1. 鉴别啤酒好坏主要从
是的，有一定的道理，优质啤酒一般是由麦芽，啤酒花，水等经发酵制成，品质一般的酒，用大米等其他粮食作物替代麦芽，酒花浸膏代替啤酒花？
2. 鉴别啤酒的好坏
辨别啤酒好与坏的方法：
一、色泽鉴别
良质啤酒：浅黄色带绿，不呈暗色，有醒目光泽，清亮透明，无明显悬浮物。
次质啤酒：色淡黄或稍深些，透明或有光泽，有少许悬浮物或沉淀。
劣质啤酒：色泽暗而无光或失光，有明显悬浮物和沉淀物，严重者酒体混浊。
二、泡沫鉴别
良质啤酒：倒入杯中时起泡力强，泡沫达1/2～2/3杯高，洁白细腻，挂杯持久（4分钟以上）。
次质啤酒：倒入杯中泡沫升起，色较洁白，挂杯时间持续两分钟以上。
劣质啤酒：倒入杯中稍有泡沫但消散很快，有的根本不起泡沫；起泡者泡沫粗黄，不挂杯，似一杯冷茶水状。
三、香气鉴别
良质啤酒：有明显的酒花香气，无生酒花味，无老化味及其他异味。
次质啤酒：有酒花香气但不明显，也没有明显的异味和怪味。
劣质啤酒：无酒花香气，有怪异气味。
四、口味鉴别
良质啤酒：口味纯正，酒香明显，无任何异杂滋味。酒质清冽，酒体协调柔和，杀口力强，苦味细腻、微弱且略显愉快，无后苦，有再饮欲。
次质啤酒：口味较纯正，无明显的异味，酒体较协调，具有一定杀口力。
劣质啤酒：味不正，有明显的异杂味、怪味，如酸味或甜味过于浓重，有铁腥味、苦涩味
3. 鉴别啤酒好坏从那几个方面来看
看生产日期啊，过没过期。
在看他汽泡啊，口味啊
4. 鉴别啤酒好坏主要从哪里鉴别
市场的啤酒种类繁多，品质参差不齐，如何简单迅速的鉴别好啤酒呢？你可以采用一下几种方法去鉴别。
第一，在未开封前我们可以观察啤酒的色泽以及透明度。品质优良的啤酒浅黄色中带绿色，清亮透明，无明显的悬浮物。
第二，打开瓶盖，倒入杯中。观察杯中的泡沫起泡力。良质的啤酒泡沫达1/2～2/3杯高，泡沫洁白细腻，挂杯持久。
第三，可以采用闻的方法。优质啤酒有明显的酒香气，没有生酒花味道。
第四，优质的啤酒喝入口中时，口味纯正。酒香明显，无任何异杂滋味。酒质清冽爽口，杀口力强，口味细腻，无后苦，有再饮欲。
5. 鉴别啤酒好坏主要从哪里鉴定
气味：
不同品种的啤酒，香气也不相同。浅色啤酒要求酒花香气突出，有明显的麦芽香和醇香为好，而深色的啤酒却不同，它则要求有浓郁的麦香味。有老化为，生酒味及其他异味的啤酒，品质就会差。
色泽：
啤酒有三种颜色，且每种又有程度深浅之分，但良好的啤酒不管深浅，都应该光洁醒目。要达到光洁醒目，除去色泽本身的因素以外，还需要透明度的配合。我们大家饮用的一般多是浅色啤酒，这是应以浅色为优，应呈浅黄色或金黄色。如果色泽发暗，主要是原料不好或制作不当所致。
透明度：
质量好的啤酒清澈透明，没有任何混浊沉淀产生。相反的话，说明啤酒的稳定性差，多是因为酿造工艺和制作不善而造成的。目前市场上瓶装啤酒保存期为1-2个月，瓶装鲜啤酒一般保存期是一个星期左右，散装啤酒只可以保存3天，超过期限越长，口味变得越差。如果发现啤酒变得混浊，那就不要再饮用了。
口味：
用舌头品尝啤酒的滋味，除有麦芽香气外，口感清爽，饮用后有清爽的感觉，回味舒适纯正，有碳酸气刺激感为上乘。一般浅色 啤酒注重要有爽口愉快的感觉，而深色的啤酒则侧重口味醇厚。若口感平淡或者是苦重，口味涩口，有酵母臭味及其他异味为下品。
泡沫：
质量好的啤酒倒进杯子，马上有洁白细腻的泡沫升起，而且升的高，消失得慢，泡沫能持续4-5分钟以上，泡沫散落后，以杯壁仍然挂着泡沫的质量为佳。还有就是，如果饮完啤酒后，内壁残留泡沫越多，那么质量就越好。不挂杯子，没有泡沫的那就是劣质啤酒。
参考资料——头条百科
6. 辨别啤酒好坏区别
由以下几点判断:
看生产日期
简单直接的一个方法——看生产日期，如果超过了保质期，想都不用想，直接扔掉。国际上规定普通瓶装葡萄酒的保质期不得低于 4 个月。不论是罐装的还是瓶装的，在常温避光的状态下，啤酒的保质期一般为 4-6 个月。如果是冷藏保存，啤酒的保质期可以延长为 8-12 个月。
看泡沫
泡沫是评判啤酒质量好坏的标准之一。一杯泡沫细腻丰富的啤酒看起来更加的美观，让人一看就有喝的欲望。而且，啤酒上面丰富的泡沫可以延缓啤酒中二氧化碳气体的析出和扩散，让啤酒保持杀口力(碳酸气对口腔有着强烈的刺激性)和爽口的感觉。不过在评判啤酒的泡沫之前，先确定酒杯是干净的，油渍或洗碗剂残留都会破坏啤酒泡沫的形成。
看色泽
啤酒的颜色非常多变，光按颜色划分就可以将啤酒分为白啤、黄啤、红啤、黑啤、蓝啤、绿啤等。不管啤酒是何种颜色及颜色是深是浅，都应光洁醒目。而要达到光洁醒目的效果，除了要求啤酒本身的色调要均匀外，还要与啤酒的透明度相结合。我们平时喝的大多是浅色的啤酒，浅色啤酒应以浅色为优，呈浅黄色或金黄色。如果浅色啤酒的颜色发暗，那么这啤酒多半是坏了或是品质极差。
7. 判断啤酒好坏
配料表有“糖浆”
正宗的啤酒都是由小麦和麦芽作为主要原料加工而成的，而市面上很多啤酒的配料上都有“糖浆”这种物质，其实这是厂家为了降低成本所采取的策略。啤酒加糖浆可以使原麦汁的浓度提升，进而提高了啤酒的酒精度，这样不仅提高了发酵度，还降低了生产成本，不过其产出的啤酒失去了原本该有的浓厚麦芽香味，口感很淡，是最低档的啤酒，也被人称为“水啤”，所以不要买带有“糖浆”字样的啤酒了。
8. 鉴别啤酒的好坏主要从哪几个方面来看
首先看外包装，不同啤酒的包装自然也不相同，想要辨别啤酒的好坏，可以先从外包装入手。
具体的方法就是，看啤酒的印刷。如果啤酒的外包装，印刷清晰可见，大概率是好啤酒，而如果啤酒瓶身上的印刷，模糊不清楚，那就极可能是品质不好的啤酒。
因为正规的商家，生产的啤酒自然是不会在这方面偷懒，有所缺漏的，只有一些小作坊酒厂生产的啤酒，才有可能因为设备原因，出现这种情况。
其次要看啤酒瓶身上的配料表。大家记住，要看一样食品的好坏，看它的配料表，是至关重要的。
对于啤酒来说，也是同样的道理。啤酒瓶身上的配料表，其实已经清楚地标注着啤酒的品质好坏了。
9. 鉴别啤酒的好坏主要从
1、看日期：查看瓶装啤酒的出厂日期。按原轻工部规定：瓶装新啤酒，保存期为7天；瓶装熟啤酒，保存期为40天至60天。啤酒过期则质量下降，甚至不能饮用。
2、看色泽：观察透明度及泡沫，将啤酒倒入洁净干燥的大口无色透明的玻璃杯中 。浅色黄啤酒应呈微带青的金黄色，不可色暗；黄啤酒应呈淡黄色或淡黄带绿色，色淡者为优，不可带有暗褐色；黑啤酒应呈黑红色或黑棕色，不可呈黑褐色、浅红或棕色。但都要求酒液清亮透明，有光，无悬浮物及沉淀物。质优的啤酒，注入杯内时升起的泡沫高度不应低于3厘米，而且泡沫洁白、细腻，能持续4~5分钟以上才消失，质量较次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黄、较粗、不持久，或者无泡沫、喷泡。
3、闻香气：质优的啤酒，应具有明显的麦芽清香和酒花特有的香气；质较次的啤酒，麦芽清香和酒花香气不明显；质次的，往往不但无麦芽和酒花香气，甚至会有生酒气味，老化气味以及其他不正常的异香气。
4、尝味道：即呷一口啤酒，含在嘴里，用味觉、嗅觉检验其质量优劣。质优的啤酒，喝到嘴里具有煞口和非常爽口的感觉，没有异味、涩味等。如黄啤酒，清苦、爽口、细腻；红啤酒初味苦而回味甜；黑啤酒味道香浓质厚实。酿造不好、质次的啤酒，不仅口味平淡，而且会带有苦味、涩味，有的还会带有酵母臭味、不成熟的啤酒味以及其他不正常的异味等。
10. 鉴别啤酒好坏主要从哪里看
辨别方法：
一、看日期： 查看瓶装啤酒的出厂日期。按原轻工部规定：瓶装新啤酒，保存期为7天；瓶装熟啤酒，保存期为40天至60天。啤酒过期则质量下降，甚至不能饮用。
二、看色泽： 观察透明度及泡沫，将啤酒倒入洁净干燥的大口无色透明的玻璃杯中浅色黄啤酒应呈微带青的金黄色，不可色暗；黄啤酒应呈淡黄色或淡黄带绿色，色淡者为优，不可带有暗褐色；黑啤酒应呈黑红色或黑棕色，不可呈黑褐色、浅红或棕色。但都要求酒液清亮透明，有光，无悬浮物及沉淀物。质优的啤酒，注入杯内时升起的泡沫高度不应低于3厘米，而且泡沫洁白、细腻，能持续4~5分钟以上才消失，质量较次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黄、较粗、不持久，或者无泡沫、喷泡。
三、闻香气： 质优的啤酒，应具有明显的麦芽清香和酒花特有的香气；质较次的啤酒，麦芽清香和酒花香气不明显；质次的，往往不但无麦芽和酒花香气，甚至会有生酒气味，老化气味以及其他不正常的异香气。
四、尝味道： 即呷一口啤酒，含在嘴里，用味觉、嗅觉检验其质量优劣。质优的啤酒，喝到嘴里具有煞口和非常爽口的感觉，没有异味、涩味等。如黄啤酒，清苦、爽口、细腻；红啤酒初味苦而回味甜；黑啤酒味道香浓质厚实。酿造不好、质次的啤酒，不仅口味平淡，而且会带有苦味、涩味，有的还会带有酵母臭味、不成熟的啤酒味以及其他不正常的异味等。
11. 鉴定啤酒的好坏,主要从
色泽是否正常：在啤酒色泽上，普通淡色啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑啤酒为红棕色或淡褐色。
透明度是否透亮：好啤酒的酒液应清亮透明，有光泽无悬浮物或沉淀物。
