用新式酿酒设备做液态、半固态酒，发酵过程中不冒泡正常吗？

酿酒的过程，就是淀粉被转化成糖，糖再转化成酒的过程，用新式酿酒设备做液态、半固态酒，发酵过程中不冒泡正常吗？ 白酒酿造过程中，粮食经酒曲的作用后先转化成糖，再转化成酒，在这个过程中，还会排出大量的二氧化碳(特别是糖化阶段)。

二氧化碳的排出在液态或是半固态中发酵中可明显的看到(发酵过程醪糟冒泡，发酵旺盛期我们还能看到酒醅像煮开一样翻滚)。