1. 黑啤酒好处
羊喝啤酒对羊的胃肠消化系统是有非常好处的,因为啤酒是由粮食醇酵而成的,属于发酵类的饮料,我们都知道食物经过发酵是有利于胃肠吸收的。所以说不但羊喝啤酒有好处的,牛或其它牲畜饮食发酵过的也是有好处的。现在养殖户们都将新鲜饲料进行发酵,可谓是养殖先养肠道就是这个道理。
2. 喝黑啤酒有什么好处
到底哪个好喝,要看各自的爱好了。 根据啤酒颜色的深浅不同,还可以分为黄啤酒和黑啤酒两种。
①黄啤酒:色浅黄透明又称浅黄色啤酒,口味清爽,酒花香气突出,我国消费习惯以黄啤为主,并以色浅为佳。
②黑啤酒:或称深色啤酒,是用一部分高温烘烤的焦香长麦芽作原料发酵而成,呈咖啡色,富有光泽,麦汁浓度较高,发酵度较低,口味较醇厚,有明显的麦芽香味,氨基酸含量也高一些。
3. 黑啤酒的功效与作用喝黑啤酒吗
Stout(黑啤):色深,麦芽味重,较甜。酒花较多数酒浓,酒度3%-7。5%,具滋补作用。黑啤酒起源于200多年前的爱尔兰,成名在德国的慕尼黑。酿造黑啤酒主要原料除使用一般的淡色麦芽外,还要加入一定量的黑色麦芽和焦香麦芽,因而酒液有浓郁的麦芽焦香味。其原料选用优质大麦芽,酒花,酵母,对工艺要求也比普通这酿造严格,发酵期为16天。
黑啤酒酒液呈红褐色,含有丰富的二氧化碳,有明显的麦芽焦香味,令人陶醉,注入杯中,泡沫细腻,挂杯持久,杀口力强,口味醇厚,焦香浓烈,若与肉类食品同时食用,还能起到去腻的作用。
黑啤酒由于不过滤酵母,所以营养相当丰富,除富含有一定量的低糖分子和氨基酸外,还含有维生素C,维生素H,酒精含量≥3.7%,糖度(原麦汁浓度)12BX左右,它的氨基酸含量比普通啤酒高3-4倍,且发热量也很高,每100ml黑啤酒的发热量大约为77千卡。因此是啤酒中的佳品。人们称之为“黑牛奶”。
经常饮用黑啤酒能开胃、健脾、软化血管,并能帮助消化及利尿,对妇女节还能起到补血强力作用。黑啤酒的原料中有焦香麦芽,焦香麦芽是我国中药里的“焦三仙”(焦神曲、焦山楂、焦麦芽)之一。中医认为它是“滋养性健胃消化药,专治伤食、停食、食欲不振、消化不良。”对老年人和患有消化不良症的人最为有益,还是“授乳妇饮之,可消化乳胀”。
红啤它是在已有的麦芽、酒花、大米、水等普通啤酒的原料中,加入一种或多种维生素和微量元素含量较高的黑米或用黑米替代大米,且黑米在酿造过程中使啤酒自然着色、强化其营养成分来实现的。本发明采用与“黄啤”相同的酿造工艺,啤酒为红色或暗红色。不仅色泽明快、口味芳香,而且具有健胃、防癌、延迟衰老、增进美容等优点。
4. 黑啤酒的坏处
乌苏啤酒酒精度高、后劲足、容易上头、醒酒慢,喝多了一般在第二天头痛欲裂,让人十分难受,所以就有夺命一说。乌苏啤酒的度数在13度左右,一瓶容量650毫升,而普通瓶酒一般在8度左右,一瓶容量500毫升,所以乌苏品酒它后劲很足,喝多会十分难受。
乌苏啤酒叫夺命的原因
乌苏啤酒酒精度相比普通啤酒要高,而且它的瓶装啤酒量要比普通啤酒量多150毫升/瓶。乌苏啤酒属于慢醒啤酒,喝了之后后劲非常大,特别容易上头,醒酒也非常慢。最痛苦的是,酒醒后头痛难受,所以人们叫它夺命酒。
乌苏啤酒初喝时与一般啤酒差不多,它的特点是易上头,且醒酒慢,让人酒醉难受的时间,也跟着相对延长,所以称它为夺命乌苏啤酒。它最大的魅力,是喝时美味,酒醒时难受,所以让人又爱又怕。
5. 黑啤酒有什么用
1.
原材料不同,普通啤酒采用的是淡黄色的麦芽,而黑啤是用黑麦芽来发酵的;
2.
口感不同,普通啤酒比较淡,而黑啤的口感比较浓郁;
3.
价格不同,一罐黑啤的价格比普通啤酒贵一点;
6. 黑啤酒的好处
黑啤酒主要只是指那些视觉感官上呈现深色调,甚至黑色酒体的啤酒。
一般市面上能看到的啤酒产品,大多都是稻秸秆色到金黄色的美式淡拉格啤酒。而国人大多都啤酒的类型不甚了解,因此仅仅从色度上直观的去分辨啤酒种类,就有所谓黄啤、白啤、黑啤的说法。其实真正的啤酒分类体系中是没有这种划分的,这些看起来简洁明了的色系感官,仅仅表明啤酒的外在色泽而已,并不能区分出啤酒本身的原料、工艺、传统产地及风味、口感的类别。就像家养的宠物猫狗,不能仅仅从颜色上区分它的品种。
很多人对黑啤感觉有种神秘感,总觉得是一种高大上的东西。其实这是一种很浅显的认识误解。早年进口到中国的黑色系啤酒,往往口味丰富,因此被很多进口商包装成高级啤酒。普通消费者也轻易的相信了这些被营销包装的“功能和特质”说辞。比如说黑啤酒精度高,更浓郁。也有人说,黑啤比普通啤酒抗氧化性强,更利于健康。
啤酒的颜色主要来自于麦芽颜色深浅,它只是说明在原料中有一定含量的烘焙颜色更深的麦芽存在,深色的麦芽使用量越多,其颜色就越深。并不能说明其营养价值和酒精度更高。决定啤酒营养和酒精度、色泽、风味口感的,更多还是看原料和发酵工艺技术。
酿造啤酒的主原料是大麦麦芽,大麦芽一般都是经过干燥和烘烤工序,烘烤的时间越长,颜色就越深。早期麦芽烘烤技术不成熟,因此很难均衡控制麦芽的质量,而为了保证每批次大麦能中断发芽进而利于发酵,一般都会选择加长烘烤时间,所以也就造成了早期的啤酒其实都是深色调的,当然就包括了黑色的啤酒。18-19世纪,麦芽烘干技术得到改良和提升,英国生产出了第一批淡琥珀色的啤酒,为了区别跟以前的深色啤酒,取名为“淡色艾尔啤酒”。但这种淡相对于现代的金黄色为主流的啤酒而言,仍然非常深。但在当时来说,已经是非常大的突破。
淡色的麦芽能够保留更多的淀粉,也就进而可以加大糖化的使用效率和比重,因此淡色麦芽使用较多的话,理论上发酵后酒精度也就越高,恰恰跟我们一般认识的黑啤酒更浓烈的概念是相反的。酒精度的高低,取决于发酵时候可利用的糖份高低,与颜色无关。比如爱尔兰健力士黑啤酒(属世涛型啤酒),其酒精度仅仅只有4.2%,低于普通标准的国际拉格啤酒。
国内的很多所谓爽啤其实都是淡化版的拉格啤酒,加入了大米、玉米淀粉,部分的取代了一些麦芽的含量。这些辅料成本低,蛋白质略高,但发酵能够更加彻底,不过风味上清爽之余过于寡淡,其可供转化的糖份少,因此酒精度也低至4%以下。而并非是因为颜色淡了,酒精度才低。
世界上主要的深色啤酒比较常见的有波特啤酒,是一种英国传统的上发酵深色艾尔啤酒。口味丰富、浓烈,深黑色的酒体,焦糖香、坚果味和淡太妃糖甜味都有所呈现。波特的继承者,焦糖、太妃糖甚至苦咖啡、巧克力味道明显的“世涛啤酒”更是被精酿啤酒浪潮所倍加推崇,不断被复制。而啤酒王国德国,也拥有邓克啤酒、德式黑啤、烟熏啤酒和博克啤酒,其标准产品中大多呈现黑色(博克会有浅色版本),而这些啤酒大多是下发酵的窖藏拉格啤酒。
7. 黑啤酒的好处与坏处
1、原料黑啤酒使用的是成为烤黑状态的麦芽,这样的麦芽经过125——200度的高温处理,整体呈现黑色,而且味道也呈焦糖的味道,苦味也比较重,酿成的啤酒颜色发黑,而且口味也会更加的浓郁。普通的啤酒则是采用的用80度左右的热风进行烘干的淡色的麦芽为原料,整体的液体的颜色就会更淡一些。 黑啤酒:普通啤酒:
2、在营养价值黑啤酒相对于其他的啤酒,在营养价值上更高,和普通的啤酒一样,它除了含有一定的低分子糖和氨基酸以外,还含有丰富的维生素。而且黑啤酒中含有的氨基酸的量比其他的啤酒中含有的量要高好几倍。相应的,黑啤酒的热量要比普通的啤酒的任亮要高一些。
3、口感上黑啤酒的口味比较浓郁,入口比较苦,但是吞咽后会感觉到甜味。现在这样的味道的啤酒也越来越受到中国消费者的喜爱。普通啤酒口感比较淡,酒精含量比较高。
8. 黑啤酒有什么作用
黑啤酒经过烘烤的麦芽为主酿造而成,它首先是在爱尔兰地区所开始生产的,之后便在德国普及开来,根据不同的酿造原料所打造的黑啤酒有着完全不一样的特色,又有着一定的药用价值,可以起到健胃开脾的作用,也能够起到软化血管的效果,更好的促进食欲,无论是对于老年人还是年轻人来说,有着很大的作用和价值,什么样品牌的黑啤酒值得人们去进行挑选,这就需要我们去做一定的考量。
黑啤酒不同于黄啤酒,其生产工艺较黄啤酒复杂,难度大。在原料上除使用一般淡色麦芽外,又添加一定量的焦香麦芽和黑麦芽。酿制中选用强壮酵母,优质酒花,经科学处理的酿制用水,精工细做,从原料加工,糖化,冷却,前发酵,后发酵,过滤到灌装工序,酿制期达80 天左右。
黑啤酒具有多方面的优点,它不像普通啤酒和黄啤酒那样清淡,又不像高度酒那样浓烈。它甜而不腻,香味明显,味感浓郁。拥有令人爽快的泡沫与杀口力。黑啤酒还富有营养,含有一定量的低分子糖及蛋白质,并集维生素B 族之大成,含维生素C、H、G 等十余种维生素,含热量很高,每100 毫升啤酒的发热量大约为77 大卡。尤其是氨基酸含量较淡色啤酒多3~4 倍。因此,饮用后可开胃、健脾、助消化、软化血管及利尿。对老年人和肠胃消化不好的人最为有益。对妇女亦有补血的作用。经常饮用黑啤酒确能滋补强身。
9. 黑啤酒的功效和营养价值
黑啤酒,又叫浓色啤酒,酒液一般为咖啡色或黑褐色,原麦芽汁浓度12至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味,口味比较醇厚,略带甜味,酒花的苦味不明显.该酒主要选用焦麦芽,黑麦芽为原料,酒花的用量较少,采用长时间的浓糖化工艺而酿成。黑啤酒的营养成份相当丰富,除含有一定量的低分子糖和氨基酸外,还含有维生素C,维生素H,维生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍,而且发热量很高。每100毫升黑啤酒的发热量大约100千卡。因此,人们称它是饮料佳晶,享有“黑牛奶”的美誉。起源于德国,以慕尼黑啤酒最为著名。 例如 Kulmbach啤酒,是一种深色贮藏啤酒,通常使用焙烤麦芽,如焦香麦芽和黑麦芽,以得到较深的颜色。麦芽香和焦香味很突出。黑啤酒色度不同,类型多样。度数还比较高
10. 黑啤酒的营养
黑啤酒,又叫浓色啤酒,酒液为咖啡色或黑褐色,原麦芽汁浓度12至20度,酒精含量在 3.5%以上,其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味,口味比较醇厚,略带甜味,酒花的苦味不明显。该酒主要选用焦香麦芽、黑麦芽为原料,酒花的用量较少,采用长时间的浓醪糖化工艺而酿成。黑啤酒的营养成份相当丰富,除含有一定量的低分子糖和氨基酸外,还含有维生素c,维生素h,维生素 g等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍。而且发热量很高,每100毫升黑啤酒的发热量大约为100千卡。因此,人们称它是饮料佳晶,享有“黑牛奶”的美誉。
黑啤的历史始于1795年,当年阿瑟·健力士于爱尔兰的都柏林开设了一家酿酒厂。他们试验制造一种在伦敦发展出来的啤酒“波打酒”,此种啤酒内有焙焦大麦,色泽呈深黑,口味浓厚,与众不同,故被