啤酒gap是指什么？

1 啤酒gap指啤酒发酵过程中，初始比重和最终比重的差值。

2 当啤酒开始发酵时，麦汁中的糖分会被酵母菌分解成酒精和二氧化碳，导致比重逐渐下降，直至酵母将所有糖分分解完毕，此时比重将停止下降。

啤酒gap越小，表示酵母将糖分分解得越充分，啤酒会更加干爽、口感更好。

3 除了影响口感，啤酒gap也可以作为判断啤酒品质的指标之一，通常在酿造啤酒前和发酵过程中都需要对比重进行测量，以掌握酵母的分解情况和控制酿造过程。

gaining among the populations 的缩写，意思是啤酒人气增加。

主要指精酿啤酒销量高于传统啤酒。在工业啤酒已经完全成熟的现阶段，啤酒的风味市场正在流行，吸引世界各地的饮用者。精酿啤酒市场的复合年增长率预计2026年将达到 10.26%。这一增长主要是由于低酒精饮料的消费量增加以及年轻人口中的人气增加所致。