一、自酿啤酒一斤小麦放多少酵母粉？
啤酒酿造比例
啤酒原料比例(以册伏300L设备为例)
名称 大麦芽 小宏历麦芽 深焦麦芽 黑麦芽 香花 苦花 干酵母
大麦啤酒 120公斤 -------- ------- ------- 150克 200克 500克
小麦啤酒 90公斤 30公斤 ------ ------- 150克 200克 500克
黑啤酒 120公斤 ------ 10kg 10kg 150克 200克 500克
备注：
1. 一般来讲，300升的啤酒设备是600升的发酵罐，所以再添加原料的时候要以您的发酵罐为准。
2.您可以根据当地客户的口味调节原料州绝携的比例。
3.您所选用的原料直接影响啤酒的口味，所以请您选择最好的原料酿酒。
希望对你可以有所帮助
自酿啤酒举例500升举例，放置的酵母在300g左右。
我建议自酿啤酒举例500升举例，放置的酵母在300g左右。
二、啤酒酿造工艺，啤酒是如何酿造出来的
啤酒生产过程主要分为：制麦、糖化、发酵、罐装四个部分。
在计算机及检测设备的配合下，借助监控组态软件平台，可根据不同需要选择不同控制方案，实现生产过程温度、压力等参数的精确调节，确保生产工艺要求。
几十年来的啤酒产业发展，是一个工业化到自动化不断演变的过程。啤酒产业的未来也应与其它流程行业相似，逐渐向管控一体化方向过渡，使生产数据更好地整合到经营决策渠道，生产控制模型将愈加趋于合理，智能化程度也将得到进一步提高。
麦芽由大麦制成。大麦是一种坚硬的谷物，成熟比其他谷物快得多，正因为用大麦制信肆核成麦芽比小麦、黑麦、燕麦快，所以才被选作酿造的主要原料。没有壳的小麦很难发出麦芽，而且也很不适合酿酒之用。大麦必须通过发麦芽过程将内含地难溶性淀料转变为用于酿造工序的可溶性糖类。除了一般的麦芽，还可使用结晶麦芽或烘烤的麦芽作为各种酿造类型的成份。结晶麦芽是经由蒸汽处理的麦芽，慢慢炖煮后再干燥处理，它的颜色较黑，并有如咖啡般的味道。烘烤过的麦芽则经干燥后并在热度较高的回转鼓室中烘烤处理，它能使啤酒含有焦味，颜色变黑。产地的不雹陵同，麦芽的品质就会有很大的区别。总的来说，全世界有三大啤酒麦产地，澳州、北美和欧州。其中澳州啤酒麦因其讲求天然、光照充足、不受污染和品种纯洁而最受啤酒酿酒专家的青睐，所以它又有金质麦芽之称。
酒花是属于荨麻或大麻系的植物。酒花生有结球果的组织，正是这些结球果给啤酒注入了苦味与甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化。酒花的种类：结球果：结球果在早秋时采集，并需迅速进行高燥处理，然后装入桶中卖给酿酒商。球粒：将碾压后的结球果在专用的模具中压碎，然后置于托盘上。托盘都被放置于真空或充氮的环境下以减少氧化的可能性。球粒地形状适于往容器中添加。提取液：酒花结球果的提取液现在广泛应用在所有的啤酒品种中，而提取方法的不同会产生迥然不同的口味。提取液应在工艺的最后阶段加入，这样更有利于控制最终的苦味轻重。特别的提取液可用来组织光照反应的发生，从而能使啤酒可以在透明的容器中生产。不同品牌选用不同的优质酒花，例如世好啤酒仅仅采用洁净之国新西兰深谷中的“绿色子弹”酒花。
酵母是真菌类的一种微生物。在啤酒酿造过程中，酵母是魔术师，它把麦芽和大米中的糖分发酵成啤酒，产生酒精、二氧化碳和其他微量发酵产物。这些微量但种类繁多的发酵产物与其它那些直接来自于麦芽、酒花的风味物质一起，组成了成品啤酒诱人而独特的感滑掘官特征。有两种主要的啤酒酵母菌：顶酵母和底酵母。用显微镜看时，顶酵母呈现的卵形稍比底酵母明显。顶酵母名称的得来是由于发酵过程中，酵母上升至啤酒表面并能够在顶部撇取。底酵母则一直存在于啤酒内，在发酵结束后并最终沉淀在发酵桶底部。顶酵母产生淡色啤酒，烈性黑啤酒，苦啤酒。底酵母产出贮藏啤酒和Pilsner。
三、小麦可以酿酒吗 小麦半固态酿酒怎么酿制
酒文化自古以来就被人们广泛运用在生活当中，而酒的获取方式则主要来源于酿酒。那么小麦可以酿酒吗？小麦半固态酿酒怎么酿制？下面我就为大家昌陪段一一讲解，希望对大家有所帮助。
小麦可以酿酒吗 小麦当然可以酿酒，平常我们喝的酒成分里面也能看到有小麦作为主要原料，比如啤酒，小麦啤酒非常好喝，还可以做成酒精同时他还可以做成白酒比如烈性的白酒叫伏特加。
小麦当中富含丰富的蛋白质及微量元素，它含有淀粉脂肪，矿物质，钙，铁，维生素A维生素C等。小麦三大谷物之一，几乎全部作为食用。小麦产量仅次于玉米，制成的小麦酒口感香醇啊，味道非常的好。当然了，它是以麦芽为原料占总原料的百分之四十以上将近百分之五十。
小麦半固态酿酒怎么酿制 选优质量小麦，将干小麦用清水洗干净，亮一下控水半小时，在放到锅里加水蒸煮。
在小麦煮到八，九成熟的时候停火，进泡一小时，捞出降温，等温度降到三十五度耐誉左右的时候，加酒曲菌搅拌均匀入缸密封。气温最高不能大于三十一度最低不小于十五度。圈缸二十天就可以出缸了。
发酵后用一个双层缸，在把发酵好的浆放到锅里蒸乱亩煮。经过蒸馏，出来就是酒了。
如何正确选择酿酒用的粮食 粮食不同，生产酒的风味不同，高粱香、小麦糙、糯米绵、大米净、玉米甜。由于高粱的淀粉含量高，果实结构非常适合酿酒，因此被选为中国白酒酿造的最佳原材料，其次玉米、大米也已经成为了酿酒白酒的首选材料。
