1. 精酿啤酒配牛肉好吃吗
用料:牛耳朵一只，酸菜200克，豆瓣酱2勺，干辣椒4个，花椒一小把，姜片4片，蒜末10克，斑马精酿调酒30克，油适量，生抽15克，蚝油15克，盐适量。
1、牛耳朵买回来洗干净后再刮一遍余毛，切成薄片。
2、冷水下锅，放入牛耳朵焯水一遍后再捞出。
3、酸菜切片后倒入锅里炒干表面水分，捞出备用。
4、热锅下油，倒入豆瓣酱翻炒出红油，再倒入干辣椒段，姜片和蒜末爆香。
5、倒入牛耳朵翻炒出香气，再倒入生抽，蚝油炒匀。
6、倒入斑马精酿调啤翻炒，再倒入酸菜翻炒均匀后，倒入半碗热水炒匀，调入食盐调味即可出锅。
2. 精酿啤酒配牛肉好吃吗图片
葡萄酒好喝，推荐2款适合户外烧烤的红葡萄酒：
1.澳洲威拿庄麦罗伦谷穗乐仙干红葡萄酒 (Wirra Wirra McLaren Vale Shiraz)
带有胡椒口感，入口辛辣热情，与烧烤风味十分和谐，尤其是一些味道浓厚的酱汁。可适合搭配铁板或烧烤的牛羊、黑椒牛仔腿。
2.澳洲狂鱼清纯雪当利干白葡萄酒 (Mad Fish - Unwooded Chardonnay )
这是一款有丰富水果香味并且后味微酸的冰凉型干白，给浓重油腻的烧烤大餐带来清新爽口的调和。
3. 啤酒可以配牛肉吗
食材：新鲜牛肉1000克、蟹味菇一包、啤酒一罐、可乐一罐，红辣椒10个左右、姜一块、蒜一头、八角3枚、花椒适量、香叶适量、酱油半碗、白糖适量、盐适量
做法
1、将牛肉切成2厘米左右的方块，姜切片。
2、牛肉焯水。一定要冷水下锅。
3、水开后，将肉捞出放入高压锅内。
4、趁热倒入酱油、白糖迅速拌匀。
5、加入花椒、八角、香叶、姜、红辣椒、蒜拌匀。
6、倒入啤酒、蟹味菇。加入适量的盐。
7、盖好高压锅盖，选择牛肉按钮即可。当提示音响起，就说明牛肉已经炖好了。
4. 精酿啤酒配牛肉好吃吗视频
1:春晨面馆(湖滨路花园七村6号附18号)人均16/人！这是一家有格调的老街面馆，既好吃又实惠，面条不软不硬，配上油辣子，入口椒麻！
2:老太婆肥肠蹄花汤(重庆南坪东路585附18号）人均35/人！蹄花吃起来软糯劲道，搭配独特的蘸水香的直吞口水！
3:后火锅（后堡南坪新街86号）人均105/人！明星同款火锅这家的卤肥肠是排短腿都要去吃一吃的！夏日解暑必备！
4:他叶叔本味烤肉（南坪协信城5栋1-11号）人均55/人！这家店的烤肉味道不要太棒了，多口味的蘸碟搭配香气四溢的烤肉，一口下去直接炸开味蕾！
5：角楼咖啡（南滨路涂山慈云寺1号7-1号）人均42/人！看江喝咖啡，舒适而又惬意，咖啡口味随自己搭配！
6:神伙烧烤（南坪东路52号）人均86/人！一家老重庆设计感的小店，吃货必店的卤鸡脚，卤肉的香味于烧烤后的油脂相结合！又耙又糯！
7:三浮冰事（东原1891时光B馆1楼门口处）人均32/人！玫瑰粉荔雪山冰雹，粉嫩的色调，满满的果肉，每勺都是难以忘记的口味！
8:先机丶泉水鸡汤（崇文路高山流水A区底商）人均98/人！开放式厨房，灶台上的砂锅散发出鸡肉的鲜香，正宗的泉水鸡汤！
9：虎巴抄手（珊瑚路6号万达广场一号出口正对）人均15/人！主打的甜香辣抄手口味独特，一口一个舒服惨了！
10:久鑫美蛙鱼头（腾龙大道腾龙岭秀4栋附77号）人均82/人！满满的花椒海椒构建了红汤锅底的精华，新鲜的蛙配上锅底，肉鲜味美！
5. 牛肉配白酒还是啤酒
与别的的肉类食品对比，牛羊肉吃起來更有嚼劲，另外牛羊肉中含有蛋白和身体需要的营养元素，较为合适正处在人体发育过程的青少年儿童服用，可是在煮牛肉时还要留意掌握熟度，防止把牛羊肉煮得过老，吃起來口味会有一定的缺乏，此外还要配搭合适的调味品。煮牛肉放什么调味品会很香小技巧
1.八角茴香八角
八角茴香八角平时十分好用，也是常常应用到的一种香辛料，我们在煮牛肉的情况下能够放这二种等香辛料进来，便会猛然让本来有腥味儿的牛羊肉会闻着香气四溢，没什么以前的腥味儿。
2.十三香
说到十三香的，许多 家中都是采用的，由于平常我们在做许多 菜的情况下也会采用。它是根据独门，把各种各样香辛料相互配合在一起，产生的一种香辛料调味料，我们在煮牛肉的情况下能够放一些进来，因为它结合了各种各样香辛料的精粹，因此 闻上来十分香。
3.葡萄酒
很多人感觉葡萄酒沒有香气，仅有酒味儿。实际上在我们煮肉类食品的全过程之中，啤酒的成分会和肉里边的蛋白融合一起，让肉更嫩变香。因此 尽管说葡萄酒沒有香气，可是假如添加了葡萄酒之后，牛羊肉的肉质地会更好，香味会更为浓。
4.麻椒
麻椒得话并并不是每个人都融入，因为它有一种妈妈的觉得，可是麻椒有一种独特的麻椒香，因此 放少量的麻椒在牛羊肉里边得话，这类香麻的味儿也会把牛羊肉的香气提高一个新层级。
以上便是有关在煮牛肉的情况下放什么香辛料较为美味的小配和小技巧，平常我们在煮的情况下依照所述几类香辛料来放。
6. 红烧牛肉用啤酒好还是料酒好
做红烧牛肉，建议加少许的白酒，还可以加入少一点量的料酒，两种酒同时放，会增加去腥增香的效果。尤其加入白酒的红烧牛肉会有很独特的香味。如果没有料酒和白酒，也可以加入黄酒或者啤酒来进行，同样可以达到去腥增香的目的哦。所以红烧牛肉用什么酒好，就看你自己家里备的有什么酒啦。
7. 啤酒做牛肉好吃吗
炖牛肉时要放啤酒
炖牛肉时，相比加水或者加料酒炖，其实加啤酒会更好。啤酒不仅是饮品，也是上好的调味料，啤酒里的蛋白酶可以加速让肉质酥软化，让肉质变得更嫩，也更容易炖烂，而且啤酒有淡淡的麦芽香味，在炖牛肉中起到了去腥的作用，这样味道和口感都得到改善。此外，啤酒加热后酒精会挥发掉，不用担心酒精含量。
8. 烧牛肉加啤酒好吗
所需食材
配 料
牛肉、啤酒、胡萝卜、八角，葱酱，辣椒
制作方法
1、先把肉在开水中稍微煮一下，把浮血和脏东西煮出来
2、把煮过一下的牛肉切成小块，准备下油锅了
3、油不用多了，用八角，葱酱，辣椒爆爆锅
4、然后倒进牛肉爆炒一下，有红酒的就可以放一点，非常香，等都均匀暴炒过了，马上到一半啤酒接着炒一下
5、不要放盐，在爆炒的时候加点酱油就可以了，然后放水闷煮，时间比较长啊。等水煮干后再加水，等觉得牛肉半熟的时候把啤酒全部到进去
6、又煮了很长时间以后，这时候牛肉马上就熟了，把胡萝卜块到进去同煮，这时候在放盐，提前放盐，牛肉会紧缩，不容易熟
7、又过了20分钟后，萝卜熟了，牛肉也烂透了，可以在撒点小葱。
9. 炖牛肉放料酒好还是啤酒好
炖牛肉放啤酒好。一方面啤酒里面含有很多酶，可以软化牛肉的活性，使之鲜美细嫩。另一方面可以分解蛋白质，降低脂肪的吸收。 同时牛肉带有一定程度的膻腥气，烹调时加点酒，可以除去膻腥气。 【主料】 牛肉500克 【辅料】 老抽10毫升、啤酒640毫升、食盐3克、白糖10克、茴香籽3克、花椒大料5g、玉米油20毫升、香叶1克、葱白1段、姜4片、蒜6瓣。 【啤酒炖牛肉的做法】 1.首先将牛肉洗干净化开切块。 2.放在冷水盆子里加热焯烫。 3.准备好所有调料，葱姜蒜，花椒大料，香叶，小茴香，啤酒一大瓶。 4.小铸铁锅烧热加入少许玉米油，然后加白糖炒糖色。 5.糖色变焦黄色以后倒入焯烫好控干水分的牛肉块。 6.煸炒一会儿倒入老抽。 7.加入所有佐料。 8.慢慢将啤酒倒进去。 9.等到啤酒开了以后，敞开盖子炖10分钟，然后盖盖子小火炖制。 10.大概一小时以后看到汤汁不多了加入适量盐，继续炖，直到汤汁收干就可以了。
10. 炖牛肉用什么啤酒好
炖牛肉放啤酒好。一方面啤酒里面含有很多酶，可以软化牛肉的活性，使之鲜美细嫩。另一方面可以分解蛋白质，降低脂肪的吸收。 同时牛肉带有一定程度的膻腥气，烹调时加点酒，可以除去膻腥气。 【主料】 牛肉500克 【辅料】 老抽10毫升、啤酒640毫升、食盐3克、白糖10克、茴香籽3克、花椒大料5g、玉米油20毫升、香叶1克、葱白1段、姜4片、蒜6瓣。 【啤酒炖牛肉的做法】 1.首先将牛肉洗干净化开切块。 2.放在冷水盆子里加热焯烫。 3.准备好所有调料，葱姜蒜，花椒大料，香叶，小茴香，啤酒一大瓶。 4.小铸铁锅烧热加入少许玉米油，然后加白糖炒糖色。 5.糖色变焦黄色以后倒入焯烫好控干水分的牛肉块。 6.煸炒一会儿倒入老抽。 7.加入所有佐料。 8.慢慢将啤酒倒进去。 9.等到啤酒开了以后，敞开盖子炖10分钟，然后盖盖子小火炖制。 10.大概一小时以后看到汤汁不多了加入适量盐，继续炖，直到汤汁收干就可以了。
