1. 啤酒里还有酵母吗为什么
这就不是工业啤酒了。啤酒也叫传统啤酒，精酿啤酒，是指用大麦芽、酵母、啤酒花和水为原料，酿造而成的啤酒。而工业啤酒，本质上就是传统啤酒的简化版，调整了原料和酿造工艺，降低了品质，但更适合啤酒的商品化。
主要区别如下，原料方面。
精酿啤酒：原料一般只有4种：大麦芽、酵母、啤酒花和水。个别风味啤酒，会添加一些其他配料来增加口感，但是比较少见。
工业啤酒：原料比较多，只要是含有淀粉的都可以拿来代替麦芽，常见的有大米、玉米，甚至还有糖浆。啤酒花也由整朵，变成了碎末、啤酒花制品、啤酒花浸膏等。
2. 啤酒中有酵母
没有酵母，麦芽汁就不能发酵，就成不了啤酒。酵母是啤酒酿造中不可或缺的原料。
3. 啤酒里还有酵母吗为什么不能喝
口味纯正的啤酒不应有酵母味，发酵不正常时往往啤酒含有酵母味，主要原因是酵母自溶引起的，酵母自溶可产生各种氨基酸，如精氨酸、络氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸，含量高时都可产生苦味，酵母自溶后还产生癸酸乙酯，这种酯类有酵母臭味，是目前检测酵母自溶程度的重要指标。
4. 啤酒里有酵母好吗
好的啤酒只有四种原料:啤酒花、酵母、水、小麦。
用这四种原料酿造出来的啤酒就是好啤酒。
如果条件放宽一些，那么可以再加入大麦。
如果再放宽一些，可以加入大米或者玉米。
如果在放宽一些，不能在放宽了，再宽真的就没有底线了。
如果出现了用淀粉或者糖浆来酿造啤酒，在风味上肯定不是好啤酒。
5. 啤酒中有啤酒酵母吗
近年来，中国科学院微生物研究所研究员白逢彦团队通过该所真菌学国家重点实验室主持的青藏高原微生物资源项目，对青藏高原的酵母菌资源进行收集、分离和系统研究。
研究发现，青藏高原酿酒酵母属的物种多样性远高于世界其他地区，青藏高原或相邻地区可能是该类酵母菌的多样性中心或起源中心。
真贝氏酿酒酵母也广泛分布于青藏高原，其遗传多样性远高于该种的巴塔哥尼亚群体，可证明青藏高原才是真贝氏酿酒酵母的真正起源地。
通过多基因和基因组分析后发现，该种在青藏高原存在三个种群（谱系），其中的一个西藏种群在基因组上与拉格啤酒酵母具有99.82%的序列相似性，该种群才是拉格啤酒酵母真正的野生亲本。
由此，白逢彦团队提出了青藏高原才是拉格啤酒酵母的真正起源地的学说。
6. 啤酒里还有酵母吗为什么会发霉
红酒对身心健康有益处，因此每一年在吃葡萄的时节时，很多人都喜爱自身亲手做一些红酒喝，自身酿的红酒沒有一切防腐剂，喝过以后对人体更为好，但是有的人自身酿的红酒在置放一段時间后出現长霉的状况，假如立即将长霉的红酒扔掉是十分可是的，有没有哪些挽救的方式呢?
红酒发霉了挽救方式
假如发霉的地区仅仅在酒帽白酒塞，沒有透过全部酒塞造成烂掉和发霉，都能够开盖后适度清理瓶塞，静放十几分钟后试饮，要是沒有变味儿或不平衡，一般全是能够食用的，可是假如你发觉全部酒塞都早已长霉乃至烂掉了，那麼，最好是确定多几回酒是不是霉变，由于很有可能是不可以喝过。
假如毛多状况情况严重，你能见到下边红酒便会出現混浊的状况，这类状况下，红酒基本上不可以喝过;假如毛多的状况并不是很严重，仅仅薄薄一层，选用有效的方法妥善处理掉黑毛，便于阻拦进一步恶变。这类状况下，红酒還是能够的喝的，但口味毫无疑问会有一定的影响了。
自制葡萄酒长霉的原因：
一：由于葡萄长期跟气体触碰，病菌滋长太快，造成发霉了。解决方式：把长霉外果皮红提除去，留意别跟酒触碰到，弄干净后每日拌和1到2次，让外果皮确保湿冷就可以，只到发醇进行。
二：可能在酿造全过程中跟油触碰过，或是器皿不干净造成长霉，解决方式：把长霉的除去以后，别摇晃把上边一层酒除去!以后观查2天，沒有再次长霉就可以再次发醇，假如再度长霉，那麼宣布酿制不成功!
三：红提压根沒有发醇，糖份过高而造成长霉，解决方式，加活酵母。
怎样防止自制葡萄酒长霉：
前例：挑选红提原材料时要尽可能除去烂果、发霉果、裂果。
第二：用冷水清理红提后，一定要“吹干”红提，不可以有水分。
第三：发醇时溫度不错是26到28度中间，发醇需要快速开启。
第四：一次发醇7到10天之后，立即过虑脏物(葡萄、籽、酒泥等)。
第五：二次发酵1月后，立即过虑酒泥并将储放酒的陶罐一定要放满(避免空气氧化)。
第六：之后定期3到5月倒罐一次，消除酒泥并将储放酒的陶罐放满。
第七：非专用型酿酒葡萄酿制的红酒，不错能在二次发酵进行4月后至1年之内喝了。
第八：一次发醇全过程中，一旦觉得发醇终止，能够再加一点点糖进来，看是不是酵母溶解进行，尽可能使红提中的酵母发酵完，那样酒的酒精含量会高一些(不错能够做到12度)，有利于今后长期存储。
7. 啤酒里面有酵母
一般是在生产灌装时不严格操作，受污染造成的，在储存期内如果经常受到高温冷冻或二者交替环境影响也会造成一些成分被破坏，细菌快速繁殖形成沉淀物。
啤酒出现沉淀的原因有：
1、氧化浑浊：这是由于熟啤酒较长时间的贮藏，使酒液中的蛋白质与氧发生了氧化反应，使蛋白质变性，从而出现了浑浊、沉淀。
2、酵母浑浊：这种现象多发生于鲜啤酒。当温度超过15°C时，啤酒中的活酵母会继续发酵，从而引起啤酒出现浑浊和沉淀。
3、受寒浑浊：啤酒放入冰箱中或冬季保管啤酒时，由于温度较低，使啤酒中的蛋白质、麦芽糖等逐渐析出，呈细小颗粒状。随着时间的延长和温度的降低，使细小粒相互凝聚，从而发生浑浊和沉淀。
8. 啤酒里都有酵母吗
酵母只是用来发酵麦芽和酒花的,不是直接拿来添加到啤酒里面去的,只是一种催化剂而已,当然不算在原料里啦。
9. 啤酒里面有酵母好还是没有酵母好
是的。酵母就是酿酒必需品。对啤酒的风味影响最大，也是啤酒产生泡沫的原因，没有它就酿不成啤酒，酿酒过程中产生的糖类物质，需要添加酵母才能进行发酵进而产生啤酒。
发酵温度一般在18-22度，有辛辣、水果、胡椒的味道，是一种比利时季节酵母。
10. 啤酒里为什么放酵母
酒花浸膏酵母是 100% 纯天然啤酒花提取物，原料和产地以天然酒花或酒花颗粒、压缩啤酒花为原料。
生产工艺将原料粉碎后，采用液态 CO2 萃取技术生产而成。
性状金黄色至琥珀色粘稠液体，具有典型的啤酒花香气。
主要成分本品的主要成分为：啤酒酵母、 α - 酸、β - 酸等。
啤酒酵母：2%
α - 酸：45% ± 2%
β - 酸：>15
水分：≤ 1.0%
产品特征：100% 纯天然啤酒花提取物，无溶残及化学添加剂。
11. 啤酒里还有酵母吗为什么没有
1.酒精度的不同，有酵母的自身含有酒精成分，没酵母的不含酒精。
酵母是啤酒中最有趣的部分，在啤酒发酵的过程中，酵母将糖分转化成了酒精。
2.口感上不同，含有酵母的啤酒口感更醇。
3.色泽不同。含有酵母的精酿啤酒颜色更透亮且酒花更绵密细腻。
4.风味二不同。
换句话说，没有酵母就没有啤酒。“这啤酒不好，喝完上头”，这是我们经常会听到的说法。很多人都以为酒精度越高的啤酒喝完越容易上头，事实上这是片面的。因为某款啤酒是否会“上头”的决定因素除了酒精度之外，还有一些酵母。
