1.啤酒花在啤酒制作过程中的用途
历史最久的应该说是德国吧，而且1516年颁布的《德国纯度法》是德国啤酒高品质的保证，该法律规定，德国啤酒只能存四种成分：麦芽、啤酒花、纯净水和酵母，以保证德国啤酒的纯正、健康。所有现在很多的啤酒酿造都是按这个标准来的，当然也有特例，现在有的啤酒里面有加陈皮什么的一些东西来创新啤酒的口味。德国啤酒现在还是按这个法令酿造啤酒。
2.啤酒花在啤酒生产中的作用
啤酒中的酒花与啤酒花沒有差别。仅仅称呼不一样。啤酒花是生产制造啤酒的必不可少原材料之一，其关键是为啤酒出示苦涩味和酒花香气。造成苦涩味的化学物质来源于酒花中的苦味酸。将酒花中的苦味酸获取出去，再用以啤酒生产制造，不仅能够进一步提高酒花的应用高 效率，还可以使苦涩味化学物质更纯。
酒花
啤酒花给啤酒产生了清爽的苦涩味，让人意犹未尽，对与人体也发挥着身心健康的功效，并且啤酒花中是沒有酒精的存有的，大伙儿在试着啤酒花的情况下能够安心。
3.啤酒花是做啤酒的原料不
其实啤酒花不是啤酒上的沫，人家确确实实就是一种花。啤酒的来源跟这种花有着密不可分的关系。我们都知道，啤酒是用麦芽酿成的，如果按照习惯来取名的话，啤酒应该也得叫麦芽酒才对，就像葡萄酒或者米酒一样。但是为什么会用“啤”这个让人摸不着头脑的字呢？
按原料取名，这点确实没错，在一开始用麦芽酿的酒就叫麦芽酒。但是不同于一开始的麦芽酒，啤酒在制作过程中加入了叫做啤酒花的植物。因此，为了区别于麦芽酒，这种使用新工艺的酒有了啤酒的名称。
4.啤酒花是用来做什么的
做面包的啤酒花为多年生草质藤本植物。全株有倒钩刺，茎长约10厘米，中空。叶对生、卵形、有长柄。花序腋生，雄花穗状，具有多数叶状苞片，雌黄10余对，无花被子，果期产生大量黄粉状物。新疆天山、阿尔泰山的山坡林间有大量野生分布，为本品原产地之一。所制啤酒酒液透明度好，有光泽，泡沫细腻洁白，有花香气，味纯柔和，二氧化碳含量丰富。啤酒花是制造啤酒的关键原料，每制造1000升啤酒约需要干啤酒花1.5公斤。
啤酒花还可用来做面包和治病，药用价值较大，有利尿健胃作用。其松果制剂具有抗癌活性；挥发油对治疗心脏病有较好功效；富有多酚化合物对治疗各类炎症及瓦特金氏病肝感染性损伤有一定作用。酒花中的苦味物质，挥发油、果胶、鞣质、黄酮等化合物，本身即有明显的药理活性。
巴州是新疆啤酒花主要产地之一。种植面积达520公顷，产量3400多吨。出口的“641”啤酒花香味浓烈，很受欢迎。
5.啤酒酿造中使用酒花制品有何意义
啤酒花浸膏实际上是一种啤酒花萃取而来的产品，利用啤酒花在有些溶剂中的溶解性，在适宜环境下将其溶解出来并进一步浓缩。目前的工业生产啤酒花浸膏的过程中，最常用的方式是利用二氧化碳浸出，这种制作啤酒花浸膏的工业技术使用的很广泛。
二氧化碳本身无毒无色，在食品生产、保温和贮存领域非常熟悉的老朋友了。总体上是一种先进无害的物理萃取方式，萃取技术可以带来一系列好处。酒花成熟后能立即大规模量产，减少新鲜酒花的保管和储存费用，并且在生产啤酒的过程中且几乎能够全部溶解没有残渣，而且这种技术并没有采取什么化学萃取，也不是化工产物。对于大型工业量产型酒厂而言，酒花浸膏几乎是不二的选择。
6.啤酒花在啤酒制作过程中的用途有哪些
啤酒中加酒花（或酒花制品）是基本工艺，酒花（学名叫蛇麻花），首先能给啤酒带来“香味”（主要是酒花香油类物质），其次带来“苦感”（α—酸、β—酸类物质），具有降“火”的作用（含多酚等还原性物质），也有杀菌的作用（利于啤酒较长时间的保存）。啤酒中加酒花应该说是必须的（否则就不能称为啤酒了），现代工业化生产中，确实有人想用其他物质来取代酒花（酒花价格不便宜），就目前来说，还没有明确的信息表明这种替代的成功。
7.啤酒花在酿酒中的作用有哪些?
在酿造啤酒时，每个酿酒师都有自己独特的投放啤酒花的方式，其中干投是其中投放的一种方式。
精酿啤酒时，酒花干投是什么意思
啤酒花是一种植物，其早期的作用是防腐，现在的作用是给啤酒带来花香、药草香及苦味，而且有一定的抗菌作用，有助于为赤酵母的活性。
酒花干投指的是啤酒发酵时再次或多次批量投放啤酒花的酿造技术。而干投能够最大限度的增加啤酒花香，并且由于这一阶段酒花没有被煮沸，其中的苦味不能被完全的释放，不会影响到啤酒最后的苦味。
8.啤酒花在啤酒制作过程中的用途有
啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50％。但在德国﹐除制造出口啤酒外﹐国内销售啤酒一概不使用辅助原料。国际上常用的辅助原料为﹕玉米﹑大米﹑大麦﹑小麦﹑淀粉﹑糖浆和糖类物质等。
9.啤酒花在啤酒酿造过程中的作用
啤酒中加酒花（或酒花制品）是基本工艺，酒花（学名叫蛇麻花），首先能给啤酒带来“香味”（主要是酒花香油类物质），其次带来“苦感”（α—酸、β—酸类物质），具有降“火”的作用（含多酚等还原性物质），也有杀菌的作用（利于啤酒较长时间的保存）。啤酒中加酒花应该说是必须的（否则就不能称为啤酒了），现代工业化生产中，确实有人想用其他物质来取代酒花（酒花价格不便宜），就目前来说，还没有明确的信息表明这种替代的成功。
10.啤酒生产中使用酒花的目的是什么
麦芽是大麦发芽后经干燥除根后制成的，被选为啤酒酿造的主料主要有三个原因：
1.大麦不是人类的主要口粮作物，用大麦酿酒不会影响人类的口粮供应
2.传统的因素，16世纪德国啤酒纯酿法规定啤酒酿造只能用麦芽、水、酒花和酵母，该法至今在德国国内起作用，对世界影响也非常大
3.大麦芽本身有适合酿造的一些因素：合适的浸出率；酶系齐全，方便糖化；皮壳不难分离，方便过滤等等
可以用别的代替，比如国内有些厂就是用小麦芽代替，非洲很多国家用高粱芽代替等等，你说的糖类只能用作辅料，不能完全替代发芽类谷物，因为需要这些谷物提供必要的含氮类物质和低分子多糖
麦汁就是啤酒的前身，做啤酒要先做麦汁，称糖化，主要作用就是把原料中的高分子多糖分解为啤酒酵母可以利用的单糖、二糖和三糖，以及部分赋予啤酒口感的低分多糖，这样才能进行下面的发酵，啤酒酵母不能直接利用三糖以上的多糖。
11.啤酒花在啤酒制作过程中的用途是什么
1、性质不同：啤酒花属于桑科葎草属植物。啤酒花制品是各种形式制成的与啤酒花有关的产品。
2、作用不同：啤酒花主要目的是利用酒花的苦味、香味、防腐能力和澄清麦芽汁的能力，而起到增加啤酒和麦芽汁的苦味、香味、防腐能力和澄清麦芽汁的作用。
不同的啤酒花制品有着多种作用，通常为澄清麦芽汁。