一、同样是啤酒，那大麦啤酒与小麦啤酒有何不同呢？
小麦啤酒（Wheat Beer）是向麦芽中添加较大比例小麦之后通过上发酵技术酿造的啤酒，与我们熟知的拉格啤酒不同，小麦啤酒富有浓郁的水果香味，甚至有些小麦啤酒会加入燕麦酿造来得到更为香甜的味道…
小麦啤酒酒体苍白、泡沫丰富，也让小麦啤酒又有了白啤酒之称，我们日常见到的白啤酒实际上就是小麦啤酒，而有些小麦啤酒酿造过程中加入了烘烤过的麦芽，所以也有很多黑啤版本的小麦啤酒。
小麦啤酒流行于德国、比利时等欧洲国家，以及美国等新世界地区，最常见的是德国的Weissbier、比利时的Witbier和美国的Wheat beer，还有一些衍生及创新风格的小麦啤酒遍布世界各铅穗地。
只要是来自德国的啤酒，标签中标记有Weissbier或Weizen字眼的，都属于小麦啤酒的范畴，不管它是不是白色。
德国在15世纪的时候颁布了《啤酒纯净法》，要求所有啤酒只能使用麦芽、酵母、啤酒花和水当作原材料，所以德国的小麦啤酒全部都是上发酵酿造，而且基本不经过巴氏消毒法的过滤，部分经过消毒的啤酒一般都叫做Kristallweizen或者Kristall Weiss。
德国的小麦啤酒小麦比例不低于50%，苦味不超过15 IBU，有着较高的碳化程度（沙口感），具有非常平衡的甜味，不像比利时啤酒那春耐样甜的腻人，也不能像下发酵啤酒那样苦味占据主导，有着香蕉、苹果、香草的味道，又带有大众啤酒固有的麦芽和啤酒花味道，所以一般喝惯了大众啤酒的人，都会在第一次接触这种德国小麦啤酒之后就爱上它。
Witbier、White Beer、Bière Blanche都指的是比利时的小麦啤酒，它特点鲜明，使用上发酵技术酿造，酿造过程中加入30%到40%比例的小麦，加入各式各样的香料、水果和调味品。
而最早的比利时小麦啤酒是不加入啤酒花的，到近百年之内才开始加入少量的啤酒花来中和酸味，所以比利时的白啤酒香浓爽口，苦味极低，又有着白色浓郁的云雾状酒体，无论视觉还是味觉都有着很好的表现，很少接触甚至是从来不爱喝啤酒的人，只要喝到都会爱上它。
美国槐森卜的Wheat Beer多种多样，模仿德国和比利时的都有很多，但他们使用的是美国和加拿大产的专门为酿造啤酒生产的高能麦芽和小麦，所以为口味上会有比较独特的甜味。
法国的小麦啤酒风格上和比利时的类似，用料更大胆一些，味道更追求原料本身的感觉。
英国则很少见到这种小麦啤酒或者白啤酒，仅有的几家还是将啤酒放在木桶中酿造，出来的啤酒很像传统的英式苦啤酒，当然也有小麦啤酒的香甜。
它举宽们的口感不同，大麦啤酒泡沫少，口感偏苦涩，一般用玻璃酒瓶装；正唯亮小麦啤酒喝起来口感比较清山键爽，一般是用易拉罐装的。
首先就是雀配裂大麦啤酒比小麦啤酒麦香味要卖清更浓，另外就是口感也要更加的甘醇，更加的香顷闭。另外就是所含的杂质也要更少。
大麦啤酒和小麦啤酒的酿造过程不一样，大麦啤酒并不需要小麦并猛啤酒绝岩桥酿造的枣磨那么复杂，并且小麦啤酒比大麦啤酒味道更加香醇，
啤酒它的度数不是特别高，大麦啤酒的话主要是用粮做出来的，小麦啤酒也是用粮做出来的，还是有区别的。
二、《温暖的抱抱》里的啤酒是什么?
电影《温暖的抱抱》中喝的啤酒是优布劳电影限量版的头道小麦。
《温暖高迹的抱抱》与戚禅优布劳的联名款精酿啤酒，这款啤酒采用的戚仔并是进口优质原料，由国家级酿酒师全力打造而成，口感层次丰富，酒香浓郁，每一口啤酒入口，都能让人感觉到浑身舒爽。
优布劳一直用心做中国好的精酿啤酒，给消费者带来的不是任何概念和噱头，而是更加的享受精酿啤酒。而且这次凡是持有《温暖的抱抱》电影票根到优布劳精酿啤酒屋活动门店，就能免费兑换一瓶/一杯优布劳精酿啤酒。
优布劳啤酒的特色；
1、外观在设计上，整体瓶身采用了12面钻石切割工艺，层层的棱形瓶身彰显出一股奔放不羁的独立感。瓶身醒目的橙色竖条，形成视觉瀑落感，使产品更加炫酷和时尚兼具。
2、头道小麦精酿制作中把麦芽用量130%，使得麦香浓郁、麦香醇厚、香浓。不洗槽，仅用头道麦汁，整个酒体给人更“纯”和“醇”的感受。
三、哪种啤酒才是真正的“液体面包”，喝上一瓶连晚饭都省了？
自从接触精酿啤酒后，我时常会在回家时拎上几瓶酒给爸妈尝尝。
对于我爸这种喝了大半辈子工业水啤的人来说，口味复杂的精酿啤酒让他有点应接不暇，用他的话来说就是：
“我就是简简单单喝个酒，搞那么多苦的酸的辣的干撒子哟，楞个喝起太累人了！”
之前介绍过的IPA（印度淡色艾尔）他说苦得难以下咽，味道醇厚的世涛他嫌像酱油，著名的修道院啤酒他又嫌度数高了。
我爸唯一爱喝的精酿是一种味道扎实爽口的白啤：德式小麦。
上了些年纪的味觉经不起酸甜苦辣轮番上阵的折腾肢改好，只追求最纯粹的平淡之美。他对德式小麦的感受是：喝起来舒服，还够味儿！
专属白啤的温柔
我对这种啤酒的印象可以总结为两个字：温柔。如果把极苦极香的IPA比喻成侵略性极强的战士，把醇厚的世涛比喻成血多肉厚的坦克，那么这种味道平淡、香气温柔的小麦白啤就是加血救人的奶妈。
德式小麦的香味非常小清新，是一种浓浓的烤面包香、丁香味以及香蕉味。虽然名字里有个“白”字，但德式小麦大多都是金黄色的浑浊酒体，酒液上方漂浮着一层奶油般浓稠绵密的泡沫。若是仔细观察杯中酒液，还能看见许多悬浮物，据说那是还活着的酵母。
鲜活的酵母能给人一种奇妙的口感，当你喝下一口啤酒，无数辛勤工作酿酒的活酵母们被你一饮而尽，接着在你的身体中尽数转化为氨基酸、维生素、矿物质等营养物质。
我曾经给我爸科普过啤酒是“液体面包”的小知识，但喝普通工业啤酒却怎么也喝不出“面包”的感觉，不管往嘴里灌了多少，都只觉得没味儿。只有当喝下一口这种浑浊的德式白啤，才能真正体会到吃掉一片面包后的饱腹感。
你能想象吗？据说许多德国人喝酒都是不配餐的，连零食都不吃——因为小麦啤本身就已经很管历铅饱了！
小麦啤酒和大麦啤酒有什么区别？
在人类历史上虽然不乏小麦啤酒的身影，但其从未超过大麦啤酒成为主流，其中最主要的原因是——小麦是作为人类主食存在的！在那些饱经战乱亦或是资源不足的年代，若是大家都用小麦来酿酒，那岂不是要饿死人了？
除此之外，相较于大麦，小麦用于酿酒还有蛋白质含量偏高、糖分含量偏少、缺少淀粉水解酶等缺点。但是，这些不便在小麦啤酒迷人的味道面前，都不是问题！
另外，小麦啤酒也不是100%用小麦芽酿造的！小麦啤酒配方中的小麦芽含量通常为30%到70%，而严谨的德国人几乎将其工艺发挥到了极致。根据德国法律规定，小麦啤酒的酿造原料中必须含有50%以上的小麦芽，而巴伐利亚的小麦啤酒，比例往往达到60-70%。
有的酿酒师还会在深色大麦中混入小麦，这样就酿成了有着炭烤滋味的黑小麦啤酒，这比一般的小麦啤多了丝焦糖味。所以，虽然我们都把小麦啤酒称为“白啤”，但其实这样的说法也不尽准确。
“一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中。”
酒精度适中的小麦啤不会把你灌得烂醉，清爽可口的酒液带着浓郁的烤面包味，让你意犹未尽。喝下一瓶浑浊的小麦啤，与朋友谈笑风生，好不快哉！
按照惯例，下面给大家推荐一波我本人比较喜欢的德式小麦：
1. 艾丁格小麦啤酒
2. 保拉纳小麦啤酒
3. 维歼散森小麦白啤
另外，本文不包含任何广告！！
