸡蛋或210g面包所产生热量，一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L啤酒，即可获得所需热量的三分之一。
定义
啤酒生产是采用发芽的谷物作原料，经磨碎、糖化、发酵等工序制得。按现行国家产品标准规定，啤酒的定义是：“啤酒是以麦芽为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料”。
在古代中国，也有类似于啤酒的酒精饮料，古人称之为醴，大约在汉代后，醴被酒曲酿造的黄酒所淘汰，清代末期开始，国外的啤酒生产技术引入中国，新中国成立后，尤其是20世纪80年代以来，啤酒工业得到了突飞猛进的发展，中国已成为世界第一啤酒生产大国。
3.啤酒的国家标准指标是多少
GB4927代表的是啤酒的国家标准。
GB/T 4927-2008 啤酒（强改推），国家标准，2008是现行版本，规定了啤酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。GB/T 4927-2008 适用于啤酒的生产、检验与销售。
扩展资料：
GB/T 4927-2008 与GB4927-2001的区别
将特种啤酒的定义调整到第3章术语和定义中，修改了干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒的定义，增加了无醇啤酒和果蔬类啤酒的定义；
增加了产品分类；将净含量负偏差改为净含量；质量等级取消了二级；酒精度的计量单位改用体积分数（%vol）表示；
对淡色啤酒的泡持性、酒精度、原麦汁浓度、总酸、二氧化碳指标进行了调整；对浓色啤酒和黑色啤酒的泡持性、酒精度、原麦汁浓度、二氧化碳指标进行了调整，另增加了蔗糖转化酶活性要求；对出厂检验项目进行了适当修改。
4.啤酒的产品标准
GB 4927-2008。
对于啤酒标签、标识的有关规定指出：啤酒销售包装应符合GB10344的相关规定，产品应标明：产品名称、原料、酒精度、执行标准、执行等级、灌装（生产）日期、保质期、原麦汁浓度、净含量、执照者名称和GB 4927：是国家标准的意思，简称“国标”，是国标的拼音首字母，4927是啤酒标准的编号。
生产日期：沿着商标周围有两组数字，1—12为月份，1—31为日期。厂家采取在标边月数和日数切口的办法用以注明何月何日生产。
5.啤酒 标准
啤酒的ph值一般在4.0至5.5左右。條萊垍頭
啤酒的主要成分是大麦芽、啤酒花、酵母、水。啤酒的酒精含量按重量计算，通常为百分之二至百分之五的范围内。啤酒的酒精含量越高，酒质越好。條萊垍頭
啤酒瓶上的度数标志是指麦芽汁的含糖浓度。啤酒根据麦芽汁浓度可分为三类：6度至8度为低浓度啤酒，酒精含量也最低，最适宜在夏季作为清凉饮料饮用，10度至12度为中浓度啤酒，酒精含量为百分之三点五，14度至20度为高浓度啤酒，酒精含量接近百分之五，国际上公认12度以上的啤酒为高级啤酒，这种啤酒酿造周期长，耐贮存。萊垍頭條
6.啤酒的国家标准指标有哪些
啤酒卫生要求是按照GB2758国家标准进行检测的，其主要指标包括细菌总数、大肠菌群等。
标准规定细菌总数为≤50个/ml，大肠菌群为≤3个/ml，超过这些指标均为劣质产品。
此项16个品牌的产品卫生指标全部符合国家标准。
7.啤酒指标测定国际标准
啤酒的质量标准：
各国不尽相同，中国的啤酒质量标准如下：中华人民共和国国家标准(11度、12度优级淡色啤酒，GB 4927-2001）适用于以麦芽为主要原料，加酒花经酵母发酵酿制而成的、含有CO2的、起泡的、低酒精度的优级淡色啤酒。
感官指标：应符合表3 啤酒的感官指标规定。
理化指标：应符合表4 啤酒的理化指标规定。
保存期：11度、12度的啤酒，保存期≥120天。
8.啤酒的国家标准指标是什么
一瓶啤酒的酒精含量取决于瓶子的大小，啤酒品牌不一样酒精含量也不一样。1、一瓶500、酒精度为3°的啤酒，其包含酒精的质量是12000毫克；2、一瓶500、酒精度为9°的啤酒，所含酒精的质量则为36000毫克；3、一瓶500、酒精度为42°的白酒，所含酒精的质量则为168000毫克；4、一瓶500、酒精度为50°的白酒，所含酒精的质量则为200000毫克。
啤酒的酒精含量是按重量计算的，通常为2％—5％。啤酒的酒精含量越高，酒质越好。啤酒瓶上的度数标志是指麦芽汁的含糖浓度。10°啤酒是每公斤麦芽汁含糖100克。
9.啤酒的标准有哪些指标
各国不尽相同﹐中国的啤酒质量标准如下﹕中华人民共和国国家标准(11度﹑12度优级淡色啤酒﹐GB 4927-2001)适用于以麦芽为主要原料﹐加酒花经酵母发酵酿制而成的﹑含有CO2的﹑起泡的﹑低酒精度的优级淡色啤酒。
感官指标﹕应符合表3 啤酒的感官指标 规定。理化指标﹕应符合表4 啤酒的理化指标 规定。保存期﹕11度﹑12度的啤酒﹐保存期≧120天。10.啤酒理化指标国家标准
双乙酰是啤酒发酵过程中的重要副产品，是影响啤酒风味的重要物质，同时也是啤酒成熟的限制性指标，它具有挥发性和强烈的刺激性。双乙酰含量超标，啤酒会呈现出馊饭味，严重破坏啤酒的风味，并影响啤酒的感官质量。
在啤酒发酵的期间，双乙酰含量很高，发酵后期，酵母重新吸收后，将其还原成丁二醇。但在后酵和贮酒过程中，酵母数量少，且还原双乙酰的速度慢，造成双乙酰还原周期长。所以，由双乙酰的超标可能是啤酒发酵未成熟造成的。深度分析可能是由于发酵温度、压力不适当、原料和麦汁组成、发酵条件、酵母过早沉降等因素引起的
11.啤酒 国家标准
GB4927代表的是中高端档次的水平。gbt4927代表的是达到国家标准的啤酒，完全不用担心是勾兑酒，因为啤酒基本上都是酿造的。GB4927代表的是啤酒的国家标准;执行标准号为gbt4927的啤酒才是合格的啤酒。啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。
