1.拉格啤酒的口感
捷克淡色拉格酒体清淡,层次丰富,鲜爽,有酒花香,苦型淡色捷克啤酒与捷克高度优质淡色拉格(皮尔森类型)拥有相似的香气,但是与后者相比,其酒精含量更低,酒体更淡,风格不厚重。
具有较低硫酸盐和碳酸盐含量的软水,萨兹系列酒花,捷克皮尔森麦芽,捷克拉格酵母。尽管使用了较高比例的酒花,但低离子含量的酿造水还是赋予了啤酒与众不同的圆润、柔和的酒花香。
外观:
淡金色至深金色都有,酒液清亮透明,洁白、细腻、持久的泡沫。
香气:
具有轻度至中度的烤面包麦芽香、轻度到中度的辛香或酒花草药香气。麦芽和酒花之间的平衡感可以多样化:可以是淡淡的焦香,也可以是轻微而不刺激的双乙酰和来自酒花的水果酯香,可接受的但都不能太突出,不能有硫味。
味道:
中度以下的烤面包麦芽香混合着圆润的酒花香,低度至中度以上的酒花辛香,苦味突出但不刺激,味道可口鲜爽;允许有轻微的双乙酰和果香,但是都不能太突出,更不能成为主体味道。
口感:
中度偏淡酒体,适度的杀口感。
2.拉格啤酒风味
捷克淡色拉格酒体清淡,层次丰富,鲜爽,有酒花香,苦型淡色捷克啤酒与捷克高度优质淡色拉格(皮尔森类型)拥有相似的香气,但是与后者相比,其酒精含量更低,酒体更淡,风格不厚重。
具有较低硫酸盐和碳酸盐含量的软水,萨兹系列酒花,捷克皮尔森麦芽,捷克拉格酵母。尽管使用了较高比例的酒花,但低离子含量的酿造水还是赋予了啤酒与众不同的圆润、柔和的酒花香。
外观:
淡金色至深金色都有,酒液清亮透明,洁白、细腻、持久的泡沫。
香气:
具有轻度至中度的烤面包麦芽香、轻度到中度的辛香或酒花草药香气。麦芽和酒花之间的平衡感可以多样化:可以是淡淡的焦香,也可以是轻微而不刺激的双乙酰和来自酒花的水果酯香,可接受的但都不能太突出,不能有硫味。
味道:
中度以下的烤面包麦芽香混合着圆润的酒花香,低度至中度以上的酒花辛香,苦味突出但不刺激,味道可口鲜爽;允许有轻微的双乙酰和果香,但是都不能太突出,更不能成为主体味道。
口感:
中度偏淡酒体,适度的杀口感。
3.拉格啤酒的口感特点
好喝,他们家的黄啤口感还不错。
原产国法国,原料与辅料为:水、大麦麦芽、啤酒花、酵母,原麦汁浓度10.7,酒精度4.4。酒精度适中的啤酒,原麦汁浓度不高,比较清淡,如果相比国内的拉格啤酒,口感会比燕京、青岛的入门级啤酒口感要浓重一些,不过也会更有一点滋味。
4.德式拉格啤酒特色
拉格啤酒,源自德文“储存”,是一种桶底酵母发酵,再经过低温储存的啤酒。桶底发酵,顾名思义就是酵母在发酵时沉在麦汁的下方。发酵温度一般在10-12摄氏度。常见的有:Pilsner、American Lager、Bock等,多数注重清爽和麦芽的香味,一些特别的拉格啤酒也会有水果或坚果的香味。
中文名
拉格啤酒
外文名
Lager
别名
窖藏啤酒
特点
发酵时间短、口感一致
特点
发酵时间短,产量大、效率高、口感的一致性容易控制
种类
皮尔森
Pilsner 源自捷克共和国境内的Pilsn. 1842年,巴伐利亚酿酒师在Pilsn试验成功了Pilsner, 一种软水酿制,采用浅色麦芽和Saaz啤酒花的啤酒。上市后即大受欢迎。成为拉格酒的经典鼻祖,也为今后大规模工业化生产找到了途径。美国人在此基础上,创立了美国拉格。现在捷克境内比较有名的皮尔森酒有捷克百德福(美国百威就是从那里买的版权,后来被百威改成工业拉格之后打了一百年的官司),以及俄罗斯在欧洲啤酒花之乡扎泰茨建厂生产的扎泰茨鹅(zatecky Gus)。
美国拉格
19世纪40年代,大量欧洲移民出现在美国,同时也带来了他们在欧洲所喜爱的啤酒。 由于美国地产的大麦芽蛋白质含量较高,美国人在大麦芽里添加了玉米淀粉来稀释。 这样一款由麦芽,玉米淀粉酿制的啤酒就成就了美国拉格的特点。 后来美国人为了降低成本再发明了工业拉格,即用原料上大量采用廉价谷物(如大米),甚至食品添加剂和合成品(颜料、甜味剂等)。这种啤酒在中国最为盛行。美国还有欧洲一些出口的啤酒也是这类风格。代表作有百威、嘉士伯、喜力等。当然美国依然还有很多不错的拉格,比如布鲁克林拉格就是很不错的一款拉格啤酒。
欧洲拉格
德国是欧洲比较著名的一个啤酒国家,其原因是德国针对啤酒颁布了《纯粹法》,此法禁止了往啤酒中添加除麦芽,水,啤酒花之外的一切东西,这也保证了德国永远不会生产工业拉格,在德国拉格中,最著名的有卡力特黑啤(kostriber schwarzbier)。而在欧洲其他国家很多都以古老的艾尔酿法为主,拉格啤酒做的比较好的主要是比利时时代啤酒(stella),法国凯旋1664。
5.拉格啤酒的口感怎么样
马尔蒂泽全麦拉格啤酒从每一粒麦子,每一滴水直至每一棵啤酒花严选精挑,只使用符合德系慕尼黑啤酒的严格标准的原料。
酵母则是从几百种酵母的酵母库中精选而出,爽口却不单调,厚重却不含糊,清冽、饱满精致中不失豪放!含蓄内敛,高度却低调,丰富而浪漫!苦尽甘来,回味悠长,尤其符合男人成熟沉稳的优雅气质!
6.拉格啤酒和工业啤酒味道区别
第一点,原料不同。
精酿啤酒:原料一般只有4种:大麦芽、酵母、啤酒花和水。个别风味啤酒,会添加一些其他配料来增加口感,但是比较少见。

工业啤酒:原料比较多,只要是含有淀粉的都可以拿来代替麦芽,常见的有大米、玉米,甚至还有糖浆。啤酒花也由整朵,变成了碎末、啤酒花制品、啤酒花浸膏等。

这样做的缺点是,导致啤酒的酒精度和麦芽汁浓度降低,口感变淡,泡沫变少,风味变差。但是却很大的降低了原料的成本,使得啤酒的价格便宜了很多,更容易被大家所接受。
第二点,工艺不同。
精酿啤酒:多数采用的是艾尔工艺(酵母上层发酵),温度一般控制在10-20度之间。发酵取酒后,不经过杀菌和过滤(或简单过滤),保留丰富的口感,但是保质期比较短。

工业啤酒:一般多用的是拉格工艺(酵母下层发酵),温度一般控制10度以下。发酵取酒后,要经过巴氏杀菌(低温)和过滤。目的是延长啤酒的保质期,一般可达1年左右。

第三点,周期不同。
精酿啤酒:它的可以理解为精工细作,单单是发酵的时间,就长达2个月左右。虽然酿出的啤酒品质好,但是生产周期比较漫长。而且有些啤酒还需要“后熟”才能售卖,花费的时间更长。

工业啤酒:它就相当于流水线作业,一般7天就可以发酵结束,10天左右就是一个生产周期,速度快、效率高。原则上只要原料充足,就可以一直源源不断的生产。

第四点,定位不同。
精酿啤酒:它的啤酒的风味和细分的种类很多,定位是精品化,特色化。价格一般比较贵,从十几元到上百元的都有。

工业啤酒:它的定位是大众化,产量巨大,是精酿啤酒的几十倍之多。虽然风格单一,口感较淡,味道远不如精酿啤酒好喝,但是价格便宜,受众更广。

第五点,口感不同。
精酿啤酒:泡沫细腻丰富,口感醇厚饱满,麦香味浓郁,酒精度略高。比较适合慢慢喝,像品酒一样去体会其中的味道。

工业啤酒:泡沫少而且消散度数快,酒精度低,麦香味很淡,口感寡淡。不适合细细品味,比较适合大杯畅饮,当作解渴的饮品。
以上就是工业啤酒与精酿啤酒的区别介绍
7.拉格啤酒什么味道
喜力皮尔森和拉格区别其实并不大,皮尔森本身是拉格工艺的一种,只不过从口感上来说,喜力皮尔森喝起来却是要比拉格更浓郁一些,苦味更明显一些,而喜力拉格啤酒的味道主要就是“淡爽”,比较适合年轻人吨吨吨,而喜力皮尔森更适合坐下来慢慢喝。
8.拉格啤酒口味
雪津拉格啤酒本着对高质量的追求,酿造的每一道工序都力求精和严。精选优质原料,采用上等水源,及高品质浓缩白葡萄汁和果蔬汁等,由资历深厚的酿酒师全程参与,精心打造,成酒酒液清透,入口清爽,酒质醇厚,冷藏后饮用口感更佳,且品质稳定、易保存 ,深受国内各地消费者的喜爱。
9.好喝的拉格啤酒
拉格啤酒更好
拉格啤酒的分类:烈性拉格、美式淡拉格、淡色拉格、清亮型拉格、琥珀拉格、深色拉格、皮尔森、深色博克、双博克等等。
拉格啤酒的特点:发酵时间短、产量大、效率高、口感的一致性容易控制。
所以拉格每年的产量也是惊人的,可以这么说吧,只要喝过啤酒的,里面肯定有一款是拉格。毕竟拉格占有率是全世界的90
10.拉格啤酒是什么啤酒
美国拉格
19世纪40年代,大量欧洲移民出现在美国,同时也带来了他们在欧洲所喜爱的啤酒。 由于美国地产的大麦芽蛋白质含量较高,美国人在大麦芽里添加了玉米淀粉来稀释。 这样一款由麦芽,玉米淀粉酿制的啤酒就成就了美国拉格的特点。 后来美国人为了降低成本再发明了工业拉格,即用原料上大量采用廉价谷物(如大米),甚至食品添加剂和合成品(颜料、甜味剂等)。这种啤酒在中国最为盛行。美国还有欧洲一些出口的啤酒也是这类风格。代表作有百威、嘉士伯、喜力等。当然美国依然还有很多不错的拉格,比如布鲁克林拉格就是很不错的一款拉格啤酒。
11.拉格啤酒的口感描述
苏打啤酒是采用改良后的德国拉格啤酒的酿造工艺,使用优质的麦芽、啤酒花、黄山源头水并添加小苏打和天然柠檬提取物酿制而成。
小苏打和天然柠檬提取物具有一定的弱碱性特点,使苏打啤酒在保证口感独特的同时,又能起到调和胃酸、促进消化的作用。