1.三料四料啤酒
一群人的狂欢,没有什么比一瓶冰镇啤酒更能烘托气氛,来自比利时的卡美里特三料啤酒,遵循古法零添加自然发酵而成,酒色金黄透亮,淡淡的苦微微的涩是啤酒的本来面目,入口处,醇厚的麦香味令人回味,独特的小瓶装置,很是方便取用与存放哦。
2.什么叫三料啤酒
三料和四料这个说法基本仅限于对比利时修道院风格啤酒的描述,其中还有两个是金色艾尔和双料。但是这个三和四不单纯是指麦芽投料量,甚至这个三和四指代的东西都是不一样的。
三料指的是更多的啤酒花的投料量,对于麦芽的投料量没有过于具体的定义。如果你真的喝tripel,口感上会更加明显地体现出酒花的香气和苦度,尤其是一些认证的修道院啤酒会大量使用捷克或者德国产萨兹酒花,其中花香和药草味是很独特的。三料的侧重和双料以及四料是不在一个区间的。三料风格创始者是比利时西麦修道院(westmalle)的tripel。
3.三料啤酒和四料啤酒
我想,国内大部分人接触比利时啤酒,或者说第一个让人感到惊艳的啤酒,就是双料和三料风格了,当然还有四料,这些都是修道院里面发展出来的经典啤酒风格。“n料”的叫法在最初的修道院啤酒中,代表着酒精度的等级,越高则酒精度越高,酒体越浓郁,口味越重。
4.三料四料啤酒区别
因为卡斯特啤酒在酿造过程中使用了双倍的两种麦芽来酿造,所以称之为四料。
扩展资料
四料啤酒,一般在酒标上显示为“QUADRUPEL”,Quadrupel最早由荷兰修道院酒厂提出,你可以把它理解为双倍的双料啤酒。
常听人们用双料啤酒、三料啤酒、四料啤酒等来描述啤酒。
首先我们要了解,所谓双料、三料、四料都是修道院啤酒的典型风格类型。
所谓双料,就是指用两种麦芽来酿造。双料啤酒一般都成棕色,带有浓郁的果香味,酒精度较偏高。
所谓三料,则是使用三倍的酒花酿造啤酒,三料啤酒同样具有非常明显的果香味,入口后沙口,带有酸涩的水果味道,口味带苦,口味干爽平滑,酒精味非常淡,普遍为金黄色。
所谓四料,就是使用双倍的双料,即是双料啤酒的加强版。
既然有双料、三料、四料啤酒,很多人会问:“那,有没有单料啤酒呢?”,回答:“还真的有哦!”
众所周知,修道院啤酒初是由修道士们酿造的,同时啤酒也成为了修道院的主食之一。
由于,修道士们平时也需要长时间的祷告、修行、劳作等等,如果喝得醉醺醺的,明显的就不符合身份了。
因此修道士们自己饮用的啤酒都是味道清淡,酒精度低的啤酒,这种就是单料啤酒。
单料啤酒是修道士们自己饮用的啤酒,而双料,三料,四料则是对外销售的啤酒。
5.双料三料四料啤酒
1、瓶中有残留酵母(某些)会继续发酵的酒。
比如很多比利时的酒。但并不是所有残留在瓶中的酵母都适合长期保存,最适合陈放的酵母包括saison(赛松)酵母和Brett(布雷特)酵母(一种野生酵母)。saison酵母发酵速度比较慢,但是长时间的发酵会带来非常复杂的果香和香料香;另一种是Brett野生酵母,这是目前非常流行的一种酵母,发酵速度慢,而且风味十分复杂,不同环境,不同发酵原料下Brett酵母会赋予啤酒不同的味道。
在美国甚至有推荐放置一年之后再饮用的IPA--stoneenjoy after IPA,这个酒就是用了Brett酵母,要在装瓶一年之后喝才能感受到Brett酵母独特的魅力。
2、酒精度高的酒(~10% ABV)。
这种酒自带抵抗杂菌干扰的能力。除了为突出酒花香气的双料IPA,其他酒精度高于或者接近10%abv的都基本可以陈放,比如帝国世涛,大麦烈酒,四料啤酒等等,尤其是一些过了烈酒桶的酒,甚至一些酒精度非常高的酒(超过15%ABV),陈放之后会更好喝,酒精会掩藏得更好,酒体也会更柔和圆润。比如来自Samuel Adams的乌托邦(Utopia)系列,24-30的酒精度(版本不同)连续过了最多8种桶!
比如荷兰风车(DeMolen)酒厂经常性的保质期25周年各种高度啤酒。
6.三料四料啤酒哪个好
三料酒精度稍微比四料低。
四料是相比单料来命名的,并不是数学上的所有原料加四倍,但是是最烈最重口的比利时修道院啤酒风格。主要特点是麦芽味,酵母味,烘烤味,酒体深棕半或不透明,浓厚的酒体伴随多种多样的果香和料香,果以黑色水果和干果坚果类为主,料香则更加复杂,普遍带有焦糖,红糖,太妃糖等甜味,酒精味并不弱,度数也比较高。
三料也是修道院啤酒风格的一种,相比最大的特点是酒体透明,呈金黄或橘黄色,杀口感强烈,少带酸味,水果味,花香,泥土香,酵母酯香等。酒精度稍微比四料低,但都属于烈性啤酒。
7.什么是三料啤酒
双料啤酒--两种麦芽
比利时双料啤酒,一般在酒标上显示“DUBBEL”。1856年,西麦尔修道院的修道士酿造了第一款“商业”修道院啤酒,这款啤酒在原来的基础上添加了比利时棕糖和深色麦芽,所以酒体呈棕色,口味浓郁甜美,苦味略低,并有果脯或者巧克力的风味,这就是第一款双料啤酒。
1926年,西麦尔加强了配方并第一次将这款啤酒正式命名为“Dubbel Bruin”,之后其他的其他的修道院也开始是按照西麦尔的配方设计酿造自己的双料啤酒,所以现今的双料啤酒的酒体全部都是棕色或是黑色的。
三料啤酒--三倍酒花
比利时三料啤酒,一般在酒标上显示为“TRIPEL”。1934年,西麦尔推出了一款酒精度9.5%的淡色烈性爱尔是普遍认为的第一款三料啤酒,和当初的双料啤酒一样这款啤酒第一次发售也没有用“Tripel”命名。
8.啤酒三料四料什么意思
三料和四料这个说法基本仅限于对比利时修道院风格啤酒的描述,其中还有两个是金色艾尔和双料。但是这个三和四不单纯是指麦芽投料量,甚至这个三和四指代的东西都是不一样的。
三料指的是更多的啤酒花的投料量,对于麦芽的投料量没有过于具体的定义。如果你真的喝tripel,口感上会更加明显地体现出酒花的香气和苦度,尤其是一些认证的修道院啤酒会大量使用捷克或者德国产萨兹酒花,其中花香和药草味是很独特的。三料的侧重和双料以及四料是不在一个区间的。三料风格创始者是比利时西麦修道院(westmalle)的tripel。
9.三料四料啤酒哪个好喝
妖月(Straffe Hendrid)又叫伴月、半月,虽然主要生产比利时修道院风格啤酒,但实际并没有得到认证,只算是Abbey beer,而并不是特拉啤斯特啤酒(Trappist beer),但其三料和四料足以对标罗斯福。
至于妖月四料好喝还是三料好喝?当然是四料,妖月三料虽然看起来很厚重、浓郁,但实际香气和味道还是差了点,而且没有哪一项很突出,各方面太平均,作为修道院口粮性价比还不错,但完全得不到惊喜。
10.啤酒 四料
三料四品:比利时双料啤酒,一般在酒标上显示“DUBBEL”。1856年,西麦尔修道院的修道士酿造了第一款“商业”修道院啤酒,这款啤酒在原来的基础上添加了比利时棕糖和深色麦芽,所以酒体呈棕色,口味浓郁甜美,苦味略低,并有果脯或者巧克力的风味,这就是第一款双料啤酒。
1926年,西麦尔加强了配方并第一次将这款啤酒正式命名为“Dubbel Bruin”,之后其他的其他的修道院也开始是按照西麦尔的配方设计酿造自己的双料啤酒,所以现今的双料啤酒的酒体全部都是棕色或是黑色的。
三料啤酒--三倍酒花
比利时三料啤酒,一般在酒标上显示为“TRIPEL”。1934年,西麦尔推出了一款酒精度9.5%的淡色烈性爱尔是普遍认为的第一款三料啤酒,和当初的双料啤酒一样这款啤酒第一次发售也没有用“Tripel”命名。
1956年,当时西麦尔的酿酒师 Thomas 加强了配方,使用了更多的啤酒花,并正式更名为Tripel,跟双料啤酒一样其他的修道院又开始是按照西麦尔配方酿酒,三料啤酒也就被再一次统一被酿造成立了一种颜色。
四料啤酒—双料的双料
比利时四料啤酒,一般在酒标上显示为“QUADRUPEL”。Quadrupel这个词由荷兰修道院酒厂提出,你可以把它当成是双料的双倍风格,圣伯纳酒厂在代工Westvleteren 12 时将这种风格命名为Abt,不过现在大部分的比利时酒厂习惯用Belgian Strong Dark Ale 比利时烈性深色爱尔来形容这种风格。