一、酿酒要用发酵罐吗？
1.杂志名称《酿酒》双月刊全年零售价58.8元/年每期零售价9.80元/期主办单位黑龙江省酒业协会 黑龙江省轻工科学研究院编辑出版酿酒杂志编辑部国际标准刊号ISSN1002-8110国内统一刊号CN23-1256/TS2.刊名： 酿酒科技 Liquor-Making Science & Technology主办： 中国酿酒信息中心;贵州省轻工科研所周期： 月刊出版地：贵州省贵阳市语种： 中文;开本： 大16开ISSN： 1001-9286CN： 52-1051/TS3.刊名： 中外葡萄与葡萄酒 Sino-Overseas Grapevine & Wine主办： 中国酿酒工业协会;山东省酿酒葡萄科研所周期： 月刊出版地：山东省济南市语种： 中文;开本： 大16开ISSN： 1004-7360CN： 37-1349/TS4.啤酒发酵罐CIP冷清洗技术 CIP Cleaning Techniques for Beer Fermenter 王振 5.浓香型白酒贮存过程中总酯、总酸的变化规律 Change Rules of Total Esters ＆ Total Acids During the Storage of Luzhou＇-flavor Liquor 李家民 你看行不，呵呵~
二、工厂利用酵母菌酿酒,开始先持续向发酵罐内通入氧气,以后便不再供氧,这样做有什么意义
开始通氧是为了使酵母菌通过有氧呼吸大量繁殖，以后不通当然是为了让其进行无氧呼吸，得到发酵产物。
三、请问那位用过发酵罐？推荐一下国产的品牌，谢谢
你要买来做什么用，发酵哪一种食物，这个很讲究的哦，我先给你推荐两款，不过国产的发酵罐实在是难找，你先看看这个合适不吧
最大直径：21厘米 高：31厘米 口径：15.5厘米
容量：8升（16斤）
包装:简易，安全。
盖子：配两种盖子的附件，分别用于自酿葡萄酒，和泡酒
10L 自酿葡萄酒发酵罐
出口日、欧高级密封﹐泡酒瓶﹐高级酿酒瓶﹐加厚型。
材质：高白透明玻璃。
品质：特级/高白透明/切勿一点气泡。
功能：高级泡酒瓶/高级酿酒瓶/泡药瓶。
四、酿酒发酵罐早期染细菌,该如何处理?
这个， 主要应该考虑 培养基灭菌效果和环境了。 早期是几个小时哦。 染菌了扔掉
五、葡萄酒发酵罐的作用是什么？
葡萄酒一般都是在橡木桶中发酵的，在发酵过程中，酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质。在化学结构上，由葡萄皮浸入的单宁为“缩合单宁”，从橡木桶汲取的单宁为“水解单宁”单宁是红葡萄酒的灵魂，它的主要作用有：为葡萄酒建立“骨架”，使酒体结构稳定、坚实丰满；有效地聚合稳定色素物质，为葡萄酒赋予完美和富有活力的颜色.
