1. 生姜和啤酒
【制作主料】：鸭子半只、仔姜100克、青红尖椒各4-5个、啤酒2罐
【制作调料】：老姜1块、大葱2根、泡生姜1块、泡辣椒4-5个、豆瓣酱2勺、白酒1勺、花椒十几粒、香叶几片、桂皮1块、盐1勺、鸡精1勺、生抽炒勺半勺、老抽1勺、白糖1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把鸭肉表皮用火烧去残留绒毛，然后剁成小块装盆备用。
【步骤二】：锅中添水，把鸭子肉冷水下锅，放入一勺白酒、切好的生姜片、大葱段，大火烧开煮两分钟，把鸭肉的血水焯掉。
【步骤三】：把焯完血水的鸭肉捞出来，用清水冲洗几遍，把鸭肉的浮沫和杂质冲洗干净然后捞出来把水沥干。
【步骤四】：子姜清洗干净后切成片、青红尖椒切成圈、泡辣椒和泡生姜切成小粒、大葱切成段装盘，同时放入几片香叶、十几粒花椒、桂皮1块备用。
【步骤五】：锅中少放点油，把鸭肉倒入锅中，大火翻炒出鸭肉的水汽和油脂，然后倒入一勺白酒，继续翻炒出酒气盛出来备用。
【步骤六】：重新起锅放一勺油烧热，放入泡生姜、泡辣椒、一半的仔姜、豆瓣酱、香叶、花椒、桂皮，用中小火炒出调料香味。
【步骤七】：调料香味炒出来后，把鸭肉倒入锅中，大火翻炒均匀，同时放入生抽和老抽还有1勺白糖，继续翻炒出酱油的香味。
【步骤八】：调料香味炒出来后倒入啤酒没过鸭肉，盖盖大火烧开转小火炖煮30分钟左右。
【步骤九】：鸭肉炖煮半个小时后，倒入剩余的仔姜和尖椒圈，鸡精和少许盐，大火翻炒均匀收汁。
【步骤十】：差不多收汁两分钟，汤汁稍微变浓出锅成菜。
2. 生姜和啤酒可以一块儿洗头吗
首先我告诉你，说这个偏方的人大脑就是个偏的.
蛋清的凝结度很高，很容易堵塞头皮的毛细血管,还长头发?蛋清是用来做面膜的
这些偏方害死人不尝命.
民间疗法:每次用陈醋洗头，在温水里加上适量的醋,或者直接倒醋在头上,按摩两三分钟,促进血液循环,防止脱发.
生姜也是一样的功能但是用起来很麻烦.你可以去网上搜索下我说的这个是不是大家公认的.
那个教你用蛋清洗头的人让他做和尚去吧.
希望可以帮到你
3. 生姜和啤酒能祛痘吗
大约以1：10的比例。 头发先用洗发水洗净后，再用温的生姜水洗，洗完再用干净的温水洗一遍，每周一次。
啤酒洗头的话，啤酒一瓶，头洗净后，用啤酒洗，洗完再用水冲一遍，也是每周一次。生姜有养发护发的功效。 生姜有促进血液循环的功效！如果你的头发少！可以把生姜切成片！擦拭头皮！会有效帮助毛囊打开！会长出一些新的头发！
生姜也是补气养血的好东西，最好的方法就是买些好的生姜，然后在豆浆机上研磨，磨细后加点水在微波炉上加热几分钟就可以了，最后把生姜汁掺水洗头就可以了。 但是这个不能代替洗发水，因为主要是可以用来护发，就像茶水尤其是绿茶，具有抗炎舒缓皮肤等功能。
而姜水的话它里面含有姜辣素，具有杀菌、止痒、去屑等功效，对于头皮较痒并伴有脱发的患者较为适用。
所以平时的时候，我们可以先用洗发水进行正常的清洗护理，再用这些去护发。
4. 生姜和啤酒洗头发可以变黑吗
这个的话应该是传的一种偏方，是完全没有科学依据的，这个也是不能够使头发变黑的。藿香正气水确实有治疗因风寒感冒、暑湿感冒，但是这个与头发没有半毛钱关系。对于白头发变黑的话还是要多吃一些含有丰富的营养物质，比如黑芝麻糊什么的。
5. 生姜和啤酒泡的一起能治百病
方法/步骤分步阅读
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烹制方法：
1、先将鸭洗净切成方块，过沸水焯好，海带打结、青笋去皮洗净切成小块;
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2、坐锅点火倒入油，把切好的鸭肉和生姜放入锅内炖去除腥味，十五分钟捞出后待用;
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3.把配料通通放入锅里加上适量的盐，倒上香油和鸡精搅拌至烧开即可。
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4.把鸭子和配料小炒一下，五分钟后倒适量啤酒和白酒下去，让鸭子入酒味。
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5.中火慢炖20分钟，倒入海带，盖上盖子再炖15分钟，使海带入味。
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看到这里的你有没有流口水呢，自己试试吧！
注意事项
切记，酒不能放太多放多了味道就变了！
注意时间一定要够，不然时间不够入不了味。
6. 生姜和啤酒能祛斑吗
如果啤酒不小心放多了，可以加水继续煮一会儿，还可以加生姜和肉桂。
肉桂中含有大量芳香物质，能增加食物的香气。当你在小龙虾上放太多啤酒时，可以用肉桂来稀释和中和啤酒的味道，它会使食物的味道更加鲜美。
姜有强烈的刺鼻气味。炒小龙虾时，一些姜片可以中和啤酒过多引起的强烈酒味，生姜可以增强菜肴的口感。
7. 生姜和啤酒有什么功效
生姜哪个能让头发长的更快。生姜中含有姜酚、姜酮、姜烯酚，统称“姜辣素”，“姜辣素”的一大作用就是扩张血管，促进血液循环，而血液循环会给毛发带来更多的营养和生长速度，所以生姜汁是绝妙的生发偏方。使用方法：取出两块普通大小的姜（约二两），切成普通的薄片，然后放在锅里和水一起煮，煮开后可以把姜片捞走，只留下生姜水，等温度适宜后用来洗头就可以了。用这个方法洗头，你会感觉头皮越洗越灼热，局部血液循环很剧烈，这就达到了生发的功效。
8. 生姜和啤酒能治白发吗
1、将一部分水倒进锅中，将锅放在火上煮沸腾，一旦水开始沸腾，立刻加入生姜。调小火力，在煮5分钟。然后将生姜水混合物静置20分钟。
2、在一个单独的碗中准备糖浆。用剩下的水来溶解糖，然后煮沸。混合半杯姜汁和1/3杯糖浆和半杯水，加入少许天然蜂蜜和苦啤酒，摇匀；可以姜汁啤酒浓缩汁和苏打水按照1:2的比例混合，就可以饮用了，你可以用柠檬片装饰它。