1.兰比克啤酒是什么意思
兰比克啤酒是用大麦芽配以小麦为辅料酿造，且用陈年啤酒花代替新鲜啤酒花。酿啤酒先要做麦汁，这几口锅炉各有分工，用于做麦汁的不同阶段。工作人员鲁迪介绍，糖化是所有啤酒酿造的第一步：水和谷物在锅炉中经过三次加热升温，提取出淀粉，再转化为糖。糖化后的液体被管道输送到另一口锅炉进行过滤。
打开炉口，可以看到过滤后剩下的深灰色如海藻泥一样的麦芽残渣，它们会被送到周边的农场供牲畜食用。
最后一口锅炉用于加热，麦汁会在高温下翻滚4个小时，在此过程中还要加入啤酒花，等煮沸结束后进行二次过滤。之后，麦汁进入隔壁一间通透的大开间进行冷却。
2.有个啤酒叫克什么
一个啤酒盖大约为6克。
啤酒盖一般有21个齿，因为啤酒中含有大量的气体，如果开启不当，造成里面气压不均匀的话极易伤人，而瓶盖为21个齿，打开时是最容易也是最安全的。所以，今天所看到的所有啤酒瓶盖都有21个锯齿。
啤酒瓶盖最初的锯齿个数并不是21个，曾经还有过23、24个锯齿的瓶盖，并申请过专利。早在19世纪末，威廉·佩特就发明了24齿瓶盖，并申请了专利
3.兰比克啤酒有哪些
古斯啤酒最早酿造于16世纪的哥斯拉小城，可能源于巫婆的魔法，它迅速扩展到了莱比锡地区。到了18世纪末，莱比锡已经遍布古斯酒馆了。
最早的古斯啤酒采用自然发酵的方式：让空气中以啤酒酵母为主的菌群入住，木桶中完成发酵，酷似比利时的兰比克啤酒。由于野菌的存在，它带有明显的酸味和香料似的酚醛味，本地的水质也带来微咸的味道。
到了1880年，这种技术被采用上层艾尔酵母发酵的方式取代。
但人们依然怀念曾经的味道。为了重新找回那些味道，酿酒师尝试在发酵期间加入乳酸菌、芫荽籽和盐“调味”。新版的古斯啤酒才慢慢被大家接受。
古斯啤酒是一种典型的小麦啤，小麦比重至少为50%，要超过绝大多数小麦啤。由于加入了盐、芫荽籽和乳酸，它带有浓郁的全麦面包甜味、柠檬酸味、药草芳香、芫荽的辛辣，以及盐的咸味。酒精度一般不到5度。因此，可以把古斯啤酒当做一种加了盐的液体面包。
4.什么是拉比克啤酒
推荐之前，先科普一下啤酒为什么会苦。市面上绝大多数啤酒都是以麦芽、酵母、水、啤酒花为主要酿造原料。酒花就会导致啤酒发苦。 所以啤酒都是苦的、只是苦的程度能不能感受到而已。
找到原因之后就可以选一些风味更多面的啤酒。
如市场上比较知名的福佳白、1664、白熊等，这些啤酒属于小麦白啤、味道清爽、芳香，多采用香料如橙皮、香菜等调味，掩盖了苦味。
比利时的话，选一些采用拉比克技术酿造的果味酒。如林德曼、圣路易、乐蔓等果味啤酒。
这种工艺一般要把水果和酿酒原料混酿三年左右，早都没有苦味了。
同时也要避开德国的大多数黑啤，德国酒多沿用《纯净法》酿造，回味苦就比较正常了。之后就是IPA，这三个字几乎就是苦味啤酒的代名词了。最后，啤酒的苦味就是啤酒本身，要学会爱上苦味才能感受啤酒的魅力。喝开心啦。
5.啤酒alc是什么意思
4.5%vol是体积比~ 也就是一升酒中含45毫升酒精的意思，就是4.5度，一般高度啤酒的度数
6.兰比克啤酒是什么意思啊
啤酒的原料为大麦、酿造用水、酒花、酵母以及淀粉质辅助原料(玉米、大米、大麦、小麦等)和糖类辅助原料等。
大麦
适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。二棱大麦的浸出率高，溶解度较好；六棱大麦的农业单产较高，活力犟，但浸出率较低，麦芽溶解度不太稳定。啤酒用大麦的品质要求为：壳皮成分少，淀粉含量高，蛋白质含量适中(9～12％)；淡黄色，有光泽；水分含量低于13％；发芽率在95％以上。
酿造用水
通常，软水适于酿造淡色啤酒，碳酸盐含量高的硬水适于酿制浓色啤酒。淡色啤酒用水要求为：无色，无臭，透明，无浮游物，味纯正，无生物污染；硬度低；铁、锰含量低(含量高对啤酒的色、味有害，而且能引起喷涌现象)；不含亚硝酸盐。
酒花
又称啤酒花。使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。酒花始用于德国，学名为蛇麻，为大麻科葎草属多年生蔓性草本植物，雌雄异株，酿造所用均为雌花。中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪，始于东北，目前在新疆、甘肃、内蒙、黑龙江、辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地。成熟的新鲜酒花经燥压榨，以整酒花使用，或粉碎压制颗粒后密封包装，也可制成酒花浸膏，然后在低温仓库中保存。其有效成分为酒花树脂和酒花油。每Kl啤酒的酒花用量约为1.4～2.4kg。
酵母
酵母是用以进行啤酒发酵的微生物。啤酒酵母又分上面发酵酵母和下面发酵酵母。啤酒工厂为了确保酵母的纯度，进行以单细胞培养法为起点的纯粹培养。为了避免野生酵母和细菌的污染，必须严格啤酒工厂的清洗灭菌工作。
玉米
玉米淀粉的性质与大麦淀粉大致相同。但玉米胚芽含油质较多，影响啤酒的泡持性和风味。除去胚芽，就能除去大部分的玉米油。脱胚玉米的脂肪含量不应超过 1％。以玉米为辅助原料酿造的啤酒，口味醇厚。玉米为国际上用量最多的辅助原料。
大米
淀粉含量高，浸出率也高，含油质较少。但大米淀粉的糊化温度比玉米高。以大米为辅助原料酿造的啤酒色泽浅，口味清爽。大米是中国用量最多的辅助原料。
糖类
大都在产糖地区应用，一般使用量为原料的10～20％。添加的种类主要有蔗糖、葡萄糖、转化糖、糖浆等。
小麦
德国的白啤酒以小麦芽为主原料，比利时的兰比克啤酒是用大麦芽配以小麦为辅料酿造具有地方特色的上面发酵啤酒。小麦品种有硬质小麦和软质小麦，啤酒工业宜采用软质小麦。
7.兰比克啤酒特点
兰比克：存放条件良好的兰比克由于瓶内二次发酵的缘故，风味会更加的柔和，更干。（Tips：增味的兰比克在长期存放的过程中，增味风味中的一部分会逐渐流失，或者叫做成熟？最后满满的熟成的味道）
酸艾尔、一部分野菌艾尔、法兰德斯红棕、柏林酸小麦、一部分赛松（赛松是个巨大的分类，很多啤酒都可以叫赛松，一部分花香蜂蜜味道的赛松长时间存放会香味损耗殆尽）
